店鋪的營業我覺得要從幾方面去考慮吧

1、開店時間的長短，店鋪宣傳是否足夠呀？可以打折優惠活動的旗號增加吸引力

2、價格是否合理？

最後就是無論如何堅持下去✊

你如果能保證你菜品的口味數於上游水平，大多數人都能接受，那麼你嘗試著做做這樣幾個動作試試，我只是給你探討我個人能想到的方法！

1.現在很多人愛吃魚，酸菜魚啊，水煮魚啊，同時，吃魚的人群裡也有很多人怕麻煩，或者說怕被魚刺卡到，所以沒法大快朵頤，你再加上龍利魚的選項！嘗試一下，草魚保留，草魚味道和龍利魚有差異，但這是專業些的吃家能有這種講究，但大多數都是吃口感，好吃了自然都各自選自己愛吃的那樣！

2.現在都是經濟縮水情況嚴重，你得出大小份，一整條魚的價格和半份魚的價格肯定有區別，要求你賣便宜了肯定不能有利潤，但咱都知道真材實料的話成本肯定高，顧客不好接受，你做的再好吃，人家吃不起，或者說人家覺得有點貴，你又沒有名氣，誰吃？所以推出不按整條的方式的，也推出現稱現做的，這樣想吃的能接受你的價格，愛吃的自然會選整條的。

3.想讓更多人嚐嚐呢，就可以用促銷手段啊！既然對自己的廚藝有信心，咱肯定是靠口味來拉人，所以可以有著小活動，或者是直接定個每月兩天或者三天低折扣，或者一週一天特價來讓大家能享受到平價甚至於特價的，這樣，大家對你的口味能有所瞭解，你也不用光為了保持穩定的價格而失去嚐鮮的顧客，畢竟賣出去少賺甚至於賠點也比不賣或者沒人認可強。就相當於廣告投入了！廣告的投入是實打實的往外掏錢，你看不到，但優惠給食客，你能自己掌握的了，而且屬於靶向投入啊。

做的好吃了自然回頭客多了，比給廣告投入還是要強的，這樣你和食客都能落個實惠不是？

不知道能不能替你開啟點思路沒。反正我吃的挺多好吃新店都是被這些套路吸引的！個人的一點小看法，你自己研究研究！

沒有堂食的炒雞，酸菜魚店，如何快速引流呢？這個嘛，簡單嘛，只要你有過硬的技術和標準口味，保證快速出餐，就非常好辦。

只要做好以下幾招？就可以穩賺錢：

第一，你要把人氣搞起來，剛開始三天可以半價試吃，五天七折試吃，

第三，吃雞送魚，或者吃魚送雞，這樣搭配試吃又宣傳做廣告，並把人氣搞起來了，

第四，你可以借住外賣平臺培養自己的配送員，前期可以藉助平臺經營，後期把客戶轉過來自己配送，這樣你的利潤就會高很多，