買到這種米粉我是不會吃的。也不一定是加膠，有可能添加了其它品類的粉。我老家以前做粉條的，在裡面新增一種叫粉芋的粉就很勁道。可以反覆煮幾次！但這種要少吃！

那種米粉肯定是摻了膠的，好的米粉泡兩個小時它就軟了，可以扔掉不要實用了，吃了會對身體產生副作用，特別是對胃不好，造成消化不良，得了胃病就得不償失了

這種米粉多半有問題，最好不要吃，假如買了很多的話，建議再泡一下，然後看一下是不是個別案例，假如不是最好全部丟掉

軟要看是那種軟，是口感上還是樣子。口感的話可以是偏硬的，還有取決於水溫～如果形狀上彈性，估計是加了新增劑，還是不要進行食用

我泡這個是五穀漁粉，泡了兩個多小時就軟了，這個粉還是比較硬的。紅薯粉條也比較硬，泡兩個小時就軟了。

像你說的泡一個晚上還是很硬，那肯定不能吃了，為了健康還是扔了吧。

一晚上泡不軟的米粉，那是你自己用錯方法。有泡不軟的米粉那不是商家自己找虧嗎？

粉冷水（水要多）下鍋上鍋蓋燒開，燜35分鐘以上至筷子稍微用力一夾就斷了，就可以去鍋了，用清水沖洗幾遍瀝乾備用。

米粉用涼水泡一晚過後，肯定不會像幹米粉那樣一折就碎，只要米粉泡了後能有韌性，而且泡好的米粉能彎曲裝方便袋，就說明米粉泡好了，是正常的。

幹米粉不像鮮米粉那樣柔軟度高，經過涼水泡後，還是會有韌性，只要下鍋煮幾分鐘，無實心，就會變得很軟就可以了。

米粉是不是加了膠，要聞下米粉有沒有膠味，用火燒，看看燒焦的米粉渣是不是黏成一團。黏成一團，說明米粉含有膠。我在某寶上買過一款桂林米粉，泡好後也會軟，就是有一股塑膠味，煮時也有，到底沒敢吃，扔掉了。

所以，米粉有沒有膠都可以泡好，還得靠自己去聞，去看。