將小魚乾洗淨後 用清水浸泡一小時

將浸泡好的小魚乾洗淨放入盤子中、淋上少許料酒 生抽 白糖 鹽 放上一些薑絲

將盛好的小魚乾放入電飯煲或者放在鍋裡隔水蒸15分鐘左右即可。

用料

小魚乾 10條

溫水 適量

蒸魚醬油 薑絲 蔥絲 橄欖油 適量

步驟1

取10條小魚乾在溫水裡浸泡3個小

時。主要是去除鹹味和苦澀味。

步驟2

將泡軟的小魚乾瀝乾水後放入碗中，在放上蔥絲和薑絲，淋上適量的蒸魚醬油後放入蒸鍋大火蒸十分鐘；

步驟3

將出鍋後的小魚裝入盤中，澆點熱油淋上去就可以了。

注意；小魚乾一定要泡得夠久，不然蒸完之後會很硬，不好入口，另外熱油要少放一點，起到口感作用就可以。

1.浸泡一下，洗淨！

2.下鍋炒一下，這個時候可以放好調料，調好味

3.放入蒸鍋，上面放點辣椒醬或者老乾媽

蒸軟就可以吃了！

（其實不浸泡，多蒸一下也可以，但是如果想更好入味，炒一下就更好了）

1.將小魚乾洗淨用清水浸泡約1小時;

2.將洗淨的小魚乾碼入盤中,淋上少許料酒,撒上一些薑絲;

3.將盛放小魚乾的盤子放入電飯煲,煮飯的同時一起蒸制;

4.蔥切蔥花,小米辣切丁,米飯煮好之後,取去小魚乾上面的薑絲,淋上少許蒸魚豉油,撒上蔥白,蓋上電飯煲的蓋子悶上1分鐘;

5.取出盛放小魚乾的盤子,撒上蔥綠和小米辣,即可。

1、小魚乾3條洗淨，用生抽塗抹均勻，醃製一會；

2、炒鍋放上蒸架，放入魚，蓋上鍋蓋，上汽蒸5-8分鐘；

3、蒸好的魚取出，放上適量薑絲、蔥絲、小米辣椒圈、生抽；

5、炒鍋中倒入適量植物油，燒至油溫升高澆在蔥薑絲上，滋啦一聲，瞬間香味溢位；

魚肉鮮嫩，伴著米飯，好吃到哭！