泰樂天TARO魚絲乳酪味，就是為愛吃芝士的減肥人士準備的碎嘴零食，魚絲採用烘焙技術，非油炸的，這就是低卡低脂，乳酪味使用的是真切達乳酪，切達乳酪都是來自澳大利亞和紐西蘭的，好吃又不會長胖。

芝士是非常好的蛋白質，其實直接食用芝士片 是不會發胖的。

乳酪（cheese），又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩，世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。

中文名

乳酪

英文名

cheese

主要食材

鮮奶，凝乳劑，乳酸菌，鹽

分類

西方飲食

口味

酸，甜，鹹等

快速

導航

營養成分分類食用指南主要功效禁忌飲食文化

生產製作

乳酪，分生乳酪和熟乳酪兩種。

原材料

生乳酪：鮮奶。

熟乳酪：鮮奶。

製作工藝

生乳酪的做法

把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水分。然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生乳酪就製做成功了。大多人都在行囊中放幾塊乳酪，以防不時之需，備以充飢解渴。

熟乳酪的做法

熟乳酪的做法與生乳酪的做法略有不同。製做熟乳酪時，先把熬製奶皮剩下的鮮奶，或經過提取奶油後的鮮奶，放置幾天，使其發酵。當酸奶凝結成軟塊後，再用紗布把多餘的水分過濾掉，放入鍋內慢煮，並邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水分，然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。乳酪做成後，要放置在太陽下，或者通風處，使其變硬成幹。

製作奶源

使用63℃低溫殺菌的牛奶，因為經過高溫消毒的牛奶已經不能作為原料。如果你是從奶牛飼養戶處弄來的鮮奶，除了過濾加溫消毒外，你還要提前告知供應商，不要在擠奶的前一天，過分餵奶牛很多水，那樣會降低牛奶質量。另外一定要勸誡供應商，不要試圖在牛奶中新增奶牛的副產物，你非常精明，會輕而易舉拆穿他的伎倆。

消毒環節

在製造過程中，有害微生物，總是出現在你意想不到的地方。或者成熟乳酪的時候讓你功敗垂成，或者滋生有害的黴菌斑（新增黴菌方式的乳酪不計在內），被汙染的乳酪不能食用，所以製造乳酪的工具，一定要力所能及的範圍內消毒。由於雙手也有很多細菌，同時製作乳酪過

市面上大部分的芝士都是再製的，真正好的脫脂芝士，控制好量是不會長胖的，不過可以給你推薦一款玉米片，多力多滋超濃芝士玉米片，這款玉米片絕對是芝士愛好者福音，超濃芝士味！美國版比臺灣版的要濃。比起薯片，玉米片的口感比薯片豐富，且不容易上火和長胖。不過這個買的時候一定要注重運輸，會壓碎。

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早上吃，一天的活動也就消耗掉了，晚上就儘量吃一些蔬菜，保障全天的熱量是均衡的就可以了。我很喜歡吃芝士，而且還會有營養

沒有！

姐妹，你清醒一點，都吃芝士零食了還想著不長胖嗎？

題幹問的是不長胖的芝士零食，而不是芝士，如果你每天吃乳酪，也就是以鮮奶為原料發酵而成的乳製品，由於乳酪在製作過程中排除了牛奶大量的水分，保留了營養價值極高的精華部分，所以對於補充人體的蛋白質、碳水、鈣元素、脂肪都是很好的，即使在減肥，也需要補充優質脂肪和碳水哦。所以適當食用芝士，對身體有極大益處。

那既然芝士的營養價值這麼高，為什麼能把人吃胖呢？

問題就在我們吃的都是芝士零食啊，好好想一想，我們吃的芝士零食有哪些：芝士蛋糕、芝士餅乾，看看這些零食的配料表，佔據主要成分的都是白砂糖、奶油、黃油、糖漿、澱粉，看著普普通通、可可愛愛的芝士食品，其實都是打著芝士旗號的熱量炸彈。還有你喜歡的芝士披薩、芝士火鍋，這些食物就算不加芝士，也是高熱量食品啊

所以，我們得出結論：芝士會長胖嗎？所有食物過量食用都會增重，適度食用芝士不會胖；芝士零食會長胖嗎？會！把少量芝士和糖、精緻碳水、過量的脂肪混合在一起，

被製成熱量超標的食品，當然會長胖。

如果題主喜歡吃芝士的話，不如直接購買無過多新增的乳酪片，加在日常食物中，少吃、精吃就不那麼容易長胖啦