土豆，豆角，尖椒，西紅柿，茄子這幾樣蔬菜一起炒會很好吃的，也很有營養，做起來也不太麻煩，但是一定要煮的軟爛，這些都做到了就沒問題了

哪幾種菜比較有營養呢？

其實好多蔬菜營養都很豐富，就看你怎麼搭配著吃了，要想讓營養補充全面，就得換著花樣吃，比如今天土豆豆角，蘑菇油菜明天就換青菜炒胡蘿蔔等等，吃法太多了，要根據自己的口味來調配，不會做的可以上網查，現在都很方便的。

番茄炒蛋 豐富維生素

玉米豌豆炒胡蘿蔔 豐富胡蘿蔔素

魚香肉絲 酸酸甜甜好吃又下飯

蝦仁西蘭花

如果按照營養角度來說，素什錦會比較全面一些，裡面有芹菜、木耳、胡蘿蔔、花菜、花生等等，是一個發揮自由度比較高的菜。

關於那幾種菜一起炒吃起來營養又豐富呢？我個人覺得《西紅柿炒雞蛋》還挺不錯的，因為雞蛋和西紅柿都帶有的營養成分，炒的時候營養成分會融合了一起，當你吃起來又營養又鮮美。下面給您分享一下法：

[步驟一]

準備兩個西紅柿沖洗乾淨，切片大概0.5釐米左右，碗中打三個雞蛋加點鹽，用筷子攪拌均勻備用。

[步驟二]

備：花生油、雞精、白糖、鹽、蒜末、蔥花、蠔油加入小碗中倒適量的開水，攪拌均勻備用。

[步驟三]

1.我一般是用電來炒菜的，點火（大火）把鍋燒熱熱的冒煙那種感覺。

2.加入適量的油燒七八成熱，倒入雞蛋稍微煎一下。（記住動作要快哦）

3.然後雞蛋打散開來像一大塊的形狀，出鍋裝盤備用。

4.（大火）加適量的油冒煙的感覺，加入蒜末和西紅柿進行翻炒30秒。

5.加入碗中的蠔油，煮水後放入雞精鹽白糖調味。

6.（中火）不要蓋鍋蓋，讓他慢慢的吸收湯汁，（汁不要收太乾）放入雞蛋稍微輕輕的攪拌一下。

7.鍋稍微搖動一下，讓雞蛋西和紅柿吸收一點湯汁，如果感覺油少的話可以加一點就可以了，出鍋裝盤撒點蔥花即可。

以上就是《西紅柿雞蛋》的做法，這道菜的特點就是口味清淡，適合下飯，味道鮮美營養豐富，建議可以試試。

從營養和對人體健康的角度來說，推薦幾個：

1.青椒肉絲：綠色的青椒富含Vc，瘦肉含有豐富蛋白質，兩者搭配，會使蛋白質得到充分吸收。注：青椒斷生即可，不可過度翻炒。

2.黑木耳炒瘦肉：對血脂高的人，長期適量攝入，可以軟化血管和降低血液粘稠度。也可煮湯。

3.胡蘿蔔炒瘦肉片：便於胡蘿蔔素轉化為Va，有利於促進Va的吸引。

4.雜豆燜飯：有利於蛋白質互補，提高主食的蛋白質質量。

以上三個是我們的家常做法，易做，但營養價值非常高。

你好，非常高興回答這個問題，我們平常自己做的一些家常菜，哪些菜一起搭配比較有營養呢？下面推薦這幾個家常菜不僅簡單好吃，而且營養價值高。

西紅柿雞蛋

西紅柿雞蛋，是我們日常生活中非常常見的一道家常菜，做法簡單，而且還好吃。營養搭配均衡，雞蛋中的優質蛋白加上西紅柿中的維生素對人體是非常有益的。

準備食材：西紅柿、雞蛋

西紅柿炒雞蛋食材

製作步驟：

1、西紅柿去皮切塊，碗中打入兩個母雞蛋

2、鍋燒熱油，下入打好的母雞蛋，炒好撈出

3、切好的西紅柿讓入鍋中，熬製出湯，加入少量清水、鹽

4、下入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加入蔥花，即可出鍋

西紅柿炒雞蛋

營養價值

雞蛋含有高蛋白，可以補充人體所需的蛋白質，西紅柿具有人體所需的纖維素，二者結合，互相達到營養互補的作用，還有健美抗衰老的作用。

青椒炒肉

青椒炒肉也是我們餐桌上經常吃的一道家常菜，同樣不需要什麼特殊的烹飪技巧和手法，原材料也簡單，青椒和豬肉結合起來營養價值同樣豐富。

準備食材：五花肉（瘦肉）均可，青椒、蔥薑蒜

青椒炒肉食材

製作步驟：

1、青椒清洗切塊，豬肉切成肉片

2、鍋燒熱油，下入蔥薑蒜爆香，加入切好的肉片

3、肉片翻炒至變色，加入少許甜麵醬

4、豬肉炒至8分熟，下入切好的青椒

5、加入鹽、雞精、老抽，大火翻炒一分鐘即可出鍋

青椒炒肉

營養價值

青椒當中含有豐富的維生素，豬肉又含有豐富的蛋白質，可以滿足人體所需要的基本營養，有增加食慾，促進消化的的作用。

魚香肉絲

魚香肉絲是屬於川菜中魚香口味的，是非常好吃的一道家常菜，堪稱下飯神器，下面介紹一下魚香肉絲的做法。各種蔬菜搭配，補充了人體需要的各種營養元素。

準備食材：裡脊肉（瘦肉）、胡蘿蔔、木耳、尖椒

魚香肉絲配菜

製作步驟：

1、裡脊肉切成大小均勻的條，加入料酒、香油、澱粉、清水，抓勻醃製

2、胡蘿蔔切絲，尖椒切絲，泡好的木耳切絲

3、起鍋燒熱，油熱後下入醃製好的肉，肉條變色，變得順滑之後撈出

4、鍋中留少許底油，下入切好的尖椒、胡蘿蔔、木耳

5、翻炒一分鐘，下入肉條，加入調好的魚香汁翻炒一下即可出鍋

魚香肉絲

營養價值

豬肉中含有大量的蛋白質和多種脂肪酸，木耳、青椒、胡蘿蔔中含有各種人體所需的維生素元素，營養價值相當不錯，還有補腎養血,滋陰潤燥的功效。

魚香汁的調配：1勺鹽、3勺糖、1勺生抽、2勺醋、3大勺清水，即可調成魚香汁。

魚香汁

小貼士：如果想吃辣的話，鍋中可加入郫縣豆瓣醬，是非常香的。

接下來就簡單說一下哪幾種菜一起坐比較有營養又好吃

燒什錦

燒什錦是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於蘇菜系。以水髮香菇，竹筍，水發黃花，菜油麵筋，素雞，土豆，胡蘿蔔，捲心菜等為原料烹飪而成的一道菜，有清淡鮮嫩，補虛益胃，防癌抗癌的特點。

原料

水髮香菇40克，竹筍25克，水發黃花菜25克，油麵筋30克，素雞100克，土豆25克，胡蘿蔔25克，捲心菜25克，綠葉菜25克，醬油15克，白糖5克，溼澱粉10克，植物油50克，麻油10克，素鮮湯100克，黃酒，味精，胡椒粉，蔥花，生薑絲各適量。

調料

鹽10克，雞精8克，胡椒粉8克，料酒15克，雞油10克，色拉油50克，蔥段、姜塊各50克，麵粉30克，高湯500克。

燒什錦

燒什錦是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於蘇菜系。以水髮香菇，竹筍，水發黃花，菜油麵筋，素雞，土豆，胡蘿蔔，捲心菜等為原料烹飪而成的一道菜，有清淡鮮嫩，補虛益胃，防癌抗癌的特點。

中文名

燒什錦

主要食材

，竹筍水髮香菇，水發黃花菜，土豆等

分類

家常菜

口味

清淡鮮嫩，脆滑可口

快速

導航

調料製法

原料

水髮香菇40克，竹筍25克，水發黃花菜25克，油麵筋30克，素雞100克，土豆25克，胡蘿蔔25克，捲心菜25克，綠葉菜25克，醬油15克，白糖5克，溼澱粉10克，植物油50克，麻油10克，素鮮湯100克，黃酒，味精，胡椒粉，蔥花，生薑絲各適量。

調料

鹽10克，雞精8克，胡椒粉8克，料酒15克，雞油10克，色拉油50克，蔥段、姜塊各50克，麵粉30克，高湯500克。

製法

1、豬舌洗淨，放入熱水中用小刀刮洗乾淨；豬肚用麵粉反覆搓揉，洗淨備用；豬心洗淨，切成厚1釐米的片；鍋內放入開水，放入豬舌、豬肚、豬心、蔥段、姜塊大火燒開後改用小火燒20分鐘，取出備用。

2、將煮好的豬舌切成厚0.2釐米、重約4克的片；豬肚、豬心片成重約4克的片；魷魚洗淨,片成厚0.3釐米的大片，放入沸水中大火氽0.5分鐘，取出後控水；雞腳、雞脖子洗淨後剁重約5克的小塊，放入沸水中大火煮5分鐘，取出後控水；金鉤放入50℃溫水中浸泡20分鐘；午餐肉切長5釐米、寬3釐米、厚0.5釐米的片；玉蘭片切成長3釐米、寬2釐米、厚0.1釐米的片；青筍、胡蘿蔔洗淨後切長5釐米、寬1釐米、厚1釐米的條；茶樹菇洗淨後放入50℃的溫水中浸泡30分鐘，取出切段。

3、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入豬心、豬舌、豬肚、魷魚、肉丸、酥肉、雞腳、雞脖子、金鉤、茶樹菇、高湯小火燒10分鐘，放入午餐肉、玉蘭片、青筍、胡蘿蔔小火燒3分鐘後用鹽、雞精、胡椒粉、料酒調味後小火燒2分鐘，淋雞油出鍋即可。

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青菜炒香菇

用料

香菇 4朵青菜 適量鹽 適量雞精 1勺蒜 5瓣蠔油 適量勺糖 少許醋 一小勺生薑 3片

青菜炒香菇的做法步驟

步驟 1

香菇切小片，生薑蒜切好備用

步驟 2

生薑蒜放入油鍋內煸香

步驟 3

香菇入鍋放鹽，炒30秒左右

步驟 4

放入青菜，再加少許鹽，雞精，蠔油，糖，醋，翻炒至青菜斷了生氣即可

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宮保雞丁的家常做法

配料：

雞脯肉 1塊、花生米 50克、黃瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、雞粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精鹽 3克、胡椒粉 少許、澱粉 適量、豆瓣醬 1勺

烹飪步驟：

1.花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味關火，盛出備用

2.雞脯肉洗淨去筋膜，切成大點的丁

3.放入澱粉拌抓一下，抓勻

4.炒鍋放油開中火，放入雞脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出備用

5.小碗裡放鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞粉，拌勻

6.蒜切片，姜切末

7.黃瓜切成大點的丁

8.炒鍋放油開大火放入蒜和姜，炒香後關小火放豆瓣醬炒香後開大火放入炒好的雞丁，炸好的花生米翻炒

9.加入黃瓜後放6裡面的調料翻炒幾下可以出鍋

10.盛盤

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魚香肉絲的家常做法

原料：青筍、青椒、豬肉、木耳、蔥、姜、蒜、油、鹽、豆瓣醬、剁椒、糖、蠔油、醬油、料酒、五香粉、澱粉。

做法步驟：

第1步、所需食材準備就緒。

第2步、豬肉切絲加鹽，醬油，料酒，五香粉，油，澱粉攪拌均勻醃製二十分鐘。

第3步、青筍青椒切絲備用。

第4步、木耳提前泡發洗乾淨切絲，蔥薑蒜改刀。

第5步、炒鍋入油燒熱倒入肉絲翻炒，加蔥薑蒜炒香。

第6步、加入調製好的料汁，豆瓣醬和剁椒炒勻。

第7步、放入木耳翻炒。

第8步、加入筍絲炒均勻。

第9步、出鍋淋入水澱粉。

第10步、出鍋加鹽調味即可。

哪幾種菜一起炒有營養？接下來分享給你

香菇皮蛋拌茄子

準備食材：

香菇，皮蛋，茄子，辣椒，姜，蒜，香菜

做法：

1.辣椒切絲，姜蒜切末，香菜切段

2.蒸鍋燒開水，放入香菇和茄子蒸熟

3.將皮蛋切塊放盆子裡，用姜和醋拌勻，醃製一下

4.炒鍋不放油，將辣椒用小火蓓幹然後放鹽拌勻

5.香菇和茄子切片同蓓乾的辣椒絲一起放入盤中

6.調入醬油，香油，白糖，蒜末，花椒油和香菜一起拌勻即可

素雜拌

準備食材：

黃豆芽，黃瓜，胡蘿蔔，辣白菜，蒜瓣

做法：

1.將黃豆芽去根焯熟

2.胡蘿蔔切絲焯水，焯水時滴兩滴香油保證脆感

3.黃瓜切絲，蒜切末，辣白菜切絲和黃瓜放一起

4.將所有的食材放在盆裡，加入鹽，雞精，糖，香油拌勻即可

美味不可多得～

個人覺得以下幾種搭配的菜都比較有營養

1:西紅柿炒山藥片

2:西芹百合炒黑木耳

3:西紅柿土豆排骨湯

4:黃豆排骨海帶湯

5:黃豆排骨冬瓜湯

6:黃豆排骨黑木耳湯

我家經常做以上的搭配，特別適合孩子和老人，清淡又營養，口感也很好。喜歡的話可以試試哦！

隨著我們生活水平的提高，幾乎頓頓都能吃到肉，大魚大肉也吃得多了。

這時候有很多朋友都想著吃點兒健康有營養的菜。

那麼我給朋友們介紹一道即健康而且又有營養的菜，這些菜都可以一起炒的。

我先給它起個名字吧！叫健康養生小炒。

準備蔬菜有:荷蘭豆、蓮藕、山藥、黑木耳、紅彩椒，黃彩椒。

蔥薑蒜料頭。

所有蔬菜，除了黑木耳，都改刀成菱形狀。

鍋中燒水，水開後燒放一些鹽打底味。把所有菜都放進去焯水20秒，撈出控水。

另起鍋燒油，倒入蔥薑蒜料頭炒香，然後放入所有焯好水的菜，調入鹽，味精，雞粉，白糖，大火翻炒均勻。

最後勾入薄欠，淋少許明油，翻炒幾下出鍋裝盤。

一道即健康又營養的養生小炒就做好了！

現在大家的生活水平都提高了，平時吃些清淡的對身體更好，胡蘿蔔和西蘭花一起炒，又營養，又健康，還減肥，把胡蘿蔔和西蘭花切塊，用水煮一下，起鍋燒油，放入蒜末，暴香，放入胡蘿蔔和西蘭花一起炒，放鹽和黑胡椒粉就可以了，一道簡單又營養的菜就做好了，特別適合減肥的朋友

一、食材

1、鮮蝦150克

2、鮮魷魚2條

3、豆腐3條

4、姜1塊、小米辣1條、香菜2棵

二、烹飪方法：

1、蝦去殼去蝦線，魷魚切成花狀、豆腐切塊。

2、砂鍋加熱，薑絲爆香，放入小米辣、豆腐，再加入水。

3、煮熟後放入鮮蝦和魷魚，

4、熟後勾薄芡，立即關火，放入香菜即成。

這樣營養鮮味的海鮮豆腐煲就做好了，滿滿的食慾，

香菇，胡蘿蔔，豆腐乾，雞胸肉

還有很多，蘆筍炒蝦仁，西藍花炒蝦仁

肉片炒黑木耳，豆腐

隨著我們生活質量的提高，葷食已經快成了不健康的代名詞了，那麼哪幾種青菜放一塊好吃呢

炒有機菜花

有機菜花切小塊和胡蘿蔔切片，放入鍋中焯水斷生，大概焯二十秒左右，撈出放進盤子裡備用，鍋裡放油，放十三香蔥蒜爆鍋，加入醬油，少量清水，加鹽，味素，少量的糖調味，把焯過水的菜花和胡蘿蔔放入鍋中，翻炒均勻，用水澱粉勾薄芡，出鍋，簡單方便，很是好吃

清炒小白菜或者油麥菜

將小白菜焯水，斷生，注意時間不要太長，時間太長白菜會變色的，焯熟投涼放入盤中，盤中放蒸魚豉油，再切上點蔥絲，蒜片，鍋中燒熱油，淋到蔥蒜，和小白菜上，很香，很好聽的聲音，愛吃辣的小夥伴可以放上點辣椒絲，一起淋上，也很好吃呦

現在天氣熱了，當然是木耳和黃蘿蔔絲一起涼拌，下飯又有營養

山藥配小木耳，西蘭花炒肉丁

營養分好多種，看哪個部位需要補營養了，比如補腎，木耳炒秋葵，就比較好，補腎最佳