這是一款口感無比醇厚和細膩的蛋糕，它出生在法國，它的法國閨名音譯過來是“楓登修格拉”，它需要趁熱先切開再食用，因為在巧克力蛋糕的外表裡面，是如同岩漿一般流動的巧克力餡。用小勺子舀上半勺，抿進嘴裡，濃郁的化不開的是巧克力特有的芬芳。
在除了隆冬天氣之外的條件下，這款巧克力熔岩蛋糕耗時至少要耗時5個小時。一般的蛋糕至多兩個小時也能烤好，但是它需要先將“心”冷凍，再將它融化，因為如此用心，所以此生不可錯過。
這款蛋糕的製作分為兩個部分：“心”的製作和蛋糕體的製作。
本款材料適合做4個尺寸為7（底徑） X 5.8（高）cm圓形耐高溫紙模。
首先需要做“心”，即裡面的熔岩。
1.材料：淡奶油24g，純牛奶24g，65%可可含量的黑巧克力40g，無鹽黃油12g，黑朗姆酒1/2小匙。
2.將淡奶油和純牛奶混合之後隔水加熱至50℃左右，攪拌均勻。
3.調成最小火，加入巧克力攪拌均勻。
4.加入黃油攪拌均勻。
5.加入朗姆酒，攪拌均勻之後關火。
7.將攪拌好的巧克力溶液倒入裱花袋，在裱花袋末端剪一個小口，將巧克力溶液平均擠在四張烘焙油紙上，放入冰箱冷凍室冷凍至少四個小時以上。我的是冷凍了一夜。
8.在巧克力溶液徹底凍結實之後開始做蛋糕體部分。材料：淡奶油80g，65%可可脂含量的黑巧克力80g，無鹽黃油30g，草雞蛋兩隻，可可粉15g，普通麵粉24g，玉米澱粉6g，細砂糖45g。耐高溫紙杯4只，冷凍完成剝離烘焙紙的巧克力球4顆（圖中多做了一顆，直接吃了，口感像巧克力冰淇淋哦），巧克力球需要一直冷凍直到下面的步驟17才能拿出來，不然容易融化變軟。
9.將所有粉類混合均勻，雞蛋分開蛋清和蛋黃在兩個無油無水，乾淨乾燥的容器裡。
10.將蛋清用蛋抽打散之後加入1/2細砂糖，繼續快速攪拌到呈細膩泡沫狀之後加入剩餘的細砂糖，再用蛋抽快速攪打到圖中提起蛋抽之後尖端出現有彈性的小彎鉤狀態即可，將此時的蛋白霜放入冰箱冷藏備用。
11.淡奶油隔水加熱至50℃左右。
12.關火，加入巧克力攪拌均勻。
13.加入黃油攪拌融化並且顏色均勻。
14.將蛋黃攪散之後倒入，並且攪拌到顏色均勻。
15.篩入1/3的粉類入巧克力糊，用橡皮刮刀切拌均勻。
16.烤箱180度預熱。將蛋白霜從冰箱裡取出，用蛋抽快速畫圈十幾次使得蛋白霜變的均勻細膩，用橡皮刮刀刮取1/3的蛋白霜入15，切拌均勻。再篩入1/3的粉類切拌勻，再刮取1/3的蛋白霜拌勻，最後篩入剩餘的粉類切拌勻之後倒入剩餘的蛋白霜裡，切拌到顏色均勻。
17.在紙杯裡倒入大約2cm厚的麵糊。
18.放入一顆巧克力球。
19.再倒入麵糊，高度是整個紙杯的八九分滿即可。將麵糊平均分配在四個紙杯裡。放入預熱好的烤箱烤10分左右，看到蛋糕膨脹變高表面出現細小裂紋需要立即拿出。
這是一款口感無比醇厚和細膩的蛋糕，它出生在法國，它的法國閨名音譯過來是“楓登修格拉”，它需要趁熱先切開再食用，因為在巧克力蛋糕的外表裡面，是如同岩漿一般流動的巧克力餡。用小勺子舀上半勺，抿進嘴裡，濃郁的化不開的是巧克力特有的芬芳。
在除了隆冬天氣之外的條件下，這款巧克力熔岩蛋糕耗時至少要耗時5個小時。一般的蛋糕至多兩個小時也能烤好，但是它需要先將“心”冷凍，再將它融化，因為如此用心，所以此生不可錯過。
這款蛋糕的製作分為兩個部分：“心”的製作和蛋糕體的製作。
本款材料適合做4個尺寸為7（底徑） X 5.8（高）cm圓形耐高溫紙模。
首先需要做“心”，即裡面的熔岩。
1.材料：淡奶油24g，純牛奶24g，65%可可含量的黑巧克力40g，無鹽黃油12g，黑朗姆酒1/2小匙。
2.將淡奶油和純牛奶混合之後隔水加熱至50℃左右，攪拌均勻。
3.調成最小火，加入巧克力攪拌均勻。
4.加入黃油攪拌均勻。
5.加入朗姆酒，攪拌均勻之後關火。
7.將攪拌好的巧克力溶液倒入裱花袋，在裱花袋末端剪一個小口，將巧克力溶液平均擠在四張烘焙油紙上，放入冰箱冷凍室冷凍至少四個小時以上。我的是冷凍了一夜。
8.在巧克力溶液徹底凍結實之後開始做蛋糕體部分。材料：淡奶油80g，65%可可脂含量的黑巧克力80g，無鹽黃油30g，草雞蛋兩隻，可可粉15g，普通麵粉24g，玉米澱粉6g，細砂糖45g。耐高溫紙杯4只，冷凍完成剝離烘焙紙的巧克力球4顆（圖中多做了一顆，直接吃了，口感像巧克力冰淇淋哦），巧克力球需要一直冷凍直到下面的步驟17才能拿出來，不然容易融化變軟。
9.將所有粉類混合均勻，雞蛋分開蛋清和蛋黃在兩個無油無水，乾淨乾燥的容器裡。
10.將蛋清用蛋抽打散之後加入1/2細砂糖，繼續快速攪拌到呈細膩泡沫狀之後加入剩餘的細砂糖，再用蛋抽快速攪打到圖中提起蛋抽之後尖端出現有彈性的小彎鉤狀態即可，將此時的蛋白霜放入冰箱冷藏備用。
11.淡奶油隔水加熱至50℃左右。
12.關火，加入巧克力攪拌均勻。
13.加入黃油攪拌融化並且顏色均勻。
14.將蛋黃攪散之後倒入，並且攪拌到顏色均勻。
15.篩入1/3的粉類入巧克力糊，用橡皮刮刀切拌均勻。
16.烤箱180度預熱。將蛋白霜從冰箱裡取出，用蛋抽快速畫圈十幾次使得蛋白霜變的均勻細膩，用橡皮刮刀刮取1/3的蛋白霜入15，切拌均勻。再篩入1/3的粉類切拌勻，再刮取1/3的蛋白霜拌勻，最後篩入剩餘的粉類切拌勻之後倒入剩餘的蛋白霜裡，切拌到顏色均勻。
17.在紙杯裡倒入大約2cm厚的麵糊。
18.放入一顆巧克力球。
19.再倒入麵糊，高度是整個紙杯的八九分滿即可。將麵糊平均分配在四個紙杯裡。放入預熱好的烤箱烤10分左右，看到蛋糕膨脹變高表面出現細小裂紋需要立即拿出。