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1 # b阿娜達
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2 # 味創餐飲美食
你好我是味創美食餐飲
誠邀回答
不管是順產還是刨婦產,初產婦在分娩後的第一週身體都是虛弱和胃口不好的。可以用肉類和時鮮蔬菜一起炒來做菜,而湯水忌油膩和放酒(老一輩都說什麼去氣,但是母乳媽媽喝了後,寶寶會昏睡和嘔吐,這一點我親身體驗過,很後悔,還好孩子最終沒事。)不要油膩,不然寶寶容易腹瀉!
喝湯的的話建議清淡少油的 多油的可以處理下油脂(喝之前撇掉油,撇不乾淨的話放冰箱冷卻到油結塊,拿掉重新燉一下在喝
養生三寶湯
原料:
黨參20克、黃芪20克、紅棗30克、烏雞300克、姜5克,鹽2克,水適量。
做法:1 烏雞切塊,薑切片,將二款藥材洗淨後,用清水浸泡2小時。
2、 雞肉涼水入鍋煮開,撇去血沫和油脂。
3、 將烏雞連同泡好的藥材、紅棗放入湯鍋,加2L清水。
4、 小火慢煮後大火煮滾,再轉小火慢燉,前後共計2小時。
5、 起鍋後加入適量鹽,攪拌均勻即可食用。
胡蘿蔔排骨湯
原料:
排骨300克,鮮玉米段200克,胡蘿蔔100克,鹽2克,姜5克,水適量。
做法:
1、 胡蘿蔔削皮,洗淨切小塊;玉米洗淨切小塊;生薑切塊。
2、 將排骨用開水焯一下,撈出洗淨瀝乾。
3、 砂鍋內加適量水和排骨、胡蘿蔔塊、玉米塊、生薑。
4、 大火燒開,打去浮沫,轉小火煲1.5~2小時。
5、 最後加適量鹽調味即可。
魚頭豆腐湯
原料:
魚頭400克,豆腐100克,乾貝20克,植物油15ml,姜 5克、麻油2ml.,香菜或香蔥適量水適量。
做法:
1、乾貝洗乾淨後用清水浸泡3個小時以上。
2、魚頭洗淨斬半,豆腐劃成小方塊,生薑切片,香菜、蔥切段。
3、鍋熱下油,爆香薑片、蔥段,放入魚頭煎至魚頭呈金黃色。
4、倒入清水沒過魚頭,加蓋大火煮沸,轉中小火煮至湯呈乳白色。
5、然後放豆腐,泡好的乾貝,煮沸15分鐘後加鹽、雞精調味,放上麻油香菜和蔥花,出鍋。
冬瓜丸子湯
原料:
冬瓜500克,五花肉250克,蔥10克,生粉少許,鹽適量。
做法:1、將冬瓜去皮並清洗乾淨,切成小方塊待用。
2、把剁碎後的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸。
3、先將肉丸放置鍋中,並加入適量的淨水用小火燜煮。
4、20分鐘後再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調料,撒上蔥花盛出即可。
香菇花膠煲土雞
原料:
香菇20克、花膠30克、土雞肉300克、紅棗4個,老薑5克、水適量,鹽2克
做法:
1、 花膠提前溫水泡軟。
2、 香菇溫水泡軟撕塊,雞斬塊焯水。
3、 將所有食材放砂鍋,加水,大火煮開轉小火煲1.5~2小時。
4、 鹽調味即可。
絲瓜菌菇排骨湯
原料:肋排500克、絲瓜1根、蟹味菇150克、香蔥、姜、食鹽適量。
做法:
1、排骨洗淨,放入冷水鍋中煮沸,撇去浮沫。
2、撇去浮沫的排骨撈出。(撈排骨的時候不要關火,從中間水沸地方撈,排骨不會粘上沫子)。
3、鍋足夠量的水,放入焯水的排骨,放香蔥和薑片。大火煮沸改小火,保持水面微沸,蓋上蓋子熬煮。
4、大約煮40分鐘後,排骨軟爛,湯汁濃郁變成奶白色,揀去蔥姜不要。
5、絲瓜去皮切成滾刀塊,蟹味菇去根洗淨。放入切好的絲瓜和蟹味菇。
6、再次煮五分鐘,加入適量食鹽即可。
豆苗蘑菇湯
原料:
豆苗、口蘑、金針菇適量,生薑少許
做法:
1、水中放薑片煮,水熱後加入口蘑,蓋上蓋。
2、水開後加入金針菇,稍煮,加入豆苗。
3、水再開後加入適量的色拉油,雞精,味精,調好味即關火。
一定要注意產後飲食以營養為主,卻不代表產婦每天要大魚大肉。
這樣不但會讓身體缺乏營養素,還會導致產婦便秘、肥胖哦,今天推薦的湯可以根據產婦的口味進行搭配。
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3 # 拉拉姐
我跟你分享下:我做月子吃的湯水,主要是補充水分,早餐吃紅糖桂圓雞蛋湯,午餐吃排骨湯,豬蹄湯,期間多喝水,以防寶寶上火。
排骨可以和海帶燉湯,把海帶打成海帶結,等排骨燉半個小時候,把海帶結放進去,再小火燉30分鐘左右,然後撒點鹽出鍋。
也可以跟玉米胡蘿蔔一起燉,色彩豐富,看到都有食慾,燉的方法大同小異。
最下奶的湯水屬 豬蹄和黃豆一起燉,我家早產兒,都被我養的又白又胖。
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4 # Jolin愛廚房
山藥排骨湯特別適合孕婦和產婦食用。
產婦食用不要放玉米,玉米不好消化,產婦胃腸還比較虛,建議不放玉米。
用料:排骨8小段,山藥1根,玉米1根,胡蘿蔔大半根,姜2瓣,蔥段適量
步驟一:排平涼水下鍋焯一下,煮的時間可以長一點,撈出清洗乾淨表面血沫。
步驟二:起鍋加入大半鍋冷水,放入排骨、玉米、薑片、蔥段,大火燒開轉中火,20分鐘左右撈出薑片和蔥段,再燒10分鐘放入山藥、胡蘿蔔,繼續燉,直到胡蘿蔔山藥都粉爛了就可以了,加適量鹽調味出鍋,撒上蔥花。
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5 # 優糧小廚
1、枸杞山藥排骨湯。在給產婦做排骨湯時特別需要關注的就是少放有刺激性的調料,儘量溫和滋補一些。先準備好配料山藥去皮切成片,枸杞等洗乾淨,將排骨焯水之後備好。然後用熱水先將排骨燉煮二十分鐘左右,再加入山藥和枸杞以及姜和蔥等輔料,再燉煮一個小時左右直到出香味後放入適量的胡椒和鹽。
2、產婦排骨湯注意點。其實產婦生產完成之後的飲食並沒有太大的禁忌,除了避免食用一些可能導致回奶的食物外,只需要注意飲食清淡、不要太過油膩就可以了。在燉排骨湯的時候可以根據產婦自己的喜好加入一些比較溫和的食材,比如蘿蔔、冬瓜或者黨參之類的輔料。
3、產婦飲食要有營養。為了保證產後身體恢復的充分營養和均衡地補充營養,產婦除了可以吃一些排骨湯,還要注意補充維生素,多吃蔬菜和瓜果,多吃一些比較溫補的食物,增強身體的抵抗力以幫助減少產後病的發生。
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6 # 愛做飯的竹子媽
下面為您推薦幾款
一、茭白燉排骨湯
材料:茭白即茭白筍,廣東人也叫茭筍,茭白一般用來炒食多,但其實煲湯也很不錯,鮮甜細嫩,兼排毒祛溼,值得一試。
排骨:500克、茭白:5根、香菇:4朵、紅蘿蔔:1根、姜:3片、蔥:適量、水:8碗
做法:
1. 茭白剝去綠色外衣,硬的莖部也切去,洗淨,切成約3釐米長的塊狀;
2. 排骨洗淨切小段,汆水撈起衝淨;
3. 香菇衝淨用清水泡軟(切下的香菇蒂也可一起煲湯);
4. 紅蘿蔔削皮切成約3釐米長的塊狀;蔥洗淨切蔥花;
5. 湯鍋放水煮沸,放入排骨、紅蘿蔔、香菇和姜大火煮20分鐘,接著放入茭白轉中小火煲半小時,撒入蔥花,下鹽調味即可食用。
功效:清熱祛溼,排毒通便,補虛健體通乳。
二、枸杞燉排骨湯
材料:排骨150克,枸杞10克,棗6顆,薑片適量,水350cc,鹽1/2茶匙,米酒1/2茶匙
做法:
1.排骨剁小塊;枸杞泡入份量外的水中至略膨脹即可取出備用。
2.取一湯鍋,加入適量份量外的水煮沸後,將作法1的排骨塊放入滾水中汆燙約1分鐘後取出、洗淨,放入電鍋內鍋中。
3.黑棗洗淨後,與作法1的枸杞、薑片及水加入作法2的電鍋內鍋中。
4.電鍋外鍋先加入2杯水後,放入作法3的電鍋內鍋,蓋上鍋蓋、按下電鍋開關,待電鍋開關跳起,燜約20分鐘,再加入鹽及米酒調味即可。
三、黃豆燉排骨湯
材料:黃豆50公克,排骨300公克,老薑30公克,水600㏄,鹽1小匙
做法:
1.黃豆泡水放隔夜,取出瀝乾備用。
2.將排骨剁小塊,放入滾水汆燙後撈出備用。
3.老薑去皮切片備用。
4.將所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出薑片即可。
產婦排骨湯注意點:其實產婦生產完成之後的飲食並沒有太大的禁忌,除了避免食用一些可能導致回奶的食物外,只需要注意飲食清淡、不要太過油膩就可以了。在燉排骨湯的時候可以根據產婦自己的喜好加入一些比較溫和的食材,比如蘿蔔、冬瓜或者黨參之類的輔料。
產婦飲食要有營養:為了保證產後身體恢復的充分營養和均衡地補充營養,產婦除了可以吃一些排骨湯,還要注意補充維生素,多吃蔬菜和瓜果,多吃一些比較溫補的食物,增強身體的抵抗力以幫助減少產後病的發生。
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7 # 大發愛美食
您好!我是阿發;很高興回答您提出的這個問題,產婦吃排骨可以做絲瓜排骨湯、蘋果大棗排骨湯、黑豆花生排骨湯等,下邊分享一下這幾道湯製作時的注意事項。胡蘿蔔絲瓜排骨湯營養功效:通經下乳,益精補血;在這道湯當中,絲瓜具有清熱涼血,解毒通便、通經絡,下乳汁等功效,排骨有滋陰壯陽,益精補血的作用,特別適合氣血不足等症狀,胡蘿蔔和香菇,對這道湯的營養有一個更好的補充,非常的適合產婦第一階段食用。注意事項:排骨要清洗乾淨,焯水,(用溫水焯水)焯水時要去幹淨浮末,這樣可以去除雜質,去幹淨血水,去掉多餘的油脂;排骨燉的時間要足夠,火候要夠,一個半小時;絲瓜煮的時間不宜太長;不然會降低湯的營養價值;並且,會影響湯的成色,降低產婦的食慾;選用的食材要新鮮,調味料只需要鹽,並且在起鍋的時候放入;薑片是這道湯不可缺少一樣食材。蘋果大棗排骨湯;營養功效:開胃利腸,養血安神;這道湯由蘋果、大棗、排骨等原材料搭配組合,其中蘋果含有豐富維生素、微量元素、膳食纖維素,號稱青春果、智慧果、減肥果。大棗含豐富的鐵元素,具有補中益氣,養血安神的功效;排骨具有補中益氣和強筋骨的作用。注意事項蘋果切成塊之後需要用淡鹽水浸泡,可防止蘋果氧化變黑。大棗需要進行去核處理。排骨選擇中排,在焯水的時溫水下鍋,開鍋之後要撇淨浮末和油脂。
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8 # 小廚佳禾
產婦飲食需要清淡,但是也需要補充蛋白質,所以排骨山藥湯就是一個最好的選擇。
1.排骨焯水,需要多焯一會兒,去除學沫。
2.砂鍋底部鋪上薑片和蔥段,將焯好的排骨放入鍋中,加入沸水,開鍋後,小火燉煮一個小時。將蔥姜挑出來。
3.玉米切段,山藥切成滾刀塊,胡蘿蔔切成滾刀塊。加入鍋中繼續燉煮二十分鐘。
4.出鍋撒鹽。排骨山藥湯就做好啦。
回覆列表
1排骨➕紅蘿蔔➕玉米
2排骨➕山藥
3排骨➕節瓜
4排骨➕蓮藕
5排骨➕冬瓜
6排骨➕苦瓜➕黃豆
7排骨➕紅豆
8排骨➕魚膠
以上均可加紅棗