1、我們通常所說的“螺螄粉”是廣西的小吃“米粉”， 2008年螺螄粉手工製作技藝入選第二批非物質文化遺產名錄，2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標誌商標，由於其湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素，經過複雜的工藝配製而成，所以叫它“螺螄粉”。除了具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味之外，還有螺螄粉湯辣和“腥臭”的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色，螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味，螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分，既可以“秀色可餐”，又可以“養生保健”。

2、泡麵廣義上是指一種可快速用熱水泡熟，並加上現成的菜餚，可立即食用的面制食品。狹義上即指的是“泡麵”，是透過利用現代工藝對絲狀麵條進行蒸煮、油炸，讓麵條形成方形或圓形，食用前以開水沖泡，溶解，配以脫水蔬菜和醬料，並將麵條加熱沖泡開，在3-5分鐘內便可食用的即食方便食品。

在古代東西方就有人將煮熟的麵條後佐以做為料理，非油炸在中國西漢三年（前205年）大將韓信帶領軍隊攻擊魏豹時，為解決行軍糧的問題，將蕎麥粉與麥粉開糊，煮成八成熟的大面餅，並切成寬條發明的，當時稱為“踅面”。

現代泡麵，是由1910年出生於中國臺灣的華裔日本人安藤百福在大阪池田市發明的，並在日後創立日清食品公司，販售“雞湯拉麵”，香港叫“日清伊麵”，中國內地成為“日清始祖雞湯拉麵”。 現在市面上有很多泡麵，如：康師傅、今麥郎、白象、統一、來一桶等等，口味各異。

那麼夜宵時間，人們是喜歡螺螄粉呢？還是泡麵呢？

依小編看，由於人們來自五湖四海、四面八方，之所謂“十里換鄉俗”，像湖南人愛吃辣的、滬杭人愛吃甜的、四川重慶人愛吃麻辣、北方人愛吃鹹的等等，人們從小養成的口味等等不一，不好改，可能是南方人愛吃“螺螄粉”，北方人愛吃“泡麵”多一些，就像我，就愛吃“泡麵”，不願意吃有怪味的東西。

自然是螺螄粉，畢竟螺螄粉裡的花生、酸筍、木耳、黃花菜、螺螄肉、榨菜、腐竹都是真實的存在，就連湯包都是正常的香味，米粉也不像很多泡麵那樣是油炸出來的。儘管，有時候也會嘗一下新穎的泡麵品牌，但是更多還是喜歡煮一袋螺螄粉，現在螺螄粉也有更方便的桶裝細粉絲，開水沖泡即可，味道也不錯！

螺螄粉的特點是辣、爽、鮮、酸、燙，這也是螺螄粉受人喜愛的原因。這也說明螺螄粉是比較重口味的食物。過辣過油都會對腸胃有刺激，長期或過量食用容易引起腸胃方面的疾病。過燙的食物也會對口腔、食道、腸胃等造成刺激，對身體產生不利影響。泡麵也就是平常所說的泡麵，一般都是在短時間用熱水泡熟食用的，要說泡麵有什麼大的危害倒談不上，只是對人體的健康營養方面不太好。泡麵裡的麵餅大部分都是油炸過的，所以最好都少吃一些了。不是健康食品。

這兩樣嚴格來講都是垃圾食品，不提倡長期食用。有條件的話，從健康角度而言，建議最好還是吃些別的食品。當然了，從衛生角度而言，自己做的飯是最衛生最安全的！

隨著經濟高速發展，我們工作的節奏也越來越快，隨之而來的消耗也越來越高，年輕一代的壓力隨著上漲。夜宵成了城市夜生活的一種文化，常言說的好：白天帶著面具做人，只有夜深的時候才會褪下面具做回自己。所以夜宵真的是一種非常享受的狀態下才有的精神食糧。

但根據科學依據，經常吃夜宵對身體健康沒有好處，但貌似這並不能阻擋人們對美食的渴望，畢竟人生短暫，所有快樂都是稍縱即逝，偶爾放縱更適合當下。

所以，螺獅粉和泡麵，可能我更喜歡泡麵，但我會選螺螄粉，相對於比較健康。最重要地是國內地泡麵，基本就剩下那幾款知名的品牌了，也吃不出其他的新意，只有迫不得已的時候才會選擇泡麵。而螺獅粉就不太一樣，這幾年才開始在全國範圍內推行，比較有吸引力。

經常吃夜宵對身體不好，儘量少吃一點吧，不過我知道這個建議在美食麵前是非常難把控的！

螺獅粉和泡麵對於北方的我來說更喜歡泡麵，因為螺獅粉的味道實在是不敢恭維，吃完螺獅粉房間一天都是飄著臭哄哄的味道！