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1 # 啊君的廣漂生活
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2 # 風水魚
雞腿洗淨二面劃刀，奧爾良粉，水攪拌均勻，澆在雞腿上，醃製十分鐘，然後杏鮑菇切片，加入鹽攪拌均勻，電飯煲裡刷油，鋪上杏鮑菇，放入雞腿，煮三十分鐘即可。
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3 # 紅酒影視剪輯
奧爾良雞腿的做法：
主料：雞腿5個（從中間斬斷）；
配料：大蔥1根，姜1塊，奧爾良烤肉料70克，甜麵醬5勺，蠔油5勺，料酒50ML，蜂蜜適量，食用油少許。
製作步驟：
1、雞腿焯燙後，撈起洗淨，用牙籤在雞腿上扎滿小眼兒以便入味，控幹水份備用。
2、蔥姜切絲，將奧爾良調料、甜麵醬、蠔油、料酒一起倒入，給雞腿進行按摩。蓋保鮮膜冷藏半天。這個工作可以前一天晚上來做，轉天取出。如果有時間中途可以再翻拌一次，這樣入味著色更均勻。
3、電飯煲內膽中放入薑片墊底。鍋中倒入少許食用油。
4、將醃製好的雞腿碼放好，此時醬料已足夠多，沒有再加水。
5、啟動美的原生態AH煲“煮飯”功能，選擇“精煮”“香糯”。
6、一個程式結束後，加入少許蜂蜜，將鍋中的雞腿翻面使其著色均勻。因為調料都是有鹹度的了，所以基本不用再放鹽了，可根據自己的口味決定是否在此步加入適量的鹽。翻拌後再次啟動“煮飯”功能，選擇“精煮”“香糯”。
擴充套件資料：
雞腿是是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
特指一些身體強健，能奔能跑(也稱跑不死)的人，一般都加兒化音，叫雞腿兒。另外，還有小雞腿，又叫琵琶腿，是位於雞翅下面的那一部分肉。
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4 # 使用者1275041431439773
下面分享一下我的做法：
主料：雞腿(5個)
輔料：大蔥(1根)、奧爾良烤肉料(70克)、姜(1塊)、甜麵醬(5勺)、蠔油(5勺)、料酒(50毫升)、蜂蜜(適量)、食用油(少許)
1. 準備食材：主料：雞腿5個（從中間斬斷）；配料：大蔥：1根，姜：1塊，奧爾良烤肉料：70克，甜麵醬：5勺，蠔油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：適量，食用油：少許。
2. 雞腿焯燙後，撈起洗淨，用牙籤在雞腿上扎滿小眼兒以便入味，控幹水份備用。
3. 蔥姜切絲，將奧爾良調料、甜麵醬、蠔油、料酒一起倒入，給雞腿進行按摩。蓋保鮮膜冷藏半天。這個工作可以前一天晚上來做，轉天取出。如果您有時間中途可以再翻拌一次，這樣入味著色更均勻。
4. 電飯煲內膽中放入薑片墊底。鍋中倒入少許食用油
5. 將醃製好的雞腿碼放好，此時醬料已足夠多，沒有再加水。
6. 啟動美的原生態AH煲“煮飯”功能，選擇“精煮”“香糯”。
7. .一個程式結束後，加入少許蜂蜜，將鍋中的雞腿翻面使其著色均勻。因為調料都是有鹹度的了，所以基本不用再放鹽了，您可根據自己的口味決定是否在此步加入適量的鹽。翻拌後再次啟動“煮飯”功能，選擇“精煮”“香糯”。
小貼士:
1.焯燙雞腿時涼水下鍋，這樣更利於去除肉中的雜質且保持肉質鮮嫩。
2.中途請適當翻炒，以便著色及入味更均勻。
3.因為調料都是有鹹度的了，所以基本不用再放鹽了，您可根據自己的口味是否在第二個程式時加入適量的鹽。過早加鹽會加速蛋白質固化，使肉質發柴。
最後，祝您生活愉快！
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5 # 檸檬大丸子美食堂
奧爾良雞腿
奧爾良雞腿首先準備食材：雞腿、洋蔥、蔥姜、料酒、耗油、奧爾良醃料
雞腿醃製
下面介紹製作步驟：
1、大雞腿正反兩面改刀
2、蔥切段、薑切片
3、雞腿放到容器裡，加入切好的蔥姜、放入料酒、耗油、奧爾良醃料
4、醃製八個小時左右
5、取電飯鍋，洋蔥切條平鋪在鍋底，加入適量的油，將醃好的雞腿放到洋蔥上
6、加入少許啤酒和清水，按煮飯鍵開始
7、水分燒乾，鍋中雞肉也就可以食用了
奧爾良大雞腿
小貼士：建議提前一天開始醃製雞腿，下鍋的時候也可以表面塗上一層蜂蜜。
刷上蜂蜜
大家也可以剔骨之後醃製，這個看個人喜好，我個人還是喜歡整體醃製，最後做好的大雞腿拿在手裡，吃上一口真是太滿足了。
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6 # 好吃嘴藤藤
電飯鍋奧爾良雞腿的用料
雞腿 2只雞蛋 4個油 1克姜 7-8片老抽 1勺生抽 1勺料酒 1勺糖 2克蔥 10根奧爾良醃料 1包
電飯鍋奧爾良雞腿的做法步驟
步驟1
雞腿洗淨，放入料酒、一包奧爾良醃料、老抽、生抽、糖。給雞大腿按摩一會兒，放置2個小時。順便煮4個雞蛋，剝好，用刀在蛋的表面劃幾刀，更加入味
步驟1
電飯鍋底刷一層油，鋪上滿薑片，薑片上鋪一層蔥段，放上醃製好的雞腿
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7 # 小小趙的小確幸
1.雞腿洗淨，用叉子或者牙籤，在雞腿上扎孔，方便醃料入味。
2.加一點料酒，生抽，老抽，奧爾良醃料拌均勻醃製30分鐘左右。
3.電飯煲鍋底刷油，用薑片，蔥墊底，把醃好的奧爾良雞腿放在上邊，按正常煮飯開始烹飪。
4.煮好後撒點芝麻即可。
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8 # 寂寞又快活的廚子
分享下奧爾良雞腿的做法
用料雞腿 兩隻（500克）
奧爾良醃料 40克
清水 40克
生抽 一勺
料酒 半勺
蔥 兩根
姜 兩片
電飯鍋奧爾良雞腿的做法1 雞腿提前泡四個小時以上、把血水泡出去、雞肉也會更嫩、
2 用帶尖的工具一頓扎、把雞腿扎稀爛、便於入味、
3 奧爾良醃料、料酒、生抽、水攪拌均勻、
4 把雞腿一頓按摩、
5 裝進袋子裡、放冰箱冷藏（保鮮層）一夜、醃的時間短入味不好、沒意思、
6 第二天拿出醃好的雞腿、再按摩一下、
7 蔥姜切完鋪在電飯鍋底、
8 把雞腿放進去、把剩下的醃料汁都倒進去、
9 煮飯鍵開始煮、完成以後看一下雞腿、如果覺得湯汁很多可以再重複煮一次、最後鍋裡有點汁也很正常、
10 雞腿好了以後如果喜歡吃焦焦的可以再煎一下或者烤箱烤一下、我們家就直接造了、
11 吃的時候你會發現雞肉特別嫩、有汁那種、我們家娃自己能吃大半個、
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9 # 愛精釀的米琦
從小生活在農村，農村的的方法很簡單，就是燉土豆，放學一進院子就能聞到香味，現在想起來口水都會溜，但是也就是那個時候，現在怎麼也吃不出那時候的味道了，那時候雞腿肯定我和我姐一人一個。雞腿似乎是對我們最好的獎勵。儘管現在自己長大了，父母還是把雞腿給我和姐姐。父母永遠都想把最好的東西留給我們，在吃上面永遠都這樣。所以雞腿不僅是食物，更是包含父母的愛。
長大之後我更喜歡吃烤雞腿。每次逛街我都要吃奧爾良烤雞腿。奧爾良烤雞腿非常香，吃一口就停不下來。但是要自己多的話，還需要烤箱，沒有烤箱怎麼辦呢？沒事我們還有電飯鍋啊。電飯鍋可是人人都有的！今天就教大家一用電飯鍋做奧爾良烤雞腿。直接把雞腿丟進鍋，不加一滴水，就能做好！什麼你不信？不信就看過來吧！
奧爾良烤雞腿電飯鍋版
食材：雞腿，配料:蠔油，油，新奧爾良料，蔥薑蒜，老抽
做法：
1、將雞腿洗乾淨準備好。
2、用刀在雞腿上切幾道口子，背面的小腿上的肉也要切開，方便醃製時入味。裝盤備用！（也可以用牙籤扎小孔。）
3、把蔥薑末、奧爾良烤肉料、蠔油和料酒放入裝雞腿的盤子。將雞腿抓十分鐘後抓勻之後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半天。
4、接著在電飯鍋中鋪上一層生薑。
5、把雞腿放進鋪好薑片的電飯鍋，按下煮飯鍵。
6、燜煮一刻鐘後，翻面接著燜煮，再燜煮一刻鐘，基本上就熟了。
簡單的奧爾良烤雞腿就可以用電飯鍋做出來了。在這裡，電飯鍋就想做烤箱了。如果你家的是智慧的電飯鍋，就很適合做電飯鍋版奧爾良烤雞翅。出鍋之後的奧爾良烤雞腿，備有一份滋味。吃得放心又實惠。關鍵是好吃的想連骨頭都吃了！
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，要想雞腿吃起來入味，一定要醃製，醃製的時間一定要長一旦才入味。不入味的烤雞腿不好吃。而且多吃雞腿還有降高血壓的作用。又容易被人體吸收利用，雞腿真是個好東西啊！難怪小時候，父母都要把雞腿留給我們吃了。哈哈哈哈
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10 # 山東關姐
食材：雞腿六個，大蔥一根，姜一塊，奧爾良烤肉料80克，甜麵醬適量，蠔油適量，料酒適量，蜂蜜少許
步驟：
1.雞腿從中間斬斷，洗乾淨給它焯一下水，撈起洗淨用牙籤在雞腿上扎滿小眼兒，以便入味，控幹水分備用。
2.蔥姜切絲，將奧爾良調料，甜麵醬，蠔油，料酒一起倒入，給雞腿進行按摩蓋，保鮮膜冷藏半天，這個工作可以前一天晚上來做，第二天取出，如果中間有時間的話，可以再翻拌一次，這樣入味折色更均勻。
3.電飯煲內膽中放薑片墊底，鍋中倒少許食用油。
4.將醃好的雞腿碼放好，此時醬料已經足夠多，沒有再加水。
5.啟動電飯煲煮飯功能，選擇精煮香糯，一個程式結束後加入少許蜂蜜，將鍋中的雞腿翻面，使其著色均勻，因為調料都是有鹹度的，所以基本不用再放鹽，您可根據自己的口味決定是否在此加入鹽，翻拌後再次啟動煮飯功能，選擇精煮香糯程式，結束後取出盛盤。
6.奧爾良雞腿做法就完成了，可以試一試。
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11 # 文苑美食小林
你好！奧爾良雞腿電飯煲版屬於懶人做法喲~~~，很簡單的跟您分享一下：
用料：雞腿：根據個人適量新奧爾良烤翅粉 ：1斤雞腿的話是140克白胡椒粉：1斤雞腿一勺孜然粉：1斤雞腿是一勺水：1斤雞腿是140克白芝麻：適量步驟一：
雞腿洗淨：（雞翅根、腿、雞翅中都可以），在雞腿表面劃幾刀方便入味，裝入保鮮袋中，加入新奧爾良烤翅粉、白胡椒粉、孜然粉和水，充分按摩雞腿後給保鮮袋密封，放入冰箱冷藏醃製一晚上。
步驟二：
電飯煲底下墊小蔥，放入醃製好的雞腿，按下煮飯鍵，待完成後翻面，再次按下煮飯鍵。
步驟三：
如果電飯煲的功率比較小的話，是不能形成焦脆的外皮的，如果你家電飯煲是小功率的，需要用不粘鍋無油小火煎至表皮焦脆。如果你家電飯煲的功率比較大，就可以省略掉這一步驟啦！
步驟四：
出鍋裝盤，撒上白芝麻即可。
超級簡單，而且美味，趕快試試吧
這裡有個好記的秘訣：
醃一醃，燜一燜，就能吃到比肯德基還要好吃的奧爾良雞腿，廚房小白都能一次成功。
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12 # 芳姐hj
1.先將烤翅粉和水混合均勻
2.然後將雞腿用刀子在表面劃上兩痕或者用牙籤在表面戳洞也是可以的。這樣做是為了方便入味。
3.接著將雞腿丟入盆子裡讓雞腿充分裹上醃料然後將盆子蓋上保鮮膜，送入冰箱 醃製2——3小時即可。
4.鍋內刷油。這樣做是為了避免雞腿糊掉或者粘鍋。
5.將醃製好的雞腿排入鍋中擺好雞腿後 將盆子裡醃製雞腿的汁液也一起倒入鍋中.這樣做出來的雞腿會更入味一點
6.選擇蒸煮功能。十五分鐘！（普通電飯鍋直接選擇煮飯功能就可以了）
7.十五分鐘過後開蓋 翻個面在蓋上蓋子選擇蒸煮功能 蒸煮最後五分鐘即可（喜歡甜一點的朋友，可以在表面刷上一點蜂蜜水）
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13 # 點點美食家
準備食材：
雞腿五個 大蔥一根 姜半塊 奧爾良醃料兩勺 生抽兩勺 老抽一勺 蠔油一勺 蜂蜜兩勺
步驟
第一 雞腿清洗乾淨，用籤子扎洞，加入奧爾良醃料，生抽，老抽，蠔油，蜂蜜抓勻醃製入味，時間越久越入味，我是放入冰箱冷藏了一夜。
第二，電飯鍋底部刷一層油，放入蔥段薑片墊底，再放入100ml的水，放入雞腿，倒入醃雞腿的料汁，煮半小時就可以出鍋啦
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14 # 愛吃草的豬豬
1.先將烤翅粉和水混合均勻
2.然後將雞腿用刀子在表面劃上兩痕或者用牙籤在表面戳洞也是可以的。這樣做是為了方便入味。
3.接著將雞腿丟入盆子裡讓雞腿充分裹上醃料然後將盆子蓋上保鮮膜，送入冰箱 醃製2——3小時即可。
4.鍋內刷油。這樣做是為了避免雞腿糊掉或者粘鍋。
5.將醃製好的雞腿排入鍋中擺好雞腿後 將盆子裡醃製雞腿的汁液也一起倒入鍋中.這樣做出來的雞腿會更入味一點
6.選擇蒸煮功能。十五分鐘！（普通電飯鍋直接選擇煮飯功能就可以了）
7.十五分鐘過後開蓋 翻個面在蓋上蓋子選擇蒸煮功能 蒸煮最後五分鐘即可（喜歡甜一點的朋友，可以在表面刷上一點蜂蜜水）
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15 # 劍東
電飯煲版奧爾良雞腿的做法步驟
1
準備食材：主料：雞腿5個（從中間斬斷）； 配料：大蔥：1根，姜：1塊，奧爾良烤肉料：70克，甜麵醬：5勺，蠔油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：少許。
2
雞腿焯燙後，撈起洗淨，用牙籤在雞腿上扎滿小眼兒以便入味，控幹水份備用。
3
蔥姜切絲，將奧爾良調料、甜麵醬、蠔油、料酒一起倒入，給雞腿進行按摩。蓋保鮮膜冷藏半天。這個工作可以前一天晚上來做，轉天取出。如果您有時間中途可以再翻拌一次，這樣入味著色更均勻。
4
電飯煲內膽中放入薑片墊底。鍋中倒入少許食用油。
5
將醃製好的雞腿碼放好，此時醬料已足夠多，沒有再加水。
6
啟動電飯煲“煮飯”功能，選擇“精煮”“香糯”。一個程式結束後，加入少許蜂蜜，將鍋中的雞腿翻面使其著色均勻。因為調料都是有鹹度的了，所以基本不用再放鹽了，您可根據自己的口味決定是否在此步加入適量的鹽。翻拌後再次啟動“煮飯”功能，選擇“精煮”“香糯”，程式結束後取出盛盤。
7
微辣還略帶一點點甜的好味道。
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16 # 我是萱姐呀
雞腿洗淨，用牙籤將雞腿扎出小孔，放入薑片，蔥花，醬油，耗油，料酒，奧爾良粉，手抓均勻，醃製2-3小時，電飯鍋底部放入薑片，蔥，放入雞腿和料汁，煮熟即可。
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17 # 牛乃糖日食記
原料
雞腿3只、料酒1勺、鹽、雞精適量、奧爾良醃料適量、老抽適量、生抽適量、姜適量、蔥適量
做法
1、雞腿洗淨身上劃兩刀
2、料酒
3、老抽、生抽
4、奧爾良醃料
5、抓勻，醃製半個小時以上
6、薑切片，鋪滿電飯煲鍋底，再鋪上蔥
7、把醃製好的雞腿放進去，別忘了把剩下的湯汁一起倒入
8、加入適量的水，不用多，按煮飯鍵即可
9、夾出擺盤，撒點蔥花做裝飾
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18 # 九九美食記
雞中翅 500克
奧爾良醃料 30克
水 20-30克
油 少許
奧爾良烤翅（電飯煲版）的做法
雞中翅洗乾淨，用牙籤扎幾個洞，稍稍晾乾。
晾好的雞中翅加入奧爾良醃料和清水，拌勻。然後放入冰箱醃一個晚上。
電飯煲裡放少許油，把雞翅和醃料全部倒入電飯煲。按下煮飯的按鍵。
十五分左右看看需不需要翻面，再煮五分鐘左右。OK。
小貼士
1、扎洞會入味一點。
2、電飯煲不同，時間可能不同，所以時間多少自己看著辦，大概差不多就行。做法是大同小異滴！
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首先準備材料，大雞腿一個，蒜瓣少許，薑片少許，生抽一茶杯（用的是功夫茶杯，很小的那種杯子，約10-15ml的樣子。），料酒一茶杯，白砂糖1/3杯約5g，椒鹽約1g。
姜蒜切碎，越碎越好，懶鬼那就隨意了。
將姜蒜碎末，各類醬汁，白砂糖，和椒鹽倒在雞腿上，灑上少許椒鹽。將醃料抹勻。
將雞腿和醃料裝進小碗，蓋上保鮮袋，放進冰箱冷藏一夜，醃製入味。
電飯鍋裡塗抹一層植物油。
將雞腿和醃料倒入。
蓋上鍋蓋，按煮飯鍵啟動煮飯程式。在醬汁燒乾跳起之前，可以開啟鍋蓋給雞腿翻一個面，確保做好的烤雞腿著色均勻。
約莫10分鐘以後就會跳起了，雞腿也就做好了。自己做的烤雞腿真是香甜美味。
注意事項
醃料依個人口味酌量增減，如有必要可以適當延長醃製時間使雞腿更入味。
不同品牌不同型號電飯鍋的功率以及功能