將生菜、紫甘藍洗淨，用手掰成不規則的、適於放入口中大小的塊狀，最好能再加些諸如黃瓜片、胡蘿蔔片、小西紅柿之類的蔬菜，加入千島醬，拌勻即可食用……當然精細些的也可把這些食材都切成絲拌沙拉

1：生菜一顆，紫甘藍若干，生菜葉子掰下來，紫甘藍一片一片的掰下來，用清水多洗幾遍，泡一下。（這個過程是清除蔬菜上的農藥殘留）

2：清洗完的菜再放入涼開水中，放少量鹽浸泡15分鐘左右。（淡鹽水有殺菌的作用）取出瀝乾水分備用。

3：生菜撕小塊，紫甘藍切細絲，裝入盆中放上沙拉醬拌勻即可。

4：還可以在裡面加一下水果，比如蘋果，梨子，橙子，草莓，聖女果等等都可以，好吃有好看（有皮的去皮，不帶皮的清洗方法和蔬菜一樣）

小貼士：

夏天吃涼拌菜一定要注意衛生，避免出現腸道疾病。

完美沙拉～紫甘藍沙拉

神秘的顏色，爽脆的口感，豐富味覺層次都隱藏在那像花一樣的外表之下，當這份色香味俱佳的沙拉呈上餐桌時，誰會沒有好心情？

食材:

生菜 50克

紫甘藍 30克

黃瓜 1根

聖女果 30克

玉米粒 30克

沙拉醬 適量（依據個人口味）

步驟:

1.把蔬菜洗淨備用，甜玉米粒放入熱水中輕焯一下。

2.把生菜、紫甘藍切成細絲，黃瓜切滾刀塊，聖女果對半切開。

3.把蔬菜一層一層依次放入碗中。

4.直至把所有蔬菜放完，最後淋上沙拉汁。

1.蔬菜洗乾淨，取下幾片完整的生菜葉下，其他的切成長條狀

2. 紫甘藍也切成條狀，取一個大碗，先放完整的生菜葉，再放切好的生菜

3.玉米粒焯水，盤中依次放入生菜，紫甘藍，玉米粒和小番茄，最後撒入喜歡吃的醬料

準備材料：

生菜 1棵

胡蘿蔔 1根

黃瓜 1根

紫甘藍 2片

沙拉 適量

操作方法

01材料準備

將材料都洗淨準備好。

02切生菜

將洗淨的生菜切成段，如果想要小一點的話，也可以選擇用手撕。

03切黃瓜

取黃瓜1/3，洗淨削皮，切成小塊（也可以切成絲）

04切胡蘿蔔

取胡蘿蔔1/3，洗淨削皮，切成絲，一般胡蘿蔔都是切成絲的，因為胡蘿蔔的口感比較硬，切成塊不合適。

05切紫甘藍

取兩片紫甘藍，洗淨，切成絲。

06製作1

將所有切好的食材都放在大碗中，擠上沙拉醬。沙拉醬適量（喜歡吃甜的可以多放，喜歡淡一點可以少放一點）

07製作2

用筷子拌勻所有的食材，讓沙拉醬均勻後就可以食用啦！

特別提示

蔬菜在種植的過程中很可能會有農藥殘留在上面，所以我們食用時一定要洗淨哦！

我們要做生菜紫甘藍沙拉，必須做一些準備工作，首先，去超市買1瓶沙拉醬、1個紫甘藍、1棵生菜回來，買好之後我們就開始製作了。

【準備食材】

生菜一顆，小紫甘藍一顆

【製作步驟】

1、清洗生菜和紫甘藍，先用水把泥沙洗掉；

2、換盆清水加點玉米澱粉再洗一遍，玉米澱粉可以有效的去除蔬菜上的汙漬；

3、洗第三遍的時候加點小蘇打，小蘇打水能夠有效的把生菜葉、紫甘藍表面殘留下來的農藥分解掉；

4、用冷開水沖洗一下就可以了；

5、戴上手套把生菜切絲、紫甘藍也切絲，切好後裝盤；

6、用裱花袋裝一大勺沙拉醬，下面剪一個小口，把沙拉醬花式擠在生菜和紫甘藍上面；

7、這樣，一盤好吃的生菜紫甘藍沙拉就製作好了。

【技術總結】

1、製作生菜紫甘藍沙拉時，一定要洗乾淨，因為不需要熱加工，清洗就更重要；

2、洗第一道蔬菜是為了去除泥沙；

3、用玉米粉清洗是為了去除蔬菜葉上的汙漬；

4、用小蘇打清洗是為了分解蔬菜上的農藥。

紫甘藍是一種比較著名的蔬菜，在國外地區比較流行的一種蔬菜，這種蔬菜的營養價值非常高，而且味道鮮脆可口，很適合做成各種美食，而其中紫甘藍沙拉是最著名的一種做法，將紫甘藍的味道發揮到了極致。紫甘藍屬低熱量高纖維食物，具有豐富的葉酸，肥胖者及孕婦均可食用。

提前準備的材料：

紫甘藍若干、生菜若干；沙拉醬適量。

製作步驟：

1、取一個紫甘藍和生菜剝去外面的一層老葉後，對切後洗淨後切成絲

2、紫甘藍生菜放入鹽水中浸泡半小時左右撈出再倒入開水中過濾一下然後混合瀝乾水分

3、加入沙拉醬，拌均勻

小提示：

1、不需要焯水的，洗乾淨就行，焯水會掉色而且口感不佳。紫甘藍一般不單吃，都是搭配生菜，黃瓜、聖女果、苦苣、雞胸肉、少量生洋蔥，熟雞蛋切塊，少量火腿等，可依據個人的習慣搭配。最後加沙拉醬拌即可。

2、拌蔬果沙拉時，最好把蔬果瀝乾水分，食用時再依個人喜好調入適量沙拉醬，就可以避免沙拉化為水，影響口感與外觀。