你好！

剛剛才吃了東北烤冷麵，我想那芝麻應該是炒過的，不然沒那麼香！ 就喜歡那酸辣香的感覺

是的，南韓冷麵裡面加的是熟芝麻。其實炒熟芝麻並不是難事，炒勺中放爐灶上小火放入白芝麻，邊炒邊翻動，大概4分鐘即可聞到芝麻的香味，關火利用炒勺的餘溫讓白芝麻受熱均勻。炒熟的白芝麻才香，放到冷麵中才能起到增加香味的作用。

首先，我們把冷麵放到冷水裡先泡一會

然後，我們準備調冷麵的汁，冷麵的汁我們最好用冰過的水，這樣的冷麵更勁道 ，然後在碗裡放入辣白菜 ，黃瓜絲，西紅柿片，還可以放入自己喜歡的煮雞蛋河牛肉片。

最好 ，我們把泡好的冷麵下鍋煮40母愛就可以撈出，國一下涼水，就可以放入湯汁裡了，一碗美味的冷麵就做好啦。

首先回答冷麵湯裡的芝麻是熟的。今天給大家分享在家制作冷麵的做法。夏季的到來，很多朋友都喜歡吃冷麵了，今天我就在家做一次冷麵：

（1）如圖 提前備料：辣椒麵， 西紅柿， 雞蛋， 黃瓜。蒜 姜 圓蔥 鹽 糖 醋（辣白菜和拌蘿蔔是我提前做好的）

（2）辣椒麵製成辣椒紅油，西紅柿切片備用，雞蛋煮熟切開，黃瓜切絲。

（3）製作湯汁：（甜酸口味）我用的牛肉東加蔥絲，薑絲. 蒜.西紅柿. 花椒 .大料泡一宿。過濾牛肉出湯汁，加糖醋（甜酸度按個人口味），加少許鹽。注：冷麵湯放冰箱冷藏更好吃。

（4）開始煮冷麵了，我是買的冷麵，冷麵要提前用水泡散。水燒開下入泡好的冷麵，瞬間撈出用涼水過涼。

（5）製作冷麵了：把煮好冷麵放入碗中，加入備好的配料，一碗清涼一夏的冷麵就做好了。（圖中冷麵里加了檸檬片，我是喜歡吃偏酸甜口味的）。

（6）可以開始吃冷麵了。