這種吃法速度慢，食物排空速度減慢，不至於在短時間內吸收大量的葡萄糖到血液當中，引起血糖升高。

【糖尿病人飲食要拒絕的食物】血糖才更好：這類食物主要包括富含動物性油脂的食物、膽固醇過高的食物、過量油脂烹調的食物。前者主要包括豬油、牛油、羊油等及動物的可見脂肪部分，如肥肉、奶油、皮脂等；油炸、油煎的油膩食物，如炸薯條、炸糕，以及椰子油、棕櫚油、氫化奶油所製作的食物，如油炸的薯片、泡麵、奶油蛋糕等。而後者膽固醇過高的食物主要包括動物內臟（腦、肝、腰子、心等）、蟹黃、魚卵、蝦卵等。總之，這些食物是來自動物和魚類的紅肉和內臟。看到它們，心中馬上就要亮起食物選擇的“紅燈”，能不吃就不吃，能少吃就少吃。#健康真相館# #超能健康團# #健康科普排位賽# #戰疫必勝#

血糖值取決於你的攝入量，和咀嚼數量沒有太大關係吧，早餐不攝入碳水和過多糖分，有助於一天的血糖控制，個人綜合資訊認知

相信，多咀嚼意味吃的慢，細嚼慢嚥。反過來說，吃飯快，血糖容易升的快。

吃飯快的人沒有意識到吃飽了，還繼續吃，容易進食過量，長期來說容易引起肥胖。

大腦神經接收飽腹感訊號及發射指令通常需要約15-20分鐘。由於吃飯過快，大腦神經還沒來得及接受飽腹感訊號，就已經飲食過量，這樣的人更易吃得多，引發肥胖等疾病。

肥胖與糖尿病“密不可分”，統計表明，糖尿病在體重正常人群中的發病率僅為0.7%，體重超過正常值20%，糖尿病發病率為2%；體重超過正常值50%，其發病率可高達10%。中度肥胖者的糖尿病發病率約增加4倍，而極度肥胖者則增加30倍，糖尿病的危險與肥胖持續時間以及肥胖程度有關。而且，腹部型肥胖的人患糖尿病的危險性遠遠大於臀部型肥胖的人，腰圍/臀圍的比值與糖尿病的發病率成正比關係。吃飯快還會讓血糖波動幅度增大，進而導致胰島素抵抗。

如果進食速度過快，短時間內進食了大量的食物，會導致餐後血糖快速升高，快速升高的血糖又刺激了大量的胰島素釋放。由於糖尿病患者的胰島功能受損，其血糖的升高與胰島素的釋放並不同步，胰島素的大量釋放總是落後於血糖的快速升高，後果是餐後血糖升高，下一餐的餐前血糖降低，出現血糖的大幅度波動。

細嚼慢嚥更佳有利降低血糖

細嚼慢嚥，身體感覺自己還有在持續進食，就不會急著想要消化、提高血糖，而是會緩慢將食物的能量轉變成血糖，能維持血糖的穩定，讓飽足感一直持續到下一次用餐的時候，中間就不會想要再吃零食、飲料來填補這個空虛。

吃飯順序也會引起血糖變化

《中國2型糖尿病膳食指南》中提出：注重用餐順序，蔬菜優先，再吃肉蛋，主食最後。按照蔬菜、肉、主食的順序進食能夠降低餐後血糖波動；長期堅持，還能降低糖化血紅蛋白水平，達到長期控制血糖的目的。

先吃低GI食物，再吃高GI的食物

高GI的食物進入胃腸道消化吸收快，葡萄糖迅速進入血液，血糖波動大；反之，低GI的食物消化吸收較慢，葡萄糖緩慢釋放進入血液，血糖波動小。低GI食物對2型糖尿病及其相關併發症的預防、血糖調控都有重要作用。

我們在吃食物的時候，大腦神經接收飽腹感訊號透過需要15-20分鐘，反覆咀嚼食物，不僅可以享受美味，還可以保護胃腸道，幫助消化，同時延長食物進入胃裡的時間，胰島素能夠應付轉化，緩慢釋放葡萄糖到血液中，血糖自然不會一下子升高。

咀嚼運動對糖代謝的影響也具有晝夜節律 對肥胖、II型糖尿病患者飲食習慣相關的營養指導也具有重要作用。

人體攝入高碳水化合物後的糖代謝能力可以透過晨間的咀嚼運動得到增強。由於胰島素分泌功能上升，餐後血糖值得以迅速下降。

不信。首先咀嚼是一種行為動作，降糖是病理需求。早上咀嚼飯食，是維持人體正常營養需求，透過吃早飯及時補充維生素、能量和蛋白質，一日之計在於晨，吃早飯可以讓我們一整天精力充沛，精神飽滿，同時可以減少人體腸道疾病的發生。早上我們可以多吃一些富含優質蛋白質的食物，比如雞蛋、牛奶、豆漿和肉類等等。

降糖首先要做的是戒菸限酒，在食物上進行篩選，合理膳食。平時應該多吃粗糧和綠色蔬菜，比如：玉米、燕麥、蕎麥麵、大麥、麥麩、蘿蔔、芝麻、核桃仁、銀耳、海藻類、魔芋等，避免過多食用酒類、辛辣厚味以及寒涼生冷食物。降糖不要吃垃圾食物，經常吃垃圾食物不但容易導致體重飆升，而且還會大大增加得糖尿病的機率。就算體重沒變，垃圾食物裡面的反式脂肪以及碳水化合物也會導致血糖升高的。要帶飯上班，快餐店裡面的食物基本上都屬於高熱量高脂肪，長期進食不但會容易發胖，而且還會致使血糖升高。而自己帶午飯的話，就能嚴格控制好飯量，及時將血糖降下來。其次是行為降糖，早上起喝200-500毫升涼白開，然後站立行走，飯後稍微行走運動或者打太極。最後最重要的，如果患有血糖過高或者糖尿病，請及時就醫，按照醫生的遺囑進行藥物治療。

綜上所述，早餐多咀嚼是不會起到降糖的效果的，希望多控制飲食，多運動來達到降糖的目的，不要盲聽盲信，科學治療。

早餐推薦：1.米糊搭配蔬菜沙拉：將燕麥芝麻放進料理機中製成米糊，清洗喜歡吃的蔬菜，掰碎放入少量的鹽、陳醋拌勻，便可食用。

2.秋葵蕎麥麵冷盤：將秋葵焯水2分鐘撈出過涼水，蕎麥麵煮熟，過涼水瀝乾。醬汁：生抽+老抽+蔥碎，沾吃即可。

10種降糖效果最好的食物，所有人都該知道

一般醫生都會告訴患者，飲食沒有絕對的禁忌，只是注意量就行了。但每個糖尿病患者身體狀況不一樣，都有自己不能碰的食物，也有吃了血糖不升的食物。那麼，除了大家都知道的南瓜、苦瓜等蔬菜，還有沒有哪些食物具有降糖功效，適合所有糖尿病患者呢？糖尿病專家為大家梳理了10種降糖食物，家裡有糖尿病人的，趕緊收藏分享吧。

1、玉米

玉米含有豐富的礦物質、膳食纖維、維生素以及不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，能夠有效預防糖尿病併發症的發生。

2、黑米

黑米能夠有效地控制體重，平穩血糖。腸胃不好的人要把黑米煮透，以免影響消化。

3、魔芋

魔芋是減肥佳品，對降低血糖也有好處。它所含葡萄甘露聚糖能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖，減輕飢餓感。

4、黃瓜

黃瓜中含有丙醇二酸能有效抑制糖類物質轉化為脂肪，降低肥胖症的發生率，這對防止糖尿病發生具有重要意義。

5、韭菜

人們都知道韭菜是壯陽的，但其實韭菜富含大量的膳食纖維，對降糖降脂也有好處。

6、西紅柿

西紅柿含有豐富的番茄紅素，這種物質能夠防止胰島素功能惡化，使胰島素保持降低血糖到正常值。

7、蘆筍

蘆筍所含香豆素等成分有降低血糖的作用，尤其適合 2型糖尿病患者，不僅可以改善糖尿病症狀，還對糖尿病併發症有很好的防治作用。

8、海帶

海帶是著名的海產品，它所含有的巖藻多糖是極好的食物纖維，能延緩胃排空和食物透過小腸的時間。

9、豆腐

豆腐非常適合糖尿病患者食用，因為它碳水化合物低，不含單糖和雙糖，能夠降低膽固醇。

10、木耳

木耳含有一種叫多糖體的物質，它與膳食纖維共同作用可以延緩碳水化合物的吸收，有一定控糖功效。