眾所周知，雲南得天獨厚的地緣氣候優勢孕育出了野生菌、普洱茶、宣威火腿、小草壩天麻、香料、果蔬等生態優質的高原特色食材，是全國“菜籃子”工程中備受追捧的品牌。

然而，受市場聚焦水平低、流通運輸渠道慢以及品牌附加價值弱等短板困擾，雲南眾多品質高階的高原食材依然擺不脫“養在深閨人未識”的尷尬境地。

尤其是受當下“黑天鵝事件”的波及影響，眾多原生態、高品質的高原食材爛在田間、埋在深山……大面積的滯銷無疑又引發了一系列上游陣痛。

針對上述客觀背景，雲南高原食材大宗交易中心主任劉雪松說：“雲南的高原食材無論從數量還是質量，放在全國來看都是屈指可數的。該交易中心的建立能夠有效解決優質食材‘到哪裡去賣、賣什麼價’等歷史遺留問題，進而實現農民增收致富，使得相關食材產業成為助力脫貧攻堅的有效產業。”

雲南高原食材大宗交易中心主任劉雪松 攝/劉筱慶

同時，他還補充道：“雲南高原食材大宗交易中心的建立，能夠集中對雲南生態、品質的食材進行精準推廣，包括一系列高峰論壇、博覽會等方式，樹立雲南特色高原食材的品牌自信，真正做到從‘食材王國’到‘食材王牌’的質變，進而提高雲南經濟附加值。”

據悉，雲南高原食材大宗交易中心將本著高規劃、高起點、高標準的模式運營建設，主攻雲南各類食材與外省市場及國際市場的有效接軌，以此搭建起各類食材“大采購、大物流、大流通、大市場”的健康運營機制，進而實現拉動內需。