合理、健康的夜宵人人皆宜，不僅適合於兒童、公務員、老年人等正常人群，而且適合於糖尿病、肥胖症、癌症及胃病患者。吃夜宵的最佳時間是晚9~10時，吃夜宵後1~2小時方可入睡。晚10時至次日早晨6時為禁食時間，以確保胃黏膜細胞的更新與修復。兒童生長髮育快、學習壓力大的學生，在睡前喝一杯牛奶加一塊麵包，吃一頓健康的夜宵不僅對其生長髮育有益，而且能提高學習效率。此外，還能預防缺鐵性貧血、維生素缺乏症等的發生。老年人老年人代謝率降低，胃腸道功能減退，睡眠減少，易發生貧血、骨質疏鬆等病。他們常需要採取強化營養和少食多餐的方式，吃頓健康夜宵的重要性不言而喻。糖尿病患者一頓健康的夜宵可有效預防發生夜間低血糖和晨起高血糖，有利於患者血糖的穩定，預防急慢性併發症。肥胖症患者減肥最安全、有效的方式就是節食。節食最容易出現的問題就是飢餓。避免或減輕飢餓感的主要方法就是少食多餐，吃頓健康的夜宵是減肥族必不可少的。癌症患者他們往往合併營養不良，需要加強營養，又因種種原因，如採取放療和化療等影響食慾，造成三次正餐不能滿足營養需求。因此需要多次加餐，其中，營養的夜宵就是主要的加餐方式之一。胃腸道疾病患者此類患者需要限制一次攝入的食物量，少食多餐是主要原則之一。

應避免以下五類食品當做夜宵:

冷飲，如冰激凌或剛從冰箱中取出的食物等。堅硬的食品，如油炸食品、蠶豆及紅薯乾等。膨化食品及罐裝食品。辛辣、刺激性食物。高糖、高脂、高鹽類食物。

夜宵，是指在晚上時吃的餐，為晚餐之後的餐，(通常為9時後至凌晨4時前，因凌晨4時開始是廣東早茶時間)。

城市當中，夜宵跟正餐的選擇幾乎沒有分別，而青少年開始到接近晚年常有吃夜宵的習慣，這因為工作或娛樂時間延長所致。

夜宵較晚餐多了一些不容易吃飽的小吃，例如燒烤、糖水(即甜湯)、以及小炒等。因消費比酒吧、迪斯科便宜，故也是成年人把酒談天，放鬆心情或觀看夜間球賽的另一場合。