煮麵條防止溢鍋，主要從以下幾方面入手，就會好很多:

1、煮麵的水儘可能的多一些,湯水太稠了要及時換掉；

2、水裡可以新增一點食用鹽，另外加幾滴食用油；

3、下面前儘可能的把生面上的麵粉抖落掉，使得麵湯儘可能的清澈；

4、開鍋後點點冷水降溫，用筷子適當慢慢攪動，可有效防止溢鍋！

煮麵條為什麼水老是滿出來？ 麵條大致分為溼面乾麵兩種.細分的話又可以分為掛麵、細面、粗麵……等等. 不管哪種麵條，我們在煮制的時候都必須開水下鍋.使麵條表面瞬間凝結，然後用筷子攪拌防止糊鍋和粘在一起. 煮麵條的水一定要寬（就是水要多些）.水多煮出來的麵條勁道十足，而且也可防止粘鍋和水溢位.開水下再次燒開加入適量的冷水這樣反覆幾次，就能使麵條快速成熟了.（如果大火一直煮的話不僅熟的慢，麵條還容易溢位.所以我們可以燒開後中火加冷水可以很好的使麵條受熱均勻.）

我們煮麵條的時候滾開了，總是會溢鍋，有什麼方法能防止它溢鍋呢？我來分享一下：

1、煮麵條時，往水裡加入一勺食用油，花生油或者玉米油均可，只要這簡單的一勺，煮麵條時水不會溢位鍋外，而且不黏連，口感筋道。

2、煮麵條，每次開鍋的時候放一點冷水進去，再開時，再加點涼水進去，這樣也不會溢鍋啦，而且這樣煮出的麵條特別快，就熟了。

3、我們在鍋口上放一雙筷子，這樣溢鍋的時候，當面湯最高處碰上筷子就會回到鍋中，所以就不會溢位來了。

4、找一個乾淨的菸缸，最好是玻璃的，倒扣在鍋底，因為菸缸時只有架煙的小託槽，這樣不會影響鍋內的水流，會不斷的有小氣泡，從鍋底冒出，自然就不會溢鍋了。

我們南方煮麵條是分兩步的，第一步是麵條煮沸之後起鍋用冷水澆一下，等面涼了再回鍋煮，這樣的麵條吃起來更好吃。

煮麵條的時候溢鍋怎麼辦？

這個問題很簡單，就是水開後放上一勺的食鹽，或者麵條煮開後放入冷水，這兩種方法都能使麵條不容易溢位來，而且還勁道。

清湯麵

雞蛋麵

青菜面

你好，我是中原阿浩，作為河南人的我來給你分享一下最好的方法：

在煮麵條的時候經常容易溢鍋,如果在鍋里加入幾滴香油,那麼就不會有這種情況發生了,而且吃剩下的麵條也不容易粘在一起。

按照一般的習慣，我們煮麵條的時候，都是先把水燒開，然後再放面，其實這樣做有一個非常不好的地方，就是容易造成硬心面。其實，煮麵的關鍵是要掌握好放面的時間，就是在水還沒燒開的時候，就把面放進鍋裡去煮。

要在水被燒開前的兩三分鐘的時候，把面放進鍋裡煮，具體的竅門就是看到水面剛剛飄起水氣的時候，剛剛好，把面下鍋就可以了。這樣煮出來的面就勁道了，而且非常好掌握時間，一般將鍋煮開兩次，面也就熟了。真是既方便又不容易粘！

這個問題很簡單，就是水開後放上一勺的食鹽，或者麵條煮開後放入冷水，這兩種方法都能使麵條不容易溢位來，而且還勁道。

首先第一種可能就是，水放的少了而麵條放的比較多，這種情況會導致煮麵條的水變得很渾濁，很容易使麵條溢鍋。

第二種可能是，在你煮制面條期間，你蓋上了蓋子，所以鍋內溫度過於高，導致水沸騰的很高所以也會導致溢位來。

第三種可能。煮麵條的時，鍋小水多，如果是這樣，猶如鍋內水位較高，在下入麵條時，水位又會增加，等鍋內再次開鍋，自然會發生溢鍋現象，

第四種可能，就是用一個鍋水分別煮了好幾次麵條，鍋內的水已經變得很粘稠，這時下入麵條，再次開鍋就很容易溢鍋，因為會有大量的泡沫產生。

第五種，發生溢鍋現象最明顯的就是，自己家制作的麵條，由於麵條外表粘了許多的乾麵粉，麵條下鍋，鍋內的水會立馬變得渾濁，所以就會出現溢鍋現象

對於以上幾種溢鍋現象，我給幾點建議。

第一點，如果煮制自己在家制作的麵條，儘量用個比較大的鍋，並且每當鍋內即將溢鍋的時候，就往鍋內新增適量的涼水，然後在次等鍋內的水燒開，再次往鍋內新增適量涼水，這期間要用筷子翻動麵條，目的是為了讓麵條均與受熱，不然煮出來的麵條第一沒有口感，第二，可能一部分麵條煮過勁了，一部麵條還沒有煮熟，如果家中製作的麵條較粗，可以在等第三次開鍋，此時要等鍋內大開，也就是說要等溢鍋現象出來後，立刻新增適當涼水然後就可以關火撈麵了，

第二點建議，煮麵條時，千萬不要蓋上鍋蓋，如果人不在旁邊，很容易出現危險。

第三點建議，煮制面條時，儘量水面要寬，而且儘量保證水的清澈度，不要用少量的水分別煮制好幾次麵條，第一很容易出現溢鍋現象，第二，這樣煮製出來的麵條沒有口感，麵條會變得粘稠。

第四點建議，在煮制面條時儘量用大火將鍋內的水燒開，儘量不要讓麵條在鍋內待過長時間，第一，如果煮制面條時，時間過長，那就不是煮麵條了，那是泡麵了，麵條時被泡熟的。

1.往鍋中放一把不鏽鋼勺或瓷勺子，中小火加熱，這樣煮開時，水的沸騰方向會由於勺子的干預而改變，就不容易撲鍋了。

2.在下面條前我們往鍋中稍微多加點香油，也可以防止溢鍋。

3.在煮麵條時，為了防止溢鍋，我們可以找一雙長筷子，或者木製的勺子、鏟子，橫架在鍋沿兒上，這樣也可以避免溢鍋。

還有我們在煮溼切面和自己擀的麵條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防麵條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，這樣能夠有效防止溢鍋，點兩次水就可以出鍋了。

注意，煮溼面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條表面很容易溶化在水裡。

平時煮麵條溢鍋有兩個方法，一是加涼水，二是關小火。

下面我們來看一下溢鍋的原因。

麵條上面一般附著有面粉。燒開後就會稀釋到鍋裡了。水的密度就大了，所以會發生溢鍋現象。

如果要想使煮的麵條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據麵條的特點來掌握火候及下鍋的時間。家庭自制的麵條和購買的溼切面應該等鍋中水大開時下面，並用筷子迅速將剛下鍋的麵條攪動散開，以防麵條粘結在一起。然後大火煮開，否則會由於水溫不夠而導致麵條表面的麵糊不易形成一層黏膜，溶化在水裡，麵湯變混濁，煮出的麵條也不易形成一層黏膜。用大火煮，鍋開兩次，點兩遍涼水，看著透明瞭就可以出鍋。煮幹切面或掛麵時，當鍋底有小氣泡往上冒時就可以下入麵條，同樣用筷子攪動散開，有鍋蓋的也可能蓋一下。鍋開後，改用中火煮。因為掛麵、幹切面本身很乾，用旺火煮，水很快被催開，水溫較高，麵條表面馬上形成一層黏膜，使水分不能很好向裡浸透，熱度量也無法向裡傳導。所以宜用中火慢煮，正常要用三遍涼水，就可以出鍋了。

水會從鍋子裡面溢位，是因為水開了 。水開了面才會熟。這時候放一點油下去就可以了，煮米粉也是一樣的。

其他方法：

1、找兩根筷子支著鍋蓋。

2、鍋開以後把火調小點。

3、再加點水。

4、掀開鍋蓋煮。

煮麵條溢鍋屬於正常現象，加點涼水就可以解決，主要看你的水是否太少，還有就是火是否太大？可以適當的把火調小一點

你好，煮麵條的時候可以多放一點水，還有就是麵條下入鍋裡後煮開了可以加入少許的冷水然後讓它繼續煮開再加，可以加三次這樣麵條就熟了

煮麵條溢鍋，辦法有二，一，當煮麵條的鍋開始沸騰時，把火候調小，鍋開而不撲湯。二，用撈麵的漏勺在要溢的湯中順時針不訂平行攪動，讓鍋中泡沫化解。您的問題回答完畢，謝謝。

煮麵的時候火太大，一不小心就溢鍋了！ 我有小竅門，加一匙食用油 即使火再大也不用擔心水會溢位鍋外了 因為油的沸點要比水高 樓主不妨下次煮麵的時候試一試

溢鍋的解決方法：首先你是要吃勁道一點的，還是軟爛一點的麵條，如果是軟爛一點的，水開後轉中火或者小火煮，不要蓋鍋蓋，多煮一會出鍋就可以，記得中途千萬不要加涼水，不然麵條會發硬。其次是要吃勁道一點麵條，大火燒開後面條下鍋，舀一瓢涼水，等水開泡沫一起來就加一點涼水，連續三次麵條就可以出鍋，這樣煮的麵條不溢鍋而且勁道好吃！