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1 # 龍井茶痴
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2 # 瀟瀟的茶話會
我的家鄉在北方,是不產茶的。
但因為我偏愛東奔西走,自然也就和茶非常有淵源。
我是屬於半科班出身,上學的專業與茶無關,而後進修去考取了國家高階茶藝師和高階評茶員。
學習的過程是一個由簡入繁,再由繁入簡的過程。
剛學茶時,如果你問我怎樣喝茶,我會擺出一大堆器具,然後動作嫻熟姿態優美的泡茶。
如今,越來越覺得喝茶是一個自我享受的過程,舒服是最重要的。
今天想用蓋碗就用蓋碗,明天想用紫砂壺就用紫砂壺。
這不是一個需要去規劃的儀式。
慢慢的心就沉靜下來了,所有的煩惱也就迎刃而解了。
有具體的疑問可以聯絡我。
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3 # 老茶蟲呆呆
廣義上講,用植物浸泡的,不含酒精的飲料都可稱為茶。狹義上說,茶科植物泡的水合物。我是茶農。我喜歡隨心情而擇茶。
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4 # 予言茶事
目前我國有四大茶葉產區,全國有20多個省份,1000多個縣市種植生產茶葉,茶葉的品種,大類上可以分為6類,但是小類上就千千萬萬不知其數。我的家鄉在安徽省西南部的大別山區,這地方自古盛產茶葉,只可以追溯到唐朝以前,在宋朝的時候更是重要的貢茶產地。
因為自小在茶鄉長大,從小就跟著父親後面到茶山上去收茶。那個時候沒有機械生產,完全是依靠勞動人民的手工製作,一天晚上最多也就加工幾斤幹茶。到現在我都還記得每到茶季的時候,父母辛苦做茶的場景。
那時候我正在上小學,每天晚上吃完晚飯之後,本來可以去看電視劇,但是在茶季的時候卻沒有辦法。每天晚上做茶,父親負責炒茶,母親負責烘烤,而我負責在鍋灶下面添火加柴。其實小孩子的玩心很大,並不願意長期坐在廚房裡,所以父親每天晚上獎勵我一毛錢。正是這一毛錢讓我堅持到每天晚上12點。但是等我去睡覺之後,茶葉其實並沒有做完,剩下的就由父親和母親兩個人合作完成,一般做茶葉做到夜裡兩三點,有的時候收的茶草比較多,甚至要做到凌晨天亮。
等到天快亮的時候,茶葉烘乾了,就由父親直接拿到鄉鎮上的茶葉交易市場賣掉。那時候天剛剛亮,山路上不好走,不過父親他們因為常年走習慣的原因,所以即使不打手電筒也能摸黑前行。等父親賣茶葉的間隙,母親會上床睡一會兒,然後起來還要做早飯,而父親賣完茶葉回來之後去睡兩個小時,然後起來上山採茶。多半下午的時候,他就會提前結束採茶的活動,而到茶山上去,等著別人來賣茶葉。
基本上整個茶葉生產季節都是這樣,週而復始的勞作,其實那個時候根本掙不到什麼錢,也就是一點手工費給我們補貼一下家用。但是在這樣長期的耳濡目染之下,我喜歡上了喝茶,而且有喜愛和家鄉的嶽西翠蘭。
嶽西翠蘭是在傳統蘭花茶的基礎上,結合當地的工藝,重新在1985年前後創制出來的一個新的全國新創名茶。因為嶽西的地理環境比較優越,土質肥沃疏鬆,降雨量豐富,森林覆蓋率高,陽光通過鬆樹和其他的樹木散射到茶樹上,更適合茶葉的生長。因為茶樹是一種喜歡耐色光的植物,而不喜歡強光直射。再加上嶽西海拔較高,茶葉種植生長的時間較長,因此氨基酸含量和芳香物質的積累比較多,茶葉的品質優越。
所以,這些嶽西翠蘭在市場上的受歡迎程度越來越高,消費者對它的評價也越來越好。就是我自己沖泡一次來的時候,基本上都是用玻璃杯,因為這是綠茶最簡單也是最好的沖泡方式。看著翠蘭在杯中沉浮旋轉,跳躍起舞,似蘭花一樣展開,悠悠清香撲鼻,確實是一種讓人心曠神怡的感受。不知道您有沒有喝過嶽西翠蘭,如果喝過的話您覺得怎麼樣呢?把您的下面留言,說說您的觀點。
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5 # 丹霞茶人
我的家鄉,位於廣東省韶關市仁化縣紅山鎮。是革命老區鎮、縣城居民飲用水源地、市林業生態鎮,境內有高坪省級自然保護區。全鎮總面積166.7平方公里,其中山林面積1.53萬公頃,森林覆蓋率達89%。紅山鎮平均海拔680米,山高林茂,終年雲霧繚繞,具有得天獨厚的自然條件,歷來因盛產白毛茶而聞名省內外。
紅山鎮種茶歷史悠久,茶文化源遠流長,生態條件獨特,茶葉資源豐富,是仁化茶葉的主產區。據仁化縣誌記載,早在清朝“嘉慶”年間,紅山白毛茶就已成為朝中貢品。在1978年的省山區資源調查中,有關專家認為紅山白毛茶品質居粵北各茶之首,紅山白毛茶品質優異,適合生產各種茶類,適制性廣泛,可謂茶中珍品。1988年獲得廣東省特種名茶稱號,1994年獲全國林業名優特新產品博覽會金獎;2002年起,獲廣東省名優茶質量競賽名茶金獎;紅茶、白茶榮獲第八、九、十、十一屆“中茶杯”評比一等獎、特等獎。“丹霞紅”系列紅茶產品還因連續榮獲2011年第九屆、2013年第十屆、2015年第十一屆“中茶杯”全國名優茶評比三屆特等獎被授予全國金獎產品,為廣東省少有的金獎產品。2015年,紅山鎮被評為“廣東十大茶鄉”,2017年,紅山茶主要種植區紅山鎮魚皇村委會被評為“全國一村一品示範村”,仁化白毛茶入選全國名特優新農產品目錄。
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6 # 茶人陳馨
作為一名茶人要問陳馨喜歡喝什麼茶那一定當仁不讓是家鄉的武夷巖茶。
武夷巖茶口感綿柔順滑香氣獨特,是一款包容性極強,擁有完美特色的的茶品。
武夷巖茶武夷巖茶,產於福建省武夷山市風景區範圍,由傳統樹種(例:水仙、肉桂、菜茶等。)經過武夷巖茶製作工藝製作而成的茶品。
武夷巖茶品類眾多,根據林馥泉1943年的調查,僅“慧苑巖”茶樹品種有280餘種。
而追求“香甘清活”的武夷巖茶,香味更是繽紛多彩,讓人好似走進大觀園一般。
一般來說武夷巖茶被分為三大系列:三大當家(水仙、肉桂、大紅袍)、名叢系列(大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢、半天妖)、奇種系列(又稱菜茶,黃觀音、奇蘭、佛手等)
武夷巖茶香氣區別武夷巖茶這三大系列總結起來似乎就只有幾個字,但卻涵蓋了武夷巖茶成百上千個茶葉品種。
正是這品類豐富的茶樹品種使得武夷巖茶香氣滋味千滋百味,成為了茶人心頭肉的愛茶。
香高氣揚的武夷巖茶可以被分為:花香、果香、堅果香、粽葉香(木質味)、焙火香、藥香以及山場香。
無論是他特殊的品種香,還是山場香亦或是焙火香,他們都源於茶葉本身天然的味道,再佐以武夷巖茶特殊的工藝,進行摩擦碰撞所產生。
這一切的香氣都來自於自然賦予我們的茶青,也來自於製茶工藝做青以及焙火。
小結中國茶千姿百態,而武夷巖茶只是其中的一個小小分支。
一千個茶友需要一千種中國茶。
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7 # 謝海東信陽茶
我的老家河南信陽,最有名就是信陽毛尖了。信陽毛尖作為河南省名優特產,中國十大名茶之一。信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格,具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。
作為一個茶行業從業者我很喜歡喝茶,炎熱的夏天坐在溮河邊的柳樹吹著河風,看河水盪漾柳枝隨風輕輕飄飄動;用大玻璃杯泡上一杯信陽毛尖茶喝一口茶一股清涼油然而生。
空閒的時間自己躲家裡,泡一杯信陽毛尖茶,拿一杯書靜靜的看書喝茶享受一個靜靜的時光。
以上就是我關於這個問題的回答,希望大家能一起交流學習學習!
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浙江茶其實是比較簡單的,我們新昌嵊州這邊比你們松陽的還要簡單,從推廣龍井茶技術做精品茶葉以後,大部分都茶區就只做龍井茶了,而且很多邊緣茶區,茶葉不是唯一主業的往往只做一年春茶,只有那些專業打茶葉品牌的鄉鎮還保留著採摘夏秋茶,新昌有龍井的,紅茶的,嵊州有輝白等等。
龍井茶的實用除了價格經濟實惠(茶葉大部分的價格在產地大師品牌這些附加值上),在泡茶時候也特別簡單,一人獨飲一壺水一杯茶就行,朋友來一人添一杯,要喝得精緻些,就要對比一下用水,找個舒服的環境,練習一下水溫水量茶葉投放的手法,喝茶圖的個舒心,過多的繁文縟節我個人不喜歡。
龍井茶最大的特點是透明,價格透明茶湯也透明,透明的價格是對於普通的消費者來說看看泡開的茶,芽級是否合格,完整是不是很好,茶湯苦不苦,澀不澀,湯水混不混,雜質多不多,等等基本上一目瞭然,沒有神茶那種雲山霧罩的山頭年份一大堆,和這幾天很火的太極大師馬保國一樣,能不能打上擂臺一試便知,耍一套連自己第二次和第一次都不同的套路沒有用,也就忽悠忽悠。