有俗話說女人是水做的，也有人說女人是豆腐做的。而豆腐他的新鮮可口，離不開水，如果沒有水，豆腐將會變得硬邦邦的，毫無它的鮮美之處。豆腐的主要食材就是黃豆和水，黃豆給了豆腐外在，而水即賜予了豆腐靈魂

豆腐的儲存和水以及水的溫度有密不可分的關係！然而當你採購豆腐的同時也應該理解其和水一起售賣。因為售賣者不知你買走後多久烹飪。所以將豆腐泡在水裡面一起賣給你，應該理解！

還有一個因素，我們在很多地方買豆腐的時候，他們通常都會將豆腐切成塊，論塊買，所以您不必糾結那些！

豆腐是我們中國傳統的食物。經過我國古代人不斷地研究改革技術才研究出來深受大家喜歡的豆腐，它體現了我們勞動人民的智慧。一塊豆腐經過了多道工序才製作而成，並不是你所謂的水。它價格優廉，味道鮮美，連外國人都讚歎不已。豆腐分南豆腐和北豆腐。南方豆腐用石膏點制而成，含水量比較高口感滑嫩，北方豆腐用滷水或者酸漿點制，豆味較濃，比較有韌性。現在豆腐大致分為老豆腐，嫩豆腐，內脂豆腐，可以紅燒、清蒸、醬燉、燒湯，深受大家喜愛。

豆腐做法:材料，黃豆，水，石膏。

步驟一:黃豆泡開檔豆漿機打成豆漿。

步驟二:起鍋倒入豆漿燒開盛出到用紗布上進行蕩豆渣都純豆漿水漏入盆中。

步驟三:把盆中豆漿再次加入鍋中大火燒開，加入石膏攪拌幾下小火慢燒邊燒邊用勺子撈看鍋中石膏點成的豆腐腦大小來決定做的豆腐老或嫩，當符合自己想要的狀態時停火。

步驟四:取一豆腐磨具放紗布把鍋中的豆腦和汁盛出紗布上在把紗布拉進放上磨具蓋子擠壓水。在磨具蓋子上放上乾淨的重物壓水分，一般六個小時就可以壓好豆腐了。

水果的成分大部分都是水，那你不買水果了嗎？人體70%還都是水呢！地球表面75%也全是水~水是萬物之源，實際上我們生活的環境中都離不開水。

好了，我們迴歸你的問題上來。你覺得豆腐多是水，覺得買豆腐買虧了，可是做豆腐是水是必不可少的原料。

當然由於豆腐的製作工藝不同，你可以選擇買一些含水量更低的豆腐，也就是滷水點的豆腐來食用。實在不行您就買豆腐乾吧，這個東西沒啥水，興許您拿回家泡泡也能嚐出豆腐的味~

水不是還得交水費？那喝水是不是就相當於吃豆腐了？

豆腐中的營養，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。這些這些喝水能獲得不？

豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。這些營養成分能從水裡獲得不？

你想多了，做好的豆腐哪裡有水？在還是豆漿的時候確實多是水，但倒入紗布裡被包得嚴嚴實實，還要蓋上蓋子壓上一塊大石頭，一直壓到水流完了才打開切成一塊一塊的。現在你看到的豆腐裡不是水，而是黃豆的精華。

喜歡吃豆腐，吃軟軟的豆腐，水水嫩嫩，入口即化，這種感覺，是花錢買不來的。豆腐不貴，一頓飯的豆腐，也就四五塊錢，嚐到了美味，吃好了心情，何樂不為。

豆腐分很多種，有一種膽水豆腐就是在做普通豆腐時加入膽水這種物質的豆腐。

膽水平常叫滷水。學名為鹽滷，用滷鹽水熬鹽後，剩下的黑色液體即為鹽滷，是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉的混合物,由於可以使蛋白質凝固成膠體，直接食用對人體是有毒的。滷水是做豆腐的重要原料，使豆漿中的蛋白質凝結成膠體，把水分離出來，製成豆腐

豆腐大部分成分都是水。豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明，也有說關羽、樂毅。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐[1]。豆腐有南北豆腐之分，主要是因為製作的時候新增的凝固劑的不同。南豆腐用石膏點制，因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩，水分含量在90%左右。

豆腐多了一包水，空話多了無人信。

意思是：這樣的人不要輕信他，俗話說，有些人在一起說說笑笑就行了，最好不要給他說些重要的事。

並不是豆腐是水，摻水的豆漿喝多了吧

豆腐怎麼做？

首先，冷水泡黃豆，基本需要一晚上，想要加速的，可以用粉碎機，將完整的黃豆打碎成兩半。泡黃豆直到黃豆可以用手掐的動。

泡大豆

2、用榨汁機把黃豆打成糊裝，放到一個比較大容器。

3、開水倒入打好的黃豆糊中，攪拌成豆漿。

4、把豆漿倒入紗布做好的口袋裡揉，把豆渣濾出來，剩下的豆漿放到鍋裡煮，沸騰後繼續煮十幾分鍾。

5、用勺子裝著鹽滷水，在鍋裡勻速攪拌，直到豆漿和漿水分離開，如果想要口感嫩一些的，可以點豆腐到結成小塊的豆腐腦。

6、把多餘的漿水倒掉，剩下的豆腐腦倒入一個固定的容易，用紗布包住，開始壓豆腐，吧豆腐壓實即可。

滷水點豆腐一般都會有很多氣孔，而且顏色發黃，吃起來有點甜。放到冰箱裡凍一晚，第二天非常適合煮火鍋。

為了回答這個問題，我特意查了資料。

一斤黃豆五斤水，是普通的做法。還有高手，一斤黃豆能出十斤豆腐。以前在外頭工作時，買的豆腐簡直叫做豆渣，一塊豆腐半袋子水，軟塌塌的，下不去刀，切到鍋裡都煎不成塊。想吃還是要買，嫌水多去理論，人家賣豆腐的人說的好：水豆腐水豆腐，沒有水哪來的豆腐呀！水不要錢嗎？

此處白眼兒自行體會。

的確，現在不比以往，喝水也是要錢的。

如果在農村，家家戶戶都打井，人工、材料都是真金白銀。

城鎮裡更不用提了，水費明碼實價，少一分都沒可能。

飲料、酒、食品、衣食住行離不開水，農林漁牧離不開水，經濟建設更離不開水。

“農夫山泉”都被“大自然的搬運工”運到了貨架上，人家賺錢可是嗨的很喲！

老祖宗有句很智慧的話“水可載舟，亦可覆舟”足以說明水的不可逆性。

人體的百分之七十都是水，表明水主宰了生命。

話說到這，水都那麼珍貴了，更何況人家還添了黃豆，又磨成漿，還要用石膏點滷，更要推著小車來賣貨，說不定再加幾塊錢攤位費，所以，花錢買豆腐水，不是不可行。

要是能來塊無水豆腐嚐嚐，應該也不錯。最起碼節約用水，少花錢。

好懷念家鄉的豆腐啊，四四方方的一大板，用手一拍能彈起來。大火熱油，豆腐塊煎的齊齊整整兩面金黃，焦香撲鼻色味俱佳，再配點蔥花來點香菜，那真的是隔壁小孩兒都饞哭了。

豆腐必須帶上水！沒有水的豆腐沒有靈魂～真的，你燉豆腐的時候把泡豆腐的水一起燉，出鍋味道更香！以前我也不知道，後來一個廚師告訴我的，建議你也試試嗷[可愛]

我們花錢買的是工藝是傳承，幾千年流傳下來的手藝，不錯豆腐是水份大，但是恰恰是這多出來的水份在口感與味道上才能 恰到好處

豆腐，肯定每家每戶都經常吃把，它是我們最常見的基本食材之一了，雖然它易碎，但這並不影響我們對它的熱愛，並且豆腐也算得上是一種非常具有我們中國特色的一種美食，因為有很多的外華人來到我們中國的時候，都是非常的喜愛吃我們中國的水豆腐的，豆腐的種類也是有很多種的，就比如說我們在日常生活中經常能夠見到的白嫩豆腐，還有就是油豆腐或者是香乾豆腐這些等等，但是不同的豆腐也都是會有著不同的做法的，但是他們的共同點就是做好之後都是非常的好吃的。

其實我覺得最好吃的豆腐應該就是水豆腐了吧，因為只有水豆腐之上就是原汁原味兒的，而且水豆腐的口感吃上去是特別的嫩滑的，但是現在市面上也並不是說所有的水豆腐都是能夠吃的，如果說在買豆腐的時候，一旦沒有買好水豆腐的話，那麼不僅豆腐的口感吃上去特別的差，而且還會影響到我們的身體健康，所以今天我們要說的就是買豆腐時，看到這2種扭頭走就對了，豆腐攤老闆：從不讓家人吃

第一種就是發粘的水豆腐，想必大家也應該都是知道的吧，如果說是正常的水豆腐的話，那麼應該就是軟軟糯糯的，而且水分也特別充足，如果是稍微碰上一下這種水豆腐的話，還會不停的震動，其實這樣的水豆腐才是最好的豆腐，但是現在卻有一種豆腐是發粘的，如果說在買豆腐的時候碰到這樣發炎的水豆腐的話，最好是扭頭就走，因為這些豆腐是因為表面滋生了細菌，所以說才會發炎的，是不能夠吃的，如果吃完之後對我們的身體健康是有著非常大的影響的，而且豆腐攤的老闆也說了是從來不會讓自己的家人吃這種豆腐的。

第二種就是顏色發白發亮的水豆腐，雖然說我們在日常生活當中能夠買到的水豆腐都是水汪汪的，但是顏色絕對不是發白發亮的，而且我們買到的水豆腐應該是有一點點泛黃的感覺，其實我覺得現在有很多的賣豆腐都是會有這種比較白亮的豆腐，其實也正是因為這樣的豆腐保質期實在是太短了，如果是稍微放的時間長一點的話是會發臭的。

尤其現在，有很多的黑心商家，都會在豆腐上面注射一些化學制品，就比如說是甲醛，如果是泡過甲醛之後的水豆腐，顏色絕對是特別的白亮。

所以大家千萬有主意了，以後再買豆腐的時候看到這兩種豆腐的話，一定不要買！！