個人建議。先過濾再煮。因為我認為你能問出這個問題的話，一定是開店的人。所以說，你想一下。如果是煮好了再過濾。100多度的豆漿啊！你去過濾。對你的操作人員的。工作性。還是比較危險的。所以說。還是先過濾完之後再進行煮制？

我做的話是先過濾再煮哈，不過其實都可以⌯"ㅅ"⌯豆渣先過濾出來可以做其他菜，豆渣餅或者豆渣小豆腐啥的

因為過濾主要是為了除去豆漿中的豆渣，同時也是豆漿濃度的調節過程，豆渣會使豆製品的口感變差。

但過濾既可在煮漿前也可在煮漿後進行。我國多在煮漿前進行，而日本多在煮漿後進行。先把豆漿加熱煮沸後過濾的方法，又稱為熟漿法。而先過濾除去豆渣，然把豆漿煮沸的方法稱為生漿法。

其實都可以。只是如果先煮再過濾的話，煮的時候一定要用勺子不停的攪動，不然豆渣沉底之後會糊鍋。

兩種方法我都試過，在煮的過程中都會產生很多浮沫，切記一定要一邊煮一邊用漏勺撇去浮沫。特別是先煮後過濾，浮沫更多，而且還帶有很多豆渣在裡面。

如果不想太麻煩，建議還是先過濾之後再煮豆漿。但是無論先煮還是後煮，記得一定開小火熬製。

這是我自己早起熬的豆漿。如果覺得太清淡沒有味道，可以試試加一點蜂蜜，味道非常好。

在家裡自己親自做一杯濃濃的豆漿，首先一定要提前泡一夜黃豆或黑豆，這樣會充分發揮黃豆利用率，黃豆用破壁機打碎，準備過濾紗過濾，水加多少是決定豆漿的濃度，豆漿過慮好在煮它的顏色好看，而且豆香味十足，另一個關鍵是過濾完豆渣，在煮不容易糊鍋，它會保證豆漿的濃香味，如果等煮完再過濾豆渣，一個是不變煮怕糊鍋底；二個是出漿率會低，會讓豆渣吃進水，熱豆渣不變濟水，三個是帶豆渣煮豆漿本身的顏色發暗，不如先去豆渣的豆漿顏色鮮亮。

大豆在磨出豆漿後，為了使口感更順滑好喝，我們需要把豆漿中的豆渣過濾掉。

那豆漿裡的豆渣是先過濾再煮還是煮了再過濾呢？

其實都可以。下面說說它們的區別:

1.先過濾再煮，口感會更順滑，操作上較後者更容易。出漿率也比後者高，也不容易煮糊。

2.煮後再濾，聞起來會更香，但喝起來口感不順滑，有渣子感。由於煮熟的豆渣比較黏稠，過濾比較困難，出漿也比前者少。而且還容易糊底。

豆漿一定要煮熟。很多人在煮豆漿時，當豆漿冒出大量泡沫時就以為煮開了關火。其實那是一個"假沸"現象，喝了有可能會引起食物中毒。豆漿在煮開後，還要繼續再煮3一5分鐘，才能煮熟。

以我的生活經驗來說，我看我家裡人做豆漿都是先過濾了之後再煮，這樣也不容易出現糊鍋的情況，豆漿煮出來也會更加絲滑，而且濾出來的豆渣也可以做其他的美食～

呵呵，你想咋過濾都可以。無非就是好吃與不好吃。我們家是做豆腐的，我們家是先過濾渣再加水用機器打一下，再過濾。一共3遍。把分離的豆漿都煮開了，把豆漿起到一個大缸裡在點豆腐。最後把豆腐花盛到大白布裡我們家叫包擔布繫好。用重物壓出水壓出各種規格的豆腐。

目前市面上無論是家庭版豆漿還是商用版早餐店銷售的豆漿統統可分為兩大類，一類是傳統的去皮無渣白豆漿，另一類就是最近十年內才開始流行的不去皮，五穀現磨豆漿！

一，去皮無渣白豆漿，豆漿打好後需要先過濾然後燒開才能喝！否則等你燒開後再去過濾，就很麻煩了，燙的你沒法操作！

二，無需去皮與過濾的帶渣現磨豆漿，豆子提前一天泡發，高壓鍋小火煮熟，可以配上花生，紅棗，黑芝麻，等等各種口味的現磨豆漿！一分鐘出一壺，一壺3升。味道非常香濃可口！

這兩種豆漿各有各的優勢，無渣白豆漿口感更清爽細膩！帶皮的現磨豆漿口感更香濃！

因此無論做那種豆漿，只要用心去釀造，精挑細選好原料都能做出非常美味的好豆漿！

黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。現代營養學研究表明，一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量。脂肪含量也在豆類中佔首位，出油率達20%;此外，還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時，黃豆泡發後呈橢球狀，然後將黃豆磨碎或用粉碎機打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆漿。將生豆漿加水燒開，持續5至10分鐘，即可食用。生豆漿必須完全煮沸，以破壞會引發過敏的黃豆皂鹼。榨豆漿得到的副產品豆渣也可食用。

不泡豆子聽起來好像很方便，其實要花費更長的時間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時間，但浸泡之後就可以很快地打出豆漿來;如果不泡豆子，啟動豆漿機之後的程式就要延長很多，帶上了一段加溫促進豆子吸水軟化的時間

還有一種方法是把豆子煮熟（這裡可以把生豆子加一些水放進電飯煲裡開啟煮飯模式，把豆子煮熟非常的方便），然後用攪拌機攪拌成豆漿，也非常的好喝，外面的賣得豆漿就是這樣製作的，這種方法也不需要過濾豆渣。