辣椒，是木蘭綱，茄科，辣椒屬一年生或有限多年生草本植物。辣椒從生長初期到採收期需要不斷吸收氮肥，辣椒產量和氮肥吸收有直接關係。辣椒種植前一般開溝後選擇有機肥和過磷酸鈣做底肥。辣椒追肥在整個生長過程中 一般需要進行二～三次，第一次在苗後追尿素，然後澆水，等到辣椒20釐米左右高，可以增施鉀肥，10天一次。結果期為了防止早衰，進行第三次追肥 ，一般每畝衝施尿酸10公斤，開花結果期間追肥量根據辣椒長勢，土壤肥力情況具體決定。

辣椒屬茄科菜本植物，對它的種植管理和其它蔬菜植物基本上是一個模式，但是底肥重磷用鉀少氮肥，最好用有機肥料作底肥。追肥最好用磷酸二氫鉀兌水實行灌根效果超過尿素，用尿素追肥生長的辣椒味道屬氮型味，口感屬青氣味，為什麼農村種的辣椒味道和城裡市場上有明顯區別，基本上是這個情況所制。

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辣椒從生育初期到採收期不斷吸收氮肥，其產量與氮肥吸收量之間有直接聯絡。辣椒的辛辣味與氮肥用量有關，施用量多會降低辣味。氮肥用量過多，營養生長過旺，果實會因不能及時得到鈣的供應而產生臍腐病。在初花期特別要節制氮肥，否則，植株徒長，生殖生長推遲。不管在辣椒的什麼時期，正確使用肥料，科學用肥。

1.過量施用氮肥會導致土壤中過量的氮，使作物的細胞壁變薄，組織變弱，作物長時間柔弱造成作物嚇長，莖藤變粗，葉片變大變薄，更容易破碎。

2.如果作物吸收大量氮元素，葉片會太肥，植株鬱閉，通風和透光能力下降，導致作物群體光能利用率下降，作物呼吸旺盛，從而增加光合產物消耗，減少幹物質積累，降低產量。

3.施氮量過大，作物抗逆性降低，易發生病蟲害，特別是病毒易受感染，如流膠病。

4.過量施用氮肥會減少對磷、鉀和微量元素的吸收，導致果實成熟緩慢、色澤不佳、果實異常，導致花芽分化率降低、營養生長過剩、結實率低或不結實率低。

5.大量施用氮肥還會加劇土壤的酸化和鹽鹼化，導致果實中鈣、鎂和其他營養物質的顯著減少，通常導致缺鈣和缺鎂的症狀。

1.在雨天不施肥，在炎熱和高溫季節小心施肥，防止池塘中的肥料在水體中產生缺氧。一次性肥料不應過量，特別是在溶解氧較低的情況下。

2。生長的早期階段 開花前，施肥量不宜過大，或引起生長，導致落花落果；辣椒屬於喜鉀作物，鉀肥的後期、結實期和成熟期必須跟上，最好採用速效、安全、環保的螯合狀態的高鉀水溶性肥料；開花結果前根據種植地*土壤條件補充鈣。