我認為雞胸肉可以涮著吃，因為選擇吃雞胸肉的小夥伴們多半是注意自己身材體型的，大家應該都知道雞胸肉是高蛋白低脂肪的食物之一，如果選擇雞胸肉像涮魚那樣涮著吃，我認為也是對生活的一種態度，樂於生活，由於本人經常食用各種品牌雞胸肉，也歡迎大家互相交流

雞胸肉是雞胸部裡側的肉，也是雞身上最大的兩塊肉，雞胸肉蛋白質含量較高，易被人體吸收

200g的雞胸肉大概含38g蛋白質，脂肪最少的肉類，熱量也較少，這就非常適合健身人群食用，是愛好健身者常吃的食物。

雞胸肉可以像涮魚那樣吃，根據你喜歡的口味，怎麼弄都可以

當然可以的，只是這種吃法不太常見。

一般能涮著吃的食材，都需要食材本身質地

滑嫩柔和，當然有些食材可能本身不適合涮著吃，也可以後期初加工達到滑嫩的口感。

雞胸肉要涮著吃，初加工也少不了，操作如下。

⑴首先選材重要，最好去菜市場選取當天宰殺，分離出來的新鮮雞胸肉，不宜選擇過大的雞胸，大小適中最佳。

⑵其次初加工，雞胸切薄片（刀功不好的朋友，可以冷凍兩小時再切片），放入碗中，加底鹽，生抽，胡椒粉，少許雞蛋清，少許料酒，

用手拌一分鐘，感覺沾手上漿後，下入少許澱粉繼續勻速攪拌，然後下油封面備用即可。

⑶最後食用，食用時候，夾起一片雞胸肉兩端，在鍋內沸騰處，左右晃動大約涮3-4秒，表面泛白即可撈出食用。

涮雞胸肉，滑嫰爽口，口感Q彈，值得一試。

可以的，將清洗乾淨的雞胸脯（2至4塊），用保鮮膜包好成長條圓型，緊緊的捲住後放冰箱冷凍12小時，需要涮鍋時提前拿出來，放置一個多小時方便刀切片，切一分錢厚度的大圓片，切好後涮它口感不錯的。

雞胸肉涮火鍋吃起來逗是安逸。。。

市面上購買的雞胸肉大部分都是泰國進口的。

一般都是3.4個月左右的肉雞，這樣的雞肉肉厚而且嫩滑。一般要是吃火鍋或者涮肉的話，最好切成薄片，切片過後再用清水沖洗，撈起瀝乾多餘的水分，一般1塊雞肉加一個蛋清（注意不要用蛋黃涮肉加了蛋黃會起泡沫）加2勺左右的豆粉，再加點食鹽（麻辣火鍋的話還要加點辣椒油）拌勻

這樣就可以可以涮了，保證又滑又嫩。

你好，我是一個從業十多年的廚師，你問得雞胸肉能不能像涮魚那樣涮著吃，這我可以很負責人的告訴你，可以的。

首先雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。

處理雞胸肉首先把整塊的雞胸肉外模撕去，然後沿著中間白色那條筋膜對切開，剃除這條白膜。

然後如果是涮火鍋那樣涮著吃有兩種處理的方法，首先把雞胸肉逆絲切成雞胸片，順絲會很柴。

第一種是包漿的處理方法，首先把切好的雞肉片裡放鹽，醬油，味精，胡椒，並加入適量水，用手或筷子攪拌均勻，放30分鐘左右，記住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一。大約30分鐘後，會發現水都被肉吸收了，肉也比剛切好的時候變大了點，做出來自然就嫩了。

然後加入雞蛋、澱粉和油，給入好味的雞肉里加雞蛋和澱粉，主要起到把水分包在裡面的作用。加幹澱粉，要一點點加，邊加邊攪拌，把雞片用手抓一把出來，不會手指縫裡淌出水就可以了，然後倒點油進去，攪拌均勻。一般包漿涮得10秒以上才可以食用。

包漿的做法很嫩，但是有些朋友不喜歡這種包漿的感覺。就可以用第二種處理方法，這種方法很簡單，把切好片的雞胸片清水沖洗3至4遍，擠幹水分，加入一勺鹽，10克料酒去腥，還可以加入幾片生薑，用手抓勻，醃製30分鐘，這樣直接刷5秒左右就可以食用，這樣處理如果食材足夠新鮮，是特別推薦的，能最好的吃到食材本身的鮮味。

雞胸肉是可以涮著吃的！但是涮之前最好用澱粉和蛋清淹一下，因為雞胸不含什麼脂肪，所以有時候口感不如牛羊肉和豬肉那麼嫩滑，這樣進行醃漬後的雞胸肉口感不會太柴！熱量相對其他肉類也會低很多！

雞胸肉可以涮著吃。1、首先把買來的雞胸肉切薄片（這裡說到涮肯定不能太厚，太厚煮久了就老了，吃起來像嚼木頭，而煮時間短了裡面又是生的）2、加料酒、鹽、雞精胡椒粉、辣椒麵、花椒麵以及蔥薑蒜抓扮均勻醃製半個小時（最好是放冰箱冷藏，更入味）3、時間到，取出之前放的蔥薑蒜即可裝盤使用。（這樣做的雞胸肉燙火鍋最入味，麻辣鮮香，質嫩爽口，越吃越過癮！）

如果不嫌麻煩還可以做成手打丸子，涮火鍋也是不錯的選擇，清湯紅糖都實用。

1、首先準備蔥段、薑片各10g，用手攥出蔥薑汁後加入清水浸泡，做成蔥姜水備用，雞胸肉300g先去除筋膜，然後切成薄片，再剁成肉泥。剁好的肉泥放入一個攪拌機中，加入1勺鹽，先充分朝著一個方向攪拌（沒有攪拌機的直接上手）

2、然後分3次，每次少量地加入準備的蔥姜水，一次加入10g左右即可，每次加入後攪拌至蔥姜水完全被吸收，最後介入5g幹澱粉，繼續朝著一個方向攪打，這一步需要攪打至肉餡起膠，攪打過程持續15分鐘左右，當攪打至提起肉餡，不會滴落、富含膠質即可；

3、鍋中水燒至略微燙手，將肉泥利用手的虎口處，擠成丸子狀，然後用勺子舀一勺放入鍋中煮，全部下鍋後輕輕攪動，使其均勻受熱。待煮熟後就可以撈出，涮火鍋的時候直接下鍋煮就好了，吃不完的還可以放入冷凍室冷凍起來下次直接拿出來解凍就可以吃。

可以的。

鍋裡放蔥白，洋蔥片，生薑，枸杞水煮做湯底。

備好調味碟（蒜蓉或者小辣椒配上等醬油麻油等），涮熟了醮著吃。

雞胸肉含有豐富的肌纖維和優質蛋白質，是人體補充蛋白質和攝取鮮味物質的優質食材，為了增加營養吸收率，提高口味和質感，建議切片後用鹽、味精、蔥姜料酒汁、水澱粉醃製後涮食。

可以。不過只是切片直接下鍋，口感會不太好。想口感好可以加醬油、胡椒粉、水澱粉和一點點油抓勻醃製20分鐘左右在下鍋涮。很不錯呦