乾的？牛肝菌做醬？

原輔料：食鹽、黃豆醬、豆瓣醬、豆豉、植物油、大蒜、辣椒麵、白糖、五香粉、芝麻花生醬

做法步驟：

1、乾的牛肝菌洗淨泡水（一小時），切成小丁備用，大蒜去皮剁碎備用。

2、炒鍋裡放適量植物油，七成熱後下大蒜末辣椒麵炒香。

3、接著放黃豆醬和豆瓣醬、豆豉，把水汽炒幹些加入牛肝菌。

4、炒牛肝菌時注意用中火，不能炒糊，繼續加入其它調料。

5、最後加入芝麻花生醬炒均勻起鍋。

牛肝菌香辣醬是不是特別美味的，想要食用的話快點行動吧。

食材明細

意麵每人80g牛肝菌30g熱水200ml牛絞肉350g豬絞肉150g芹菜，洋蔥各1個大蒜1瓣月桂葉1橄欖油150ml番茄罐頭250g鹽15g胡椒2g紅酒200ml帕達諾乳酪適量

牛肝菌肉醬意麵的做法詳細步驟

第1步

首先200ml熱水泡發乾牛肝菌

第2步

洋蔥,胡蘿蔔,芹菜切丁,大蒜切厚片

準備兩鍋,一個鍋倒入30ml橄欖油煎肉碎,剩下的倒入大鍋炒蔬菜

第3步

炒肉用大火,炒菜用小火慢炒

等肉都變色倒入蔬菜鍋中,撒上胡椒鹽調味,轉中火

第4步

將泡發好的牛肝菌取出,切碎

將牛肝菌碎和泡牛肝菌的水一塊倒入鍋中

第5步

再加入番茄罐頭,轉小火煮20分鐘左右

20分鐘過後倒入紅酒,用小火繼續燉煮1小時左右

第6步

大概還有1/3湯汁的時候就可以開始煮麵了,按照意麵包裝上的說明減去1分鐘的時間就可以了

醬汁收的快乾的時候,取一炒鍋,將1/3的醬汁放入鍋中,取1大勺煮意麵的水,然後把意麵濾水,放入醬料中翻炒均勻約1分鐘,就可以上菜了！

第7步

最後撒上帕達諾乳酪碎,喜歡的話可以加點蔥花,就可以享用啦!

1小時燉煮的時間10-20分鐘就要看一眼,鍋要蓋起來,不然水很容易蒸發,醬汁不要收的太乾了