我認為淘汰蛋雞好，淘汰蛋雞農戶養殖的時間長啊，肉食雞長得快時間短，吃起來淘汰蛋雞肉筋道有嚼勁，肉食雞的肉軟綿綿的。

淘汰蛋雞和肉食雞 由於長期飼料餵養多多少少都會存在激素超標的問題！都不建議立即食用 ！另外 這兩種雞營養價值都不高 非要原則一種的話。淘汰雞會好一點

如果有條件的話最好是買回來 自己餵養一段時間 再食用

淘汰蛋雞一般飼養時間長一些，所謂淘汰，只是因為生蛋的週期過長或生蛋不均勻，並不代表雞本身營養價值不高，所以我個人會選擇淘汰蛋雞！

肉雞羽毛白色，也是飼料廠和使用者合作飼養，飼料公司負責飼料，雞苗，定期來防疫，你負責場地和雞舍這樣的肉雞從出殼到出欄45天，在多養幾日你就會虧本，飼料公司負責銷售，雞出欄後他們會把雞苗，飼料和防疫成本扣除後，就是你的利潤給你，飼料公司會分批給你上雞，那樣就能分批出欄（成階梯式），這樣的雞吃的飼料是特殊配方（俗稱激素雞），這樣的雞肉銷售給炸雞店，肯某雞，麥某勞。

真在

第一，現在大都市吃的雞大部分都是肉雞，四十五天就出欄，激素飼料起著關鍵的作用，拋開營養成分不說，口感就不好。那一年我去北京某冷庫進貨，一個小商販急急火火的跑過來對老闆說，再來三箱三黃雞，老闆說你賣完了，可不一天賣了三件。所謂的三黃雞就是肉雞，回去後小商販加工做成烤雞出售，一隻雞成本十元，賣十五或者十八，吃的人還很多。那一天，我單位因為年後開業，有祭拜的規矩，就買來了十個大公雞，祭拜完，給我們改善伙食，我負責宰殺，燉雞塊，看著雞好肥。但是肉質很鬆，看著都沒有食慾，我做好後，他們吃的很香，我自己是一塊也沒吃，因為做的過程中自己看著那肥肥的雞肉反胃，不像正常的雞。跟我在家做的雞差遠了。

第二，所謂的淘汰雞，就是養雞場下蛋雞，兩三年一淘汰，因為過來兩三年，蛋雞的產蛋率就低了，應該上新雞雛，這種淘汰雞在我們老家都做成燒雞出售，口感勁道。營養也高，可惜啊大都市的人都不瞭解，自以為聰明，認為這種雞不好，是淘汰的。其實他們吃的才是垃圾雞，廣告忽悠都是什麼散養雞，綠色無汙染的雞，其實大部分是肉雞充當土雞在出售。真正的散養雞，土雞一隻雞價位最少在百元以上。

第三，肉食雞跟淘汰雞的吃法，做法也不一樣的，看你當地喜歡什麼吃法，其實營養成分都差不多，差距只是口感不一樣。肉雞的肉跟棉絮一樣，素然無味。淘汰雞口感勁道，肉質緊密。

現在的雞不像以前吃飼料，有些黑心商家會投食一些激素，這樣長期吃雞肉會給身體造成一定的危害。最好還是少吃！

1.淘汰蛋雞是因為年限時長產蛋減少而淘汰下來的。下蛋雞養得久，肉質結實，而且氨基酸沉澱多，所以肉還是挺鮮的，肉雖然老點，但用來煲湯也還不錯。

2.肉食雞我們這裡又叫速成雞，因為生長期短，又沒有任何活動空間，速成雞和豬的體質就特別弱，容易生病，為了規避各種疾病，就需要餵養抗生素激素！肉食雞隻需要38～40天就可以出欄，所以肉食雞肉質口感顯得嫩，但是鬆散。

總體來說我還是認為淘汰蛋雞會好一些吧！與肉雞相比，蛋雞的養殖時間週期要長，也不會像肉雞那樣容易感染疾病，因為養殖目的有所不同，肉雞的飼料和蛋雞的飼料也不相同。肉雞的飼料是讓雞快快長大長胖，而蛋雞的飼料是注重於讓雞多產蛋。更重要的一條是，絕對不能像肉雞飼料那樣含有過多的脂肪，因為脂肪一多，蛋雞就不會多產蛋了。所以從營養價值來講還是淘汰蛋雞會更好些。

在大型養殖農場裡養的雞主要分為兩類，有的雞屬於蛋雞，有的雞屬 於肉雞。這兩種雞有很多區別，飼養的方法也有許多不同。要說蛋雞和肉雞最主要的區別，那就是肉雞主要是產肉的、蛋雞主要 是產蛋的。

一般而言，農場養殖的肉雞一個半月就能夠從小雞苗長成大個 兒的雞。肉雞養殖是一個短期養殖過程，成本回收也很快。 但是養殖肉雞 也有許多風險，由於生長過快，如果管理不當很容易出現疫情，相對來說 管理要比蛋雞認真仔細。

與肉雞相比，蛋雞的養殖時間長，並不像肉雞那 樣容易感染疾病，因為養殖目的不同，肉雞的飼料和蛋雞的飼料也不相同。 肉雞的飼料致力於讓雞快快長大長胖，而蛋雞的飼料則注重於讓雞多產 蛋——更重要的一條是，絕對不能像肉雞飼料那樣含有過多的脂肪，因為 脂肪一多，蛋雞就不生蛋了。

雖然有種種區別，但是並不是說蛋雞的肉就 不能吃。只不過，被淘汰的蛋雞經過了一個產蛋季，因而變得比較瘦，肉 質也比較粗糙，不如肉雞那樣肉質鮮嫩、容易烹調。

如果你對蛋雞的生活環境以及蛋雞被淘汰後的命運非常感興趣，可以 看一看《小雞快跑》這部動畫片。動畫片以形象的手法描繪了一批蛋雞不 想被送到烤雞店，想盡各種辦法對抗農場主的故事。

你好，我是小何。就這個問題，我分享一下自己的看法。

一.肉食雞也叫白羽肉雞、速生雞。一般從出殼養殖到上市屠宰銷售，只需要50天左右，就能長到5～6斤重。這種雞口感很嫩，易熟。基本沒有雞肉香味。另外由於追求的是短時間內快速生長，雞隻在生長過程中使用藥物預防和治療疾病已經成為了一種必要手段。雖然按要求在生長後期得停藥7天以上。但是養殖戶為了自己的利益，防止雞得病死亡，繼續用藥到出欄上市時的情況也會有。

肉食雞最大的優點就是口感嫩，易熟。缺點是吃起來沒有雞肉本身的香味，並且有可能會有藥殘。

二.淘汰的蛋雞。蛋雞一般在產蛋一年後，由於產蛋效能下降了，就會淘汰銷售。淘汰蛋雞由於養殖時間都是一年以上的，口感沒有肉食雞那麼嫩，不易熟。但因為養殖時間長，比肉食雞有雞肉的香味。不過淘汰蛋雞一生的營養都供應在了產蛋上，肉質比較柴，營養物質含量已經不高了。

不過養殖一年以上淘汰的蛋雞，抗病能力要不肉食雞高，後期用藥機率要少，藥殘問題能相對放心些。

肉雞一般都不會養太久，如果養殖場喂飼料養殖的話一般都是幾十天就可以賣了。很多消費者就會認為這樣的雞，吃起來沒有雞肉的味道，軟軟的不好吃。淘汰的蛋雞，養殖的週期比較長，就會買這種老雞。那麼淘汰蛋雞和肉食雞哪個比較好呢？

蛋雞的品種是經過改良的一般為白色羽毛，以下蛋為主。蛋雞從小養到開始產蛋之後就會一直下蛋，在下蛋期間，養殖人會供應足夠的營養給蛋雞補充，不讓它下蛋期間歇。基本每天都能下一到兩枚雞蛋。

人會老，雞也一樣。剛開始產蛋的頭半年裡所產的蛋都會讓養殖人感到滿意，但是隨著蛋雞的老化，產蛋量也會逐漸的減少。當出現這種現象時，有些無良的養殖人為了提高產蛋量，會使用到激素，之後一直到淘汰。蛋雞的養殖週期是比較長，但在養殖當中它承擔的是下蛋。它會把所吸收的營養都供應給雞蛋，而且在產蛋的過程中，有可能會增添激素這樣淘汰的蛋雞，也就不排除有藥物殘留，因此我認為這樣的雞，沒有肉雞那麼好。建議還是少吃為好。