食材展示：生抽30ml、香油10g、鹽15g、白砂糖20g、香油、蒜末各20g、辣椒醬30g、黃瓜500g。

黃瓜清洗切條，均勻撒上鹽擠出水分。

黃瓜中放入蒜末、辣椒醬、生抽、白糖、香油，攪拌均勻，裝盤即可食用。

黃瓜泡菜

用料:黃瓜、陳醋、蒜、小米椒、糖、醬油、姜、雞精

步驟1:黃瓜洗淨切條用鹽醃上

步驟2:黃瓜表皮變軟後，用紗布包緊，用重物壓著，把黃瓜剩餘水分壓出來

步驟3:一品鮮醬油大火燒開，去除水汽。等待自然涼透

步驟4:準備好薑片、蒜片、辣椒、雞精、糖醋

步驟5:放入薑片、蒜片、辣椒、雞精、糖醋，還有涼好的醬油，如果覺得不夠鹹可以加點鹽

步驟6:

最後一步，帶上一次性手套，把泡菜攪拌均勻，罩上保鮮膜冰箱冷藏一個小時就可以入味了。放到第二天早上吃更好

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食材展示：生抽30ml、香油10g、鹽15g、白砂糖20g、香油、蒜末各20g、辣椒醬30g、黃瓜500g。

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黃瓜清洗切條，均勻撒上鹽擠出水分。

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黃瓜中放入蒜末、辣椒醬、生抽、白糖、香油，攪拌均勻，裝盤即可食用。

你好，泡菜黃瓜配方竅門告訴你，

材料

黃瓜兩公斤，老鹽水兩公斤，鹽100克，白酒20克，紅糖20克，幹辣椒40克，香料包一個。

做法

我們自己醃的黃瓜即乾淨又衛生，還好吃又便宜，比某國的泡菜吃著放心多了。不知道放了多少新增劑。

我們需要先準備黃瓜4根、嫩姜200g、大蒜3頭、尖椒100g、油25g、鹽40g、醬油500g、花椒、八角、香葉、桂皮。

第一步把黃瓜、嫩姜、辣椒洗乾淨後，尖椒的頭不用去掉的，然後放在通風陰涼的地方，晾乾表層的水分。

第二步，把水分收乾的辣椒切開小口與嫩姜放進乾淨小菜盆裡，灑上鹽醃3小時。

第三步，醃到辣椒和嫩姜像這樣軟榻後，我們再潷出水。

第四步，鍋裡需要倒進油，再放花椒炸出香味。再倒500克醬油，放八角、香葉、桂皮燒開後關火，然後放在一邊放涼備用。

第五步我們把洗乾淨的黃瓜切成寬條，同時把蒜瓣也切厚片，再灑上鹽醃2小時。

第六步同樣把黃瓜醃出的水分也潷出來。然後就可以拌進辣椒和嫩姜了。

最後一步把晾涼的醬油汁，澆進盛有黃瓜，辣椒，嫩姜的菜盆裡，拌勻後放到陰涼處，醃上幾個小時就可以吃了。

看起來是不是很好吃呀！很簡單的，大家可以動手試試看.我是把黃瓜和辣椒，嫩姜分開醃的。黃瓜很容易出水。不需要醃那麼長時間.

好高興為你回答 看看這色澤非常有食慾

黃瓜泡菜最好加里面一點胡蘿蔔，白蘿蔔，這樣醃製出來會非常好吃

下面開始製作泡菜 首先準備食材

黃瓜五根，胡蘿蔔兩根，白蘿蔔一根，

蘋果半個，洋蔥半個，韭菜，蒜，姜適量

糯米粉三兩，魚露，辣椒，蝦醬適量，

步驟一

糯米粉加水放鍋裡煮熟放涼備用

二

黃瓜，白蘿蔔，胡蘿蔔，切條放鹽醃好

三

洋蔥，姜，蒜，蘋果切碎末

四

準備好的辣椒，魚露，蝦醬

五

把三，四，倒在一起

六

用手抓勻

七

最後把2倒進6用手抓勻

八

大功告成，放入保鮮盒裡，室外放置六小時，發酵以後再放進冰箱儲存

用手抓的時候最好戴手套不然會辣的哦

等發酵以後再放進冰箱

黃瓜泡菜我更喜歡韓式做法，接下來分享一下。

需要準備：旱黃瓜、韭菜少許、蔥花、蒜末、2少白糖、兩勺魚露、粗細辣椒粉、鹽

步驟：

1.每根黃瓜上撒上粗鹽醃20分鐘左右

2.蔥花、蒜末、魚露、白糖、少許鹽、粗細辣椒粉、韭菜切段加一點水攪拌是粘稠狀

3.醃好的黃瓜清水洗兩次瀝水份

4.黃瓜橫豎打十字花至尾部不切斷，然後把拌好的泡菜醬夾在黃瓜裡，做好放入冰箱冷藏可即食

食材：

備黃瓜4根、嫩姜200g、大蒜3頭、尖椒100g、油25g、鹽40g、醬油500g、花椒、八角、香葉、桂皮。

第一步把黃瓜、嫩姜、辣椒洗乾淨後，尖椒的頭不用去掉的，然後放在通風陰涼的地方，晾乾表層的水分。第二步，把水分收乾的辣椒切開小口與嫩姜放進乾淨小菜盆裡，灑上鹽醃3小時。第三步，醃到辣椒和嫩姜像這樣軟榻後，我們再潷出水。第四步，鍋裡需要倒進油，再放花椒炸出香味。再倒500克醬油，放八角、香葉、桂皮燒開後關火，然後放在一邊放涼備用。第五步我們把洗乾淨的黃瓜切成寬條，同時把蒜瓣也切厚片，再灑上鹽醃2小時。第六步同樣把黃瓜醃出的水分也潷出來。然後就可以拌進辣椒和嫩姜了。最後一步把晾涼的醬油汁，澆進盛有黃瓜，辣椒，嫩姜的菜盆裡，拌勻後放到陰涼處，醃上幾個小時就可以吃了。看起來是不是很好吃呀！很簡單的，大家可以動手試試看.我是把黃瓜和辣椒，嫩姜分開醃的。黃瓜很容易出水不需要醃那麼長時間。

首先，黃瓜要切條不能切片！

其次，小米辣和杭椒切小段

然後，蒜姜切大段

最後，加料：白糖，白醋，蠔油，生抽，花生油，香油一點，再來點白胡椒粉，能吃香菜的加點香菜

最後的最後，蓋上蓋子放冰箱冷藏下，口感更好

（因為我是現做現吃，就沒撒鹽醃黃瓜）

1食材展示：生抽30ml、香油10g、鹽15g、白砂糖20g、香油、蒜末各20g、辣椒醬30g、黃瓜500g。

2黃瓜清洗切條，均勻撒上鹽擠出水分。

3 黃瓜中放入蒜末、辣椒醬、生抽、白糖、香油，攪拌均勻，裝盤即可食用。

黃瓜泡菜的做法

1.將黃瓜洗淨切成段，在豎剖成小段

2.放入鹽拌勻醃20分鐘

3.小蔥切寸段，蒜弄成蒜泥，蝦醬裡的蝦切碎

4.將醃好的黃瓜取出，醃出來的汁不要倒掉，留用

5.將蝦醬小蔥蒜泥辣椒粉白糖放在醃出來的黃瓜汁中拌勻

6.拌好後放入黃瓜中拌勻然後放入保鮮盒中室溫放置24小時以後，下味(就是指發酵後，有淡淡的酸味，而裡面的調料味綜合發出了香味)後即可食用，然後放入冰箱中冷藏

糖醋黃瓜的製作食材：

嫩黃瓜250克，精鹽1湯匙，白糖3湯匙，食醋2湯匙，香油1湯匙，味精少許。

1.將嫩黃瓜用肥皂刷洗，再用水沖洗乾淨，切成1釐米寬2.5釐米長的段，放盤內。撒上精鹽拌勻，醃10分鐘、濾去鹽水。2.取炒鍋置火上，放少半碗水燒開，加入白糖，熱成濃汁，離火，加入食醋、味精，調勻後澆在黃瓜段上拌勻，醃30分鐘後淋上香油即成。