分享一下在家就可以做的瑪芬蛋糕。

材料：

低筋130g

淡奶油180g

可可粉20g

雞蛋110g（2顆雞蛋需要打散）

砂糖60g

泡打粉5g

耐考可可豆30g

黃油60g(需要融化可微波爐融化也可隔水融化

步驟：

1️⃣首先準備一個空盆，先倒入乾粉類，低筋麵粉、可可粉、砂糖、泡打粉、可可豆混合攪拌

2️⃣乾粉攪拌均勻後加入液體黃油、淡奶油、提前打散的雞蛋

3️⃣混合攪拌均勻，沒有乾粉的情況就可以裝入裱花袋，寄入模具，用力顛兩下，以免有氣泡

4️⃣進去烤箱之前可以在麵糊上撒一些可可豆（不撒也可以）180°30分鐘（烤箱需要提前預熱）

準備

黃油75g 低筋麵粉130g 泡打粉2g 無糖可可粉35g 小蘇打4.5g 細砂糖100g 雞蛋1個 蛋黃1個 檸檬汁10g 56%巧克力50g 香草精3g 鹽一小撮 牛奶100g

過程

1.融化的黃油加香草精攪勻靜置15分鐘，牛奶中加入檸檬汁、雞蛋、蛋黃攪勻。

2.分別加入細砂糖和低筋麵粉並攪拌均勻。

3.加入可可粉並攪拌均勻，加入靜置好的黃油、泡打粉、小蘇打、鹽攪拌均勻。

4.裝入裱花袋中，擠入模具，放入預熱200度的烤箱烘烤16-18分鐘。

一直很喜歡星巴克家的巧克力麥芬，自己嘗試了好幾次的配料搭配終於有了這個很接近的方子，下面來分享一下做法：

材料：

雞蛋 1只

細砂糖 45克

黑巧克力 50克

植物油（我用的玉米油） 55克

牛奶 40毫升

泡打粉 1.3克(量勺量取)

小蘇打 0.3克（放一點點就行了）

低筋粉 60克

可可粉 20克

鹽 1克

巧克力裝飾豆 適量

淡奶油（最新更新） 20克

步驟：

1、 全蛋加細砂糖用打蛋器打發，打到跟均勻就可以了

2、 黑巧和植物油微波爐加熱一分鐘融化（加熱的時候上面蓋個盤子防止飛濺）

3、 將融化後的黑巧和油用蛋抽打勻（在此之前可以預熱烤箱180度）

4、 加入第一步的蛋液攪拌均勻（蛋抽）

5、 加入牛奶和淡奶油攪拌均勻（蛋抽）

6、 將低筋粉，可可粉，泡打粉（量勺1克的放一勺多一點，這樣比較準一點，效果好一點），小蘇打（一克的量勺放少半勺），鹽混合均勻，然後篩入第五步的液體中，用蛋抽攪拌均勻

7、 將攪拌好的混合物用倒入容器七八分滿，表面放巧克力豆等裝飾即可

8、 放入烤箱180度，16~20分鐘出爐（如果擔心不熟可以用牙籤戳戳看，如果牙籤光滑就熟了哦）

馬芬蛋糕很好DIY的哦！如果想要巧克力口味的話，我影片裡寫的主材料里加入可可粉粉、巧克力豆和自己喜歡的堅果就行啦！

其實我覺得馬芬蛋糕是超簡單、無需打發，把全部材料攪拌後放入烤箱而已！這裡分享一個減肥減脂無糖香蕉馬芬蛋糕，可以參考參考呀