首先當然是不用刷油 下面有詳細說製作方式 供你參考

荷葉可以包粽子。荷葉作為包裹食物的材料很常見，但是好像的確沒有見過荷葉粽子，只有文字記載。荷葉是每年的6～9月收採，除去葉柄，曬至七、八成幹，對摺成半四形，曬乾。夏季，亦用鮮葉或初生嫩葉（荷錢）。

荷葉包粽子怎麼包

主料：

糯米1000克,豬腿肉600克

調料：醬油50克,白砂糖27克,鹽25克,白酒5克,味精1克

粽子的特色：形態美觀別緻，箬香芬芳和潤，肉質酥爛鮮嫩，肥糯可口不膩。

1、選用7～10釐米寬的荷葉，放在開水鍋內煮3～5分鐘，使其回軟，撈起用清水洗淨，瀝乾。

2、糯米放入淘籮，用清水淘淨，連籮靜置約15分鐘，瀝乾水，將米倒入木盆內，加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻。

3、將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊（每塊約重20克），放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反覆搓擦，使用料滲入肉內，直至泛出白沫時止。

4、左手拿荷葉2張，毛面朝下，寬度1/5相疊，右手另拿1張荷葉，光面朝上，約1/3相疊接在左手荷葉的尾部將荷葉接長，在總長的2/5處折轉，兩邊相疊約3釐米成漏斗狀。

5、左手託握荷葉，右手放入糯米40克，肉3小塊（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長出部分的粽葉折轉，蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法=逐一包好。

6、鍋中放水燒沸，然後將包好的粽子下鍋，水面要高出粽子約3～5釐米，用竹架和石塊放在粽上壓實，用旺火煮2小時，再用小火煮1小時即熟。

荷葉的功效與作用

荷葉有一種清香的味道，它非常的脆弱。而荷葉不只是長在蓮上面讓人觀賞的，它還有藥用的價值。荷葉中含有著荷葉鹼，含有著維生素C以及蓮鹼等多種的生物鹼。我們來看看荷葉的功效與作用。

荷葉含有蓮鹼（Roemerine）、原荷葉鹼（Pronuciferine）和荷葉鹼（Nuciferine）等多種生物鹼及維生素C。有清熱解毒、涼血、止血的作用。荷葉食療作用：

荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經；

清香升散；具有消暑利溼，健脾昇陽，散瘀止血的功效；

主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產後惡露不淨，損傷瘀血。中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。因為荷花的根，（藕）和葉有單純利尿、通便的作用。

荷葉的藥性，荷葉為多年水生草本植物蓮的葉片。其化學成分主要有荷葉鹼、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分。藥理研究發現，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經過炮製後的荷葉味苦澀、微鹹，性辛涼，具有清暑利溼、昇陽發散、祛瘀止血等作用，對多種病症均有一定療效。

下雨天或用水給荷葉上撒水時；發現水會形成一個一個的小水滴滾落下來

這是荷葉的自潔效應，荷葉表面有多重奈米及微米結構組成。

在高解析度顯微鏡下可以看到，荷葉表面有許多微小凸起物

這種凸起物與凹陷部分充滿了空氣，這樣就形成了一層極薄，達到奈米級厚度的空氣層

這樣當水與油撒到荷葉上，中間隔這一層空氣，自然滾落下，所以荷葉蒸包子不需要刷油，我自己試驗過。