我不知道你指的恢復是恢復營業還是恢復到以前的營業額。

如果是恢復營業是肯定的，就像現在大部分地方都已經恢復營業了，所以問題應該不大。

但是要想恢復你曾經的營業額，我覺得還要有個相對漫長的過渡期，畢竟國內疫情得到控制，但是國外還在大範圍爆發，人們還沒有完全放開。

再加上今年復工復產時間較晚，部分企業現在都還沒有復工，就造成造成人民收入水平普遍下降，最後受次國難的影響，人們意識到存款的重要性，在幾個月無收入的情況下如何安穩過渡，所以我覺得更多的人會開源節流，進一步降低消費的慾望。

5月的黃金週本以為餐飲業會大爆發，結果卻並沒有預期的那麼好。

6月高校復學，餐飲業能扭轉局勢嗎？還需要觀望。

與其抱怨市場，不如升級自己的思維，換一種打法。

個人推薦以下3個工具:

1.外賣平臺引流

個人在外就餐和多人聚會的機率會大大減少，所以外賣是可以解吃飯的問題。推薦美團和餓了麼雙平臺一起做引流。

3.抖音短影片推廣

4月1日號稱“中國第一代網紅”的羅永浩在抖音直播間首秀，直播時長3~4個小時，瀏覽量4800萬，銷售額達到1.1億。在這個人人皆可成為網紅的時代，餐飲人也要把握當下的流量風口，像早年“答案茶”就是抖音帶火的網紅店。

2020思維升級、換個打法，餐飲人加油！

恢復什麼？

大部分地區餐飲行業已恢復正常營業，人流量和營業額的恢復各地區，商圈，店面有所不同，6月份全國總體市場不容樂觀，經濟發展速度向下，反饋到消費一定是下降，6月份餐飲消費比5月份會上升，但同比不容樂觀。一個餐飲企業，會受到市場影響，但業績提升還是下降是由自己決定的，怎麼樣讓自己店面不受市場影響做好以下幾條：

1.重新定位產品，餐飲行業變化的是市場，不變的是創新，根據顧客需求開發新的產品是提升業績最簡單的方法。

2.做好賣點宣傳，確定好產品後，設計出營銷推廣方案，打造三個唯一。

3.改變思維，改變餐飲傳統思維，用新零售，新主題，新社群，新媒體運用到自己企業。餐飲有倒閉的店面，沒有倒閉的市場。

現在已經是五月底了。以筆者所在的煙臺市為例，快餐、烤烤、火鍋等剛需餐飲以及特色餐飲客流量基本能達到往年同期，而適合正式宴請的正餐餐飲僅能恢復到往年同期的六成左右。另外，受疫情影響，大部分企業效益不好，市民收入減少，出來吃飯的也少了。個人感覺，今年正餐餐飲要想恢復正常基本無望，靜觀其變吧。