當時中原地區才是全國的政治、經濟、文化中心，對南方和其他地區幾乎沒有人去關注，除了那些被貶謫的官員不得不關注之外。其中，蘇軾被貶謫期間，對於中原文化向南方傳播，以及南方地區逐漸被中原地區所關注，起到了相當大的作用。自蘇軾之後，南方地區人才輩出；到了明、清之際及近代，南方地區的人才之多、之精已經遠遠超過了北方。

我們都知道，相對於米飯來說，麵條有一個特點，就是放的時間久了，會坨。也就是，麵條會吸收湯汁，慢慢的麵條也就失去了韌性，輕輕一夾就碎了，很難吃，所以最好現做現吃。拍電視劇，往往一個鏡頭需要拍幾十遍才能透過，那麵條肯定已經坨的不像樣子了，演員吃的不舒服，鏡頭拍出來也不會好看，而且，吃麵條很容易發出聲音，在一些場景裡不太合適，所以大多數的電視劇會用米飯而不是麵條。

　　看劇情和拍攝的背景了。相對來說米飯比較多，一般幾個菜一人一碗米飯，宛然一副溫馨的場面。而且劇組來說米飯也比較簡單，面時間長了，賣相也特別不好，對於多次的NG的場面,面早就拖成一團了，那的確有點傷神。米飯作為常見主食，固體又沒有湯汁，可以做到粒粒分明夾起來乾淨利落。基本上可以搭配任何炒菜，演員在電影中吃起來表現效果會好一些。

　　麵條是全民食物，也是最普通的主食，如果不是美食主題的影視劇，拍角色吃飯用麵條，完全沒辦法體現出這部影視劇的格調。吃米飯的地方多，以面為主食的地方相對少，要吃麵的話首先是要劇本的創作背景要靠近人們的生活習慣，其次清湯麵看著不好吃，配滷子又不太雅緻，也不會炒好多盤菜配麵條。

古裝劇一般拍的都是中原地區的文化，歷史。中原在今洛陽開封一帶為中心的黃河中下游地區，現今河南，麵食文化源遠流長。所以吃麵食。

米飯是水稻，水稻對於土地及水質要求比較高，一般在古代都是貴族在食用。古代平民百姓是吃不起米飯的，相反面就比較普及是因為小麥對於土質和水的要求比較低，比較好養活，種植的面積比水稻要廣。

另外面粉製作出來的吃食比米飯花樣要多，飽腹感更強。