做吐司我做過很多次，自己做的吐司無新增無防腐，吃起來很放心，製作難度也不大，有空的時候帶著孩子一起製作別提多愜意了。

做450克帶蓋吐司需要大概250克高筋麵粉。

配方如下，供您參考

高筋麵粉250克，雞蛋一個，糖25克，酵母4克，奶粉10克，水110克，黃油25克，鹽3克

揉好面整型放入吐司模具，一次發酵就好，發到8分滿，烤箱預熱180度，中層，40分鐘就好

450克帶蓋吐司盒需要多少麵粉？如果我要很負責的話，確實還不能肯定的給你說一個數字。為什麼這樣說呢？因為吐司的品類有許多，比如我們經常在外面吃到的港式白吐司，還有歐美偏硬一點的全麥吐司，還有現在風靡烘焙圈的超柔軟北海道吐司等等，不同品類的麵包有不同的製作方法，對面粉的需求的量也是不一樣的（這裡還需要參考你買的是什麼品牌的麵粉，因為不同品牌的麵粉其吸水性是不一樣的），所以不能完全按照別人的配方來，只能參考別人的配方，然後在這個配方的基礎上，在製作過程中去觀察自己麵粉吸水的狀態，如果太溼就要減少水分，如果太乾就要增加水分。 這裡可以給你推薦幾個丫頭同學常用的吐司麵粉重量，但具體的還得自己在實踐中摸索呢。1.風靡烘焙圈超柔軟的北海道吐司：麵粉用量270克。2.減肥人士喜歡的全麥麵包，高粉70克➕200克全麥麵粉。3.普通的白吐司：高粉250克。 所以目前來看，做一個450克吐司盒的吐司需要的麵粉量大致在260克麵粉左右，具體的還得自己在實踐中摸索。祝你成功！

北海道吐司：

　　分量：

　　450g 吐司模一個

　　原材料：

　　高筋粉270克

　　雞蛋50克

　　細砂糖25克

　　鮮奶油30克

　　牛奶30克

　　奶粉30克

　　黃油20克

　　鹽3克 （1/2 小勺）

　　發酵粉5克 （1小勺）

　　湯種92克：50克高粉+250克水攪勻，放入鍋內小火加熱至65度，（沒有溫度計的可以透過觀察表面出現紋路，濃稠確定），期間要不停攪拌，做好之後放涼即可稱量使用，剩餘的在保持乾淨的情況下，密封冷藏可備下次使用，可儲存1-2天，一旦出現湯種麵糊變灰就不可再使用！！！）

　　製作過程：

　　1、牛奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。

　　2、放溫（38度左右，不燙手為宜），加入發酵粉，攪勻，製成發酵水。

　　3、高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發酵水， 摔揉成團且表面比較光滑，加入20克黃油繼續摔揉至完全擴充套件階段（即出現有韌性且透光的薄膜，用手捅破後呈現光滑的圓圈形）。 <以上揉麵階段只用了16分鐘，要注意摔揉的力量和速度，我用的是邊摔邊揉的方法>

　　4、放到溫暖處蓋上保鮮膜，發酵到2倍大，用手指沾麵粉在麵糰上戳一個洞，洞口不會回縮。（此過程為第一次發酵，大約40分鐘，我是放在室溫的，28-29度。在此空閒時間可將土司模刷一層黃油。）

　　5、取出，輕輕用手拍去麵糰內的空氣，分割為兩份，滾圓，鬆弛（此過程為中間發酵，15分鐘。在此空閒可將烤箱預熱到160度）。

　　6、將兩面團用擀麵杖擀成橢圓形，擀好後的麵糰反過來，使原來在下面的那一面朝上，從上往下捲起來。

　　7、麵包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰乾的溼毛巾（注意別蓋住出氣孔哈）發制土司模的7-8分滿。

　　8、放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160度30分鐘。（具體時間可根據自家烤箱增減）

　　9、趁熱取出脫模，放涼。

大家好，我是蜜語。今天特意做了蔓越莓土司，非常好吃。做法分享如下：準備麵粉260克，純牛奶140克，白砂糖33克，酵母粉4克，雞蛋一個，鹽3克，黃油30克。

首先我們先把除黃油以外的食材放入盆中，用筷子攪至無干粉成團狀，用打蛋器全程慢速攪打至麵糰表皮光滑，再放入黃油繼續攪打至可以拉出不易破的薄膜就好了。這裡如果沒有打蛋器只能用手去和麵，會很累。

然後把活好的麵糰放到溫暖處進行發酵，發酵兩倍大，手指按一下不反彈即發酵完成。發好的麵糰排氣揉勻，分成均勻的三份，擀成牛舌狀放入蔓越莓捲起，全部卷好後放入模具中二次發酵，發酵至大約八分滿蓋上土司蓋，放入提前預熱好的烤箱中，上下火180度，烤35分鐘。時間到取出麵包晾涼。

450克帶蓋吐司盒做吐司麵包一般需要用250g高筋麵粉。

吐司麵包做法：

一、準備材料

主料：高筋麵粉250g

輔料：淡奶油90g，牛奶70g，奶粉10g，全蛋液45g

調料：白砂糖35g，耐高糖酵母2g，鹽2g，黃油25g

二、製作步驟

1、除黃油之外將其他所有材料混合在一起，攪拌成團，放入冰箱冷藏靜置30分鐘。

2、取出後，將麵糰揉至比較光滑，能抻出較厚的膜。

3、加入黃油，繼續揉至可以抻拉出比較薄的膜，也就是完全階段，將麵糰放在溫暖的地方（室溫26度-27度）進行發酵。

4、當面團長大2倍，第一次發酵結束，將麵糰排氣，分割3等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

5、鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，翻面後自上下三分之一向內折，擀長壓薄底邊；自上而下捲成卷，排入土司模中。

6、放進烤箱中，加一小碗熱水進行第二次發酵，發酵至9分後發酵結束，此時從烤箱中取出。

7、將烤箱預熱190度，蓋上土司盒盒蓋，送入烤箱下層，上下火185度，35分鐘。

8、出爐後立即脫模，側躺在晾架上放涼。