我對你的問題有這樣的看法。

第一蔬菜的保鮮期限比較短。就算是快遞都不行吧。

第二對蔬菜可否進行一次加工。比如說，做鹹菜，小食品。這樣就能解決菜的腐爛問題，又不浪費。還能增加一份收入。

蔬菜供應鏈應該也有不少人做的，蔬菜也是屬於生鮮類，對於生鮮類產品相對於其他物品，有許多問題！採摘後，運輸是個問題！還有產品作物的損耗也不少，成熟採摘後的儲存保鮮！還有就是如何銷售到消費者手裡！菜場，超市，社群團購，電商等一切銷售方式的選擇，所以做蔬菜供應鏈也是個大學問，需要不斷去完善和解決新問題，做好最好！

蔬菜供應鏈，我估計這個很多人都想過，但是這個不好做。大部分的蔬菜它只能就是在本地區域。

太遠的話，成本比較高。

因為我們這邊的話就蔬菜基地。每年蔬菜特別便宜。但是為什麼大城市的蔬菜還是那麼貴呢？就是運輸是一個大問題，所以說蔬菜供應，最主要就是運輸以及保鮮，這是個難點，成本太高了。

這個是要分蔬菜的種類以及季節的。冬季好運。其他季節分種類吧

農村蔬菜供應鏈目前應該還沒有人做。因為現在在農村的年輕人都出去工作了，剩下的是那些中年老人，有些還要帶孫子，只能種一些夠自己吃，如果菜多的話，會送給鄰居，或者那些沒有勞動力的，剩下的菜根都會拿來餵雞，鴨，鵝。所以在農村並不會存在蔬菜浪費，要是有蔬菜浪費，也只是很少的一部分。

蔬菜是居民餐桌上不可缺少的生活必需品。在我國種植業中，蔬菜種植規模排名第二，產值排名第一，蔬菜產業是最重要的農業產業之一。

蔬菜供應鏈是蔬菜產業中重要的一個環節，據瞭解，隨著近年農業的投資熱潮，很多人紛紛投資農業，一時間農產品銷售模式如雨後春筍般出現，象B2C、O2O、B2B、實體連鎖店等等，行業發展訊猛。

做蔬菜供應鏈首先在品種的定位和選擇上很難，因為蔬菜的種類非常多，要分品種、產區、規格、包裝、精品貨、統貨等等，每一種價格都不一樣，都有追逐的客戶。你不可能全部都做，做哪些又很難決定，判斷起來太難。

另外，蔬菜屬生鮮產品，儲存保鮮一方面要求高，時間也短，大部分產品都在幾天之內，一不小心，就會造成損失。  

做蔬菜供應鏈真的不容易，想簡單引入其它行業的成功經驗還是有一定困難，要堅持不斷摸索、積累經驗。

蔬菜供應鏈怎麼做？

如題，當然有做的，只是和你想的不一樣。小規模、個體戶的農村有機蔬菜，拿到網上去銷售，誰做誰死。

首先，蔬菜為應季即時產品，價格低、利潤少、儲存週期短、運輸條件要求高、損耗大。這些條件對於蔬菜做電商來說每一個都是致命的。

蔬菜價格，拿大白菜來舉例，有機蔬菜也就兩三塊一斤，除去各方面的成本，算你一半的利潤，也就1.5元，前提是新鮮。然後再給你算下發貨後的利潤是多少。包裝，肯定要泡沫箱加冰袋，一個3公斤裝的泡沫箱配冰袋的成本就去了四到五元；然後是快遞費，四通一達，合作談得好一點，3公斤裝最低3元（但是以你的出貨量，絕對拿不到這個價格），算你5元/件（3公斤內），但是生鮮產品你走四通一達的損耗率肯定60%以上；走順豐3公斤沒有12元以上，能談下來算你強。再來看看損耗，蔬菜在密閉空間內不能進行光合作用，而且要經過包裝、取貨、站點稱重、裝車、運輸、中轉、網點分揀、派送等等環節，過程中的顛簸你是無法想象的，還需要幾天的時間。可想而知，你的蔬菜派送到客戶手裡會是怎樣一種狀態。最後，說下客戶體驗，退貨會是常態，賠款率給你算低一點50%吧，然後，我們可以計算你的利潤了。三公斤蔬菜，銷售價格15元，種植（人工、種子、肥料、土地等等）+包裝7元，泡沫箱+冰袋5元，快遞費5元（四通一達），損耗50%（按最低標準）7.7元，最後利潤：-9元/件。

恭喜你，買的越多，虧得越多。

那你會說了，既然蔬菜電商會虧損這麼嚴重，那蔬菜供應鏈怎麼做？

這裡我就回過頭來和你說說，真正做蔬菜供應鏈的是怎麼做的。首先，這裡我先撇開蔬菜基地——市場批發——銷售的常態模式。

大家都知道，這次疫情對很多產業的打擊是致命的，有個產業不斷沒有收到影響還不降反升（別和我說那些醫藥領域），這個是生鮮供應鏈板塊。這裡我給你舉例說明。樂家生鮮（當然還有很多生鮮企業，比如錢大媽、千鮮匯，各大超市等等），大部分企業都有自己的蔬菜基地，建立了基地+物流+倉儲+配送+門店的閉環供應鏈體系，從對門店客戶消費習慣的分析，到物流運輸及成本的分析，得出基地應該種植什麼品類的菜，種植的季節及數量；在T+2的門店下單模式下，收到門店的訂單後，或者按照門店下單的比例情況，基地結合比例進行採收，直接由冷鏈車輛從基地裝車運抵倉配中心，倉配中心按照門店的下單量進行分揀配送，做到精準、無庫存。如此迴圈，便是一個良性供需關係的供應鏈體系。

要做整體價值的創造者，不要做片段價值的輸出者。所謂供應鏈，必須是完全去掌控一個鏈（端到端的全程服務），而不是隻是做一個端，就可以成為供應鏈。

有了蔬菜這個市場，結合完整的資訊管理系統，對客戶進行資料分析，再去對整個供應鏈（基地、物流、倉配、包材、人員裝置等等）進行配套。這才是你所說的完整的蔬菜供應鏈。

農村不缺蔬菜原材料，城市不缺市場，而這兩個需求體怎樣去有效結合，這才是最關鍵。

蔬菜供應鏈難做！在要想做好不簡單！這個行業，難點不在銷售端，也不在資金端，而在於供應端。這個農產品的供應鏈建設，不是一般的難，而是難得實在沒有辦法，現在倒下來的企業，絕大部分都是從供應端出問題開始的。究竟這個農產品或者蔬菜的供應鏈為什麼那麼難呢？

你不可能全部都做，做哪些又很難決定，判斷起來太難，所以做蔬菜供應鏈第一難，是難在品種的定位和選擇上。

蔬菜屬生鮮產品，儲存保鮮一方面要求高，另一方面時間也短，大部分產品都在幾天之內，一不小心，就會造成損失，輸得連褲衩都不剩！

不知道題主有沒有發現，任何行業只要是有利潤的都有人在做，真的沒有利益的話我想很少人會去做的，這個行業也不會存活太久。

按我目前所知，蔬菜供應鏈是有很多人在做的，因為利潤其實很好。有利潤的話自然做的人不會少。題主問這個問題之前是應該有所瞭解或者說有看到別人已經在那樣做了是嗎？但應該是有很多地方不大明白或者說看到也想做。這個其實就是一個創業過程了，創業過程其實要考慮的東西很多，哪怕有人帶有人給你模仿，但真的到自己去做的時候其實還是很多問題的。

題主說的網上銷售，這個不是說不可以，但難度相對來說要難一些。為什麼說難呢，有以下幾點。

第一：蔬菜易腐爛。蔬菜不比其它食品那些，甚至連水果都比不上，它太容易腐爛了。這個是題主首先要解決的第一個問題。因為快遞的時效性不固定，這個解決不了的話是做不成的。

第二：附加值低。題主應該知道現在一些當季的蔬菜是很便宜的，所以加上包裝快遞等還有多少利潤在裡面是要考慮的，如果太貴我想接受程度也會低很多。

第三：大部分喜歡當天買當天煮。這個是很大的問題，設身處地的想一下，你會不會買一個蔬菜，然後要好幾天才會到的呢。

這幾個問題是需要去考慮的。但題主說到這個，我想為什麼一定要網上銷售呢，為什麼不直接配送到城裡就好。一個城市的人口是很多的，如果真的是農村有機蔬菜的話我想還是有很多人願意的。只要解決配送的問題就好，當然也可以和那些攤販，社群便利店，酒店等合作。這些都是行得通的，當然，一切的前提都是菜有保障，這個是最重要的。

蔬菜供應鏈早就有人在做，只不過是收散種植戶，這也是老百姓收入不高的原因。大的種植戶，在產供銷有自己的渠道，種植的蔬菜品質也好，有自己的品牌，所以還比較掙錢，