親，您所說的應該是綠豆吧

綠豆糕的原料：

綠豆麵300g、白砂糖25g、蜂蜜120g、糖桂花25g、橄欖油30g、香油3g。

綠豆糕的做法：

1、綠豆麵放入碗中（綠豆麵我是在超市買的）；

2、上鍋蒸25分鐘；

3、晾涼的綠豆麵壓碎（晾涼的綠豆麵比較板實，需要加工一下）；

4、將熟綠豆麵過篩；

5、剩下的綠豆麵顆粒放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎；

6、所有的綠豆麵都放入一個容器裡；

7、放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌勻；

8、將拌勻後的綠豆麵放入月餅模中（沒有模具可以用任何容器）；

9、我用一個樂扣的盒子蓋上模具上，用力壓實（做月餅時扣下去從上往下壓，做綠豆糕時綠豆粉是散的，需要反過來壓實）；

10、取下樂扣的盒子，綠豆糕已經在模具中被壓實了；

11、將模具扣在盤子中；

12、輕輕推壓把手，把綠豆糕扣出即可

二、麻油綠豆糕

原料：

（10號餅模12只）、綠豆粉1＋1/4杯、糖粉（或綿白糖）1/3杯、麻油100g、低筋粉2大匙。

做法：

1、綠豆粉與低筋粉混合，過篩備用；

2、糖粉與麻油充分混合均勻，分4－5次加入豆粉攪拌均勻成糕粉。靜置30分鐘；

3、將糕粉再進行兩次攪拌，至捏起成團、一搓就散的狀態；

4、模具內灑綠豆粉，取糕粉填實，用刮板颳去多餘糕粉，扣出即成綠豆糕坯；

5、盤子刷麻油，將糕坯間隔著排放在盤子上，相互不要擠碰。鍋內煮開少量水，上汽後改中火，將裝有糕坯的盤子上籠蒸制6、7分鐘，至邊緣發散，不粘手即可；

6、蒸好的綠豆糕晾涼後表面薄刷一層麻油，裝入密閉的容器裡儲存。冷藏可存放一週。

三、自制綠豆糕

配料：450克綠豆粉，245克綿白糖，45克糯米粉，45克食用油，5克芝麻油。

做法：

1、將綠豆粉、綿白糖、糯米粉混合攪拌均勻；

2、加入食用油和芝麻油攪拌，並用手搓散油粉團，攪拌均勻；

3、過篩，把沒搓透的油粉團搓開攪拌，倒入已經鋪好紗布的蒸籠，表面整平，用筷子劃交叉斜線；

4、水開後上鍋大火蒸25分鐘左右即可！

綠豆糕最純正的做法

我們預備綠豆，糖，模具就可以了，如果家裡模具也沒有，直接吃也是可行的！

綠豆洗淨用水浸泡至少三個小時，

這時就有個特大工程等你來幹，給綠豆脫皮，一個一個的捏去綠豆皮，這個皮很容易去除，但就是太多有點磨人！粒粒皆辛苦啊！不過要堅信，只要功夫深，綠豆磨成針！看看綠豆脫皮後是這個顏色的，如果你在世面上買的顏色特別綠的那種就要多留心，除了抹茶味的！

緊接著把脫好皮的綠豆放入鍋裡大火蒸半個小時，拿出來以後用勺子碾成泥，

放入不粘鍋，再加入適量的糖，小火翻炒，到適量的硬度就可以了，然後放涼，分成等大的小劑子，搓成球裝入準備好的模具，捏實，使勁一扣，綠豆糕就好了！放入冰箱冷藏一下口感更好哦！夏天多吃，清熱解毒！

你好 我是田園味道 很高興來回答問題 綠豆有解熱祛暑的功效，大部分人會做了綠豆湯喝，但是喝久了也就膩了。想換一種口味不妨試試綠豆糕，既清熱解毒又美味好吃，平時也能當作零食食用，很多小孩子都抵擋不住綠豆糕的誘惑。不過，在外面買的綠豆糕往往含有新增劑製品，用料也不能讓人完全放心，尤其是給孩子吃的時候。

不放心在外面買來的綠豆糕不如自己做，其實綠豆糕並沒有大家想的那麼難做，只要掌握了正確的方法後多加練習就能做出美味的綠豆糕。那麼，如何才能做出好吃又健康無新增的綠豆糕呢？想吃綠豆糕不用買，在家就能做，簡單4步就能做出鬆軟的綠豆糕，下面我們一起看看綠豆糕的做法。

第一步：首先要準備好綠豆，提前把綠豆中的空殼以及壞掉的綠豆挑出來，然後把綠豆清洗兩三遍後放入盆中，並且注入清水，清水的量應該是綠豆的二倍，這樣才能讓綠豆充分吸水泡發。之後只需要把綠豆在水中浸泡即可，到第二天再準備下一步工作。

第二步：第二天把綠豆撈出瀝水，放在鍋裡並在鍋中注入清水，開大火煮綠豆三分鐘。三分鐘後開鍋取出綠豆，並用清水衝一遍，之後再次放入鍋中煮二十分鐘，讓綠豆充分吸水膨脹，方便後來碾磨。這一步一定不能偷懶，不要因為嫌麻煩而直接煮半個小時，中間是要撈出來衝一遍涼水再繼續煮的，只有這樣才能有更好的效果。

第三步：煮好綠豆後用手就可以把綠豆的皮搓掉，去皮後將綠豆放入攪拌機中打成泥。之後取出綠豆泥另放入一碗中，加入牛奶和白糖以及適量的香油進行攪拌，簡單攪拌幾下後再次放入攪拌機中攪拌，最後打出來的綠豆泥才是真正的完成。

第四步：取出充分攪拌好的綠豆泥，把綠豆泥捏成方塊狀之後放入烤箱裡烤制二十分鐘後取出。如果家裡有模具可以在綠豆泥上蓋些印花，最後烤出來的樣子幾乎和外面買來的一模一樣。不過沒有模具也可以直接烤，畢竟只是外觀上的區別，只要按照上面的步驟認真做，味道就不會差。

如果喜歡吃甜一點口味的，可以在攪拌綠豆泥的時候多加一些白糖。用這個方法做的綠豆糕更香更鬆軟，吃一次還想再吃。

綠豆丶面怎麼做綠豆糕？

我曾經在廈門王則和做過綠豆餅，我覺得做法應差不多，其中一個程式是比較繁瑣複雜的，即綠豆→至豆泥的過程，這個做好了只要熬糖度與綠豆泥配比適當，再以專制模具壓實扣出即為綠豆糕。

這裡聊聊綠豆至豆泥的過程綠豆上木格紗布內，上壓重物用高壓蒸氣蒸熟蒸熟綠豆放入大塑桶浸泡一夜隔天用大木棒攪大塑桶內綠豆，攪至綠豆脫皮，用漏勺盛去綠豆皮綠豆取出，人工挑去豆皮，放入攪拌機內粉碎。調入糖水（可加少許怡糖）鍋中再次煮熟。

注：高壓鍋家庭蒸煮綠豆的效果好但安全係數低，爆蓋率可達50%，因綠豆脫皮後堵住了高壓鍋排氣孔，隨高壓力增至飽和很容易造成老化高壓鍋炸鍋！所以不建議使用。確實要用也必須體積少於高壓鍋1/3，且裡部上層扣個大盤下託高密度鋼紗，且全程不能有人靠近。或擱開水份上層放盛綠豆容器蒸壓。但凡做不到這些嚴禁用高壓鍋壓綠豆，寧願普通鍋煮長一些時間。