可以做，冬瓜海米湯呢，就是冬瓜切片，然後，鍋裡倒油放上蔥熗鍋，然後放冬瓜，炒一會兒然後放水，再再泡好的海米，煮一會兒，打入一個雞蛋就可以出鍋了

蝦米先用水泡一下，冬瓜切厚片或者塊，然後準備蒜末，薑片，幹蔥沫，起鍋燒油，放入料頭炒香，下入蝦米，然後下入冬瓜，翻炒均勻，加入水或者高湯，然後調味，鹽，糖，醬油，蠔油，濃縮雞汁，加蓋燜5分鐘，等到冬瓜都透了，轉大火收汁出鍋，撒上蔥花，就好了

食材: 海米1把，冬瓜1圈，生薑2片，蒜瓣2個，水澱粉2勺，蔥花1把，白胡椒粉適量，鹽少許，雞精少許

步驟1、冬瓜去皮後切成薄片，海米用熱水泡

步驟2、炒鍋內倒油，燒至7成熱時放入薑片爆香

步驟3、待香味出來後將切片的冬瓜和蒜瓣倒入鍋內翻炒1分鐘，然後將泡軟的海米放入一起翻炒

步驟4、將雞湯倒入鍋內後翻炒約2分鐘至冬瓜熟軟，然後倒入調勻的水芡粉翻炒

步驟5、撒入些白胡椒粉、鹽、味精和蔥花即可起鍋

鮮香濃郁的海米配上清淡軟滑的冬瓜做出來就是一道味濃汁鮮的海米冬瓜。

材料:冬瓜500g，海米50g，蔥段少許

1.冬瓜削皮去瓤洗乾淨切成厚片。

2.海米用清水洗淨，放入碗裡泡10分鐘，泡好後撈起，泡海米的水不要倒。

3.鍋裡下油燒熱，放入蔥段海米爆香，這樣爆過的海米很香，沒有腥味，煮出來的汁又白又鮮。

4.倒入冬瓜一起翻炒一會，然後加入泡海米的水不夠再加點清水，蓋上蓋子煮至冬瓜軟綿，放鹽調味出鍋。

一道口感綿滑，鮮美可口的海米冬瓜做好了。你也可以試試。

1，東瓜去皮洗淨，開邊用刀片掉去掉籽芯，按冬瓜大小切成長10公分寬1Cm左右的均勻厚片（如下圖）

切好待用，蝦米提前用溫水浸泡10分鐘左右，然後洗淨待用。

2，洗鍋燒熱下油放入薑片 蔥段 米酒（料酒）和蝦米一起爆香，然後往鍋里加幾勺水（有熬好的骨頭湯更好）滾上5分鐘左右倒入冬瓜片，加入鹽 味精（雞精）調好味後 再燒滾3-5分鐘即可。

3，把煮好的冬瓜片如下圖一一整齊排好（也可以用深碗整齊擺好，皮往下蝦米放在上面，一口到碟裡就成了冬瓜扣），裝好盤後，鍋裡的蝦米湯汁加熱 調點生粉水勾芡淋在冬瓜上面，完成後很是美觀 色澤漂亮 更有胃口！

注意：用青皮冬瓜做出來的菜色更好 更綠！

主料：冬瓜一圈大約1000克

配料：海米50克，小蔥末，蒜蓉，

調料：鹽，雞精，料酒，白糖，香油，水澱粉

製作：冬瓜去皮切條備用，海米開水浸泡洗淨備用，起鍋燒水制水開，下入冬瓜條焯水兩三分鐘，制斷生撈出瀝乾水分備用，鍋留底油制三成熱下入洗淨的海米小蔥末，蒜蓉煸炒出香味，加料酒，少許清水，加鹽，雞精，少許白糖，調味，下入焯好水的冬瓜大火燒開。中火燒製兩分鐘加入水澱粉勾芡，最後淋入香油出鍋裝盤即可。

主料

冬瓜500g

海米15g

方法/步驟

冬瓜去皮，切成長5釐米復、寬3釐米、厚1釐米的薄片。制

炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱時放入冬瓜片，待冬瓜片變嫩綠時撈出。

鍋留底油百燒熱，將蔥花、薑末入油鍋爆香。

烹入度料酒，放入冬瓜片、海米翻炒。

加入鹽、味精調味，用水澱粉知勾芡，撒上香菜葉即成。

注意事項

冬瓜滑油可使其口感更佳。

海米本身就很鮮，道這道菜可不放雞精。

炊事班長分享：

海米冬瓜是一道簡單而又美味的家常菜，將海米和冬瓜一起燒，海米可以給冬瓜鮮美的味道，而冬瓜可以帶給海米清淡爽口的味道。海米冬瓜的做法比較簡單，但怎麼做海米冬瓜最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道海米冬瓜吧~~

食材明細

冬瓜、海米、蔥絲、薑絲、香菜、糖、鹽、白胡椒粉、味精。

1、準備好材料。（先將海米一大匙用沸水浸泡20分鐘左右）。

2、冬瓜洗淨切厚片，蔥姜切絲，香菜切段備用。

3、鍋置火上燒熱，放油燒至六、七成熱後，下入蔥薑絲爆香，再下入海米炒出香味。

4、把冬瓜片下入煸炒。

5、放生抽調味。

6、放糖。

7、放鹽。

8、放適量的清水。

9、蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜呈透明狀即可，加入少許雞精。

10、盛入盤中，上面撒白胡椒粉，香菜段。

1.冬瓜兩小塊洗淨，剝皮，掏出籽備用。

2.海米一小把泡發洗淨備用。

3.冬瓜切成片備用。

4.鍋加入菜籽油

5.加冬瓜翻炒5分鐘

6.依次加入蠔油，食鹽，雞精翻炒5分鐘熟悉了。

7.裝盤子了。

8.成品得嘍！