我為了減肥，晚上什麼也不吃，我是喝涼水都長肉啊。父母吃小米粥、玉米等粗糧餅，飽食易消化，糖度低。孩子長身體，基本上是炒新增瘦肉胡蘿蔔洋蔥的大米飯。

跟大家分享下我們家的晚餐。主要我們一家人是南方人，只有兒媳是北方人。所以大部分按照南方的習俗。晚上在我們南方是正餐，所以要比中午和早上吃的要正式一些。一般晚上會炒2-3個菜，一份青菜，一份肉菜（肉菜：魚、苦瓜牛肉、菠蘿炒雞等），再配一個小冷盤，偶而會煲湯。

雖然對於我們家來說，晚上吃的比較正式，但飲食習慣以清淡為主。所以即使像很多南方人吃夜宵，也很少長肉。

我們家常見的搭配：（一週晚餐菜譜）

1.蒜末炒菠菜+清蒸鱸魚

喝點稀飯，要不做個湯。

我家就是晚上熬大米稀飯，小米稀飯，要不就大米小米綠豆混合熬，夏天有時綠豆湯，冬天有時豆子粘粥，有時爬豆，有時紅豆。

現在做湯，今晚就做了西紅柿雞蛋湯，還做蘿蔔湯，生菜湯，批菜燙。

春天大多做菠菜湯，油菜湯，小白菜湯。

夏天做豆角湯，絲瓜湯，茄子湯一般當肉。

冬天就是白菜湯，冬瓜湯，也做蘿蔔湯，秋天把蘿蔔埋在地裡，吃時就扒出來。

我家一般晚上不是熬稀飯，就是做湯。

1、一日三餐晚上吃什麼最合適：

俗話說，早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。

所以說我們很多人意識就是晚上吃越少越好，有的減肥的人甚至晚餐直接不吃，顯然，只要有點健身常識的人都知道，節食的方法是最沒有科學依據、最損害身體的。所以說要看人群來，一日三餐晚上吃什麼最合適。

健身人群：對於健身人群來說，晚上當然是要吃的，看每個人鍛鍊的量。有的減肥那麼晚上最適合吃的就是蔬菜薩拉，有的是增肌，當然在配合蛋白粉的同時，可以自己蔬菜中蛋白質之王西蘭花。自己煮玉米吃。還可以煮牛肉，煮肌肉等，這個當然就要更加科學專業的營養餐，可以深入瞭解一下，有KEEP軟體啊、健身達人啊之類的。

腦力人群：辦公室消耗量其實也是很大的，別看是腦力勞動，其實精神的壓力更加讓人疲憊。所以晚上吃點西紅柿雞蛋增加能量，吃宮保雞丁也行，不過大家都沒時間，下班很累回家，所以簡單的菜式才是下班族最合適的。當然水果來代替晚餐也是非常不錯的點子。

所以看看自己每日工作屬於哪一類的，根據自己的工作量、工作時間、勞作強度，自己搭配一個屬於自己的飲食習慣，這將是一件很幸福的事情。

有這麼一句話，早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少[呲牙]；首先早上要吃好呢，就是要吃一些比較營養，比較豐富的早餐，一天之計在於晨，早上不吃好一點，一天都沒精神的；然後中午要吃飽呢，就是中午儘量多吃點主食，吃到七八分飽，要保持好體力；晚上要吃少呢，就是晚上不要多吃，儘量吃點容易消化的，比如蔬菜水果，副食……主食就應該少吃，因為吃多了不易吸收，特別是老年人，吃多了容易造成肚子脹，對腎臟造成負擔……所以我認為晚上儘量吃些水果蔬菜。

晚上主要還是清淡點的，雜糧，不要大多肉類，這樣容易消化，可以適當吃些低能量的水果，譬如聖女果，特別適合減肥人士。最好是吃完晚飯出去走走咯！

晚上一般不是餓了，是饞了，這個時候如果吃不對，很可能引發暴食！

選擇食物的原則：

① 不要吃深加工食品，最容易引發暴食；

② 不要吃太甜的食物，升高血糖也會刺激食慾；

那麼晚上吃什麼更安全呢？

① 飲料類：蘋果醋、淡鹽水、骨頭湯、某些牛奶；

② 水果類：牛油果、莓類水果、青蘋果；

④ 零食類：黑巧克力、無糖酸奶、自制生酮小點心；

⑤ 肉類：自制牛肉乾、三黃雞；

⑥ 脂肪類：乳酪、MCT油煎蛋、黃油煎蛋；

人們的生活離不開一日三餐，對於一個家庭來說，晚上聚在一起開開心心吃個飯其樂融融！晚上吃什麼最合適，我覺得還得看家人的喜好和需要來定，我們家裡的兩孩子都在長身體，晚飯喝粥他們容易餓，從小也沒喝粥的習慣，所以吃飯是必需的，我愛人飯量雖不大，但他也還是習慣吃飯，像我晚上就喜歡喝點粥，配點菜就很滿足，所以為了家人的健康，晚上葷素搭配好，粥和飯都備有，滿足大家的需要很重要。如果家裡有老人，從健康的角度，我建議你們晚上還是準備些容易消化的流食最好（粥，粉，面）等，當然也要老人們喜歡。

大家晚上好！

一日三餐中，晚餐對於有的家庭來說是正餐，因為白天工作，早上中午都是外面吃的，晚上回到家中，一家人才可以坐著吃頓熱騰騰的飯菜，所以，對於這類白領，做晚餐時間充足的話，三菜一湯，溫馨的畫面，談論家常。

但是對於每餐都在家中吃的，晚餐建議清淡飲食，養養腸胃，葷素搭配的話，可以做個粉蒸排骨、清炒蔬菜、紫菜蛋花湯（或用西紅柿、絲瓜做湯）等，都是比較清淡口味的，粉蒸類的菜應該屬於湖北荊門天門一帶的暢銷菜吧。

說到最後，我想給大家在介紹一下我們家鄉荊門夏天飯桌上必不可少的美食———米茶，就是大米經過加工炒制後，用水煮開花，涼透後就可以食用了，非常解渴夏涼

我認為晚上可以吃點清淡的，主要以素食為主，俗話說，一日三餐，一頓不吃餓得慌，有些減肥的可以少吃點，吃個半飽，如果胃不好的，長時間吃飯不規律是會胃疼的，所以也不要一點也不吃，還有一句經常說的，早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少，所以，吃點清淡的，素食不僅對身體有好處，對減肥的也有好處，素食又清淡少吃點不增加脂肪的，有的素食還可以排毒去火，

下面分享一下煲粥的配方。

操作方法一，首先，水2500克，珍珠米250克夜浸泡，加入陶瓷煲會讓粥底更細綿，而且沒那麼容易粘底，粥煮1小時後要勤看火，勤攪動一下粥底，不然會糊底。

操作方法二，當粥煮到粘稠狀，然後開始調味，鹽，糖，味精，雞粉，胡椒粉，各6克加入適量的花生油。

操作方法三，最後，家有喜歡吃的肉，比如雞肉粥，雞肉300克加點鹽，糖，生粉，生油少許醃製兩分鐘。加點薑片，紅棗，果皮，頭菜絲，冬茹絲

好消化好吸收，不會給胃帶來太大負擔即可。中國膳食寶塔可以理解為一整天的攝入量和佔比，參照其中，早餐補充整晚消耗，是承接過去和連線今天的過渡階段，既不能突然特別油膩也不能完全沒有油水；午餐是供給一天活動所需的主要方式，一天中大多數的食物攝入在此時進行，當然也不能因為午餐地位高就胡吃海喝，此外，為防止下午瞌睡建議多食纖維類蔬菜如娃娃菜、苦菜，少食澱粉類食物如馬鈴薯、藕等；晚餐不宜過多（吃撐），以好消化吸收為好。當然，每個地區的活動習慣不同，早晚輕食的方法不一定都適用，需根據自己的活動習慣合理安排一日三餐，但在每天大量的體力腦力活動前一定要補充足夠的營養物質，避免空腹出現不適。

我覺得晚上吃什麼最合適，以各個人的身體狀況，飲食愛好和晚上是否運動，消耗量等都有關係，各個因素綜合後達到基本平衡，自己身體愉悅舒服為最好狀態.

不以胖瘦為標準，不以味道為標準，因人而異，各種食物只要不是頻繁過量攝取，都對自己身體有益.

說到吃，這是所有生命都不可避免的指向“生存和健康”的問題。一切眾生皆依食住，區別在於所吃的食物不同，所以吃不同的食物，體質會有不同！

俗話說:“民以食為天”！食物是人類賴以生存的不可或缺的必需品！說到吃什麼，身體才會處於最佳的健康狀態。先了解人體的構成: 人體是由地、水、火、風，四大元素構成的有形生命體。①地大:人體的五臟六腑、骨骼、筋膜、肌肉、面板是地大構成，大地生五穀各種植物，人食五穀瓜果蔬菜，才能補充地大元素；②水大: 人體中的血液、水分、體液屬於水大成分；③火大:身體的溫度，對應外界的太陽；④風大:人體中的元氣、血氣和呼吸之氣，對應外界的空氣（風）

人體四大調和就是血脈暢通、五臟強盛、精力充沛，神清氣爽，內心喜悅安定且壽命長久；反之，血脈不通、五臟衰弱、面色無光、體力漸衰、記憶力、理解力、反應力遲鈍，容易心煩氣亂、身體走向病態。

植物都有不同的屬性，是不同的能量狀態，所以吃不同的食物，決定了健康狀態，能量不對就會得病，就會中毒損傷。（味有酸甜苦辣鹹，對應肝心脾肺腎。）

吃什麼？怎麼吃？是一個很深的領域，關係到身心是否和諧的整體健康。

由於篇幅有限，簡而言之，一日三餐應該這樣吃:

1、重視飲食對健康的重要性，養成按時按量用餐的習慣，不可忍飢或過飽（七八成即可）。

2、飯前最好喝湯潤腸暖胃（可防治腸胃問題）

4、晚飯宜吃易消化吸收的食物，飯後不可立即躺臥和劇烈活動，宜緩慢柔和的活動。

山西有一種飯叫糊子飯，放南瓜、豆角、豆子、小米等食材熬，然後煮手擀麵，面是兩合面，要放豆麵，最後調上酸菜，熗蒜出鍋，老少皆宜，特別好吃，如果留下點，第二天早上熱熱，稍微燒糊點有點糊味，更好吃[呲牙]

俗話說的好“早吃飽，中吃好，晚吃少”。晚上少吃高油，高脂肪，高熱量，高鈣，脹氣食物。對身體不好，還容易長胖。

飲食應該比較清淡。多吃一些五穀雜糧和高纖維素的食物，配合一些優質的蛋白

晚上適合吃一些清淡易消化、低熱量、低脂肪的食物。晚上可以熬紅豆薏米山藥粥、銀耳百合粥、皮蛋瘦肉粥、餛飩湯、雞蛋湯、冬瓜湯等，也可以煮些新鮮的蔬菜，也可以吃煮玉米、煮紅薯、蒸南瓜等，可以吃一些水果如蘋果、桃子、香蕉、橘子、獼猴桃、火龍果等。要注意量不要吃太多，最好在晚上6點之前吃完，吃完後不要立即躺下。

俗話說，吃飯一般為早餐像皇帝，午餐為平民，晚餐像乞丐。之所以有這樣的說法，也不是沒有根據。中醫雲：“脾胃為後天之本，氣血生化之源”，故而就餐對脾胃有很大的影響，必須達到食飲有節。以下就分三種情況加以說明：

一、就人體消耗而言，早餐，積極吃早餐有利於預防膽囊炎，並且小腸為早上主要吸收營養成分的時期 ，故而早餐吃的好可以有效的吸收，也能應付當天運動活動所需要的各種物質元素。

二、午餐主要是滿足人體所在白天消耗掉的物質元素的，故而要吃飽即可。

說到晚餐的吃法：

晚餐主要還是像乞丐的吃法，歸根結底就是要吃少，晚餐的主要作用是維持生命活動即可，吃些清淡的、容易消化的、鹼性食物為主，儘量避免吃飽，吃的太飽一來加重胃腸負擔（晚上沒有多大消耗，故而還是遵循質量守恆比較好）；二來，容易傷脾胃，脾胃受傷，就會化生痰，而痰為百病之主；三者，吃太多甜食，容易使胃酸分泌過多，就會打破胃酸的調節機制，當胃裡麵食物少的時候，胃酸就會侵蝕為粘膜，形成胃炎。另外站在中醫角度來說，飯別吃太飽是養生當中最主要的一條。

我以前不怎麼講究，有什麼吃什麼，現在奔四了，消化功能跟不上二十幾歲的時候，那會吃少了轉身就餓，現在是有一碗粥就行，人的一生口糧都是有數的，要想身體好，晚上少吃飽

晚餐吃些清淡，易消化的食品，白肉更好，雞、魚，海鮮，儘量不吃紅肉。

7分飽了就可以了，晚上過分吃飽，增加胃負擔。