準備材料:

麵粉 300克 蛋黃 4個 橄欖油 20克

方法步驟

1.麵粉、蛋黃、橄欖油放入盆中，用手揉成光滑的麵糰，室溫靜置10分鐘，再進行揉制，靜置20分鐘。

2.把靜置好的麵糰用擀麵杖擀成薄片，放入壓面機中。

3.壓制好麵條。

4.鍋中放水，水中加少許鹽燒開，下入麵條煮熟即可。在麵條上澆上自制的義大利麵醬，美味的義大利麵就做成了。

當然可以了，這個我們在學院有專門學過。手工的意麵是新鮮麵條，買來的成品都是乾麵條，做出來口感相差不小。

新鮮意麵相對來說花的時間更長而且自己可以在製作中按個人喜好調整口感。買來的意麵最大的優點就是方便且口感穩定。

在家可以自制義大利麵的，分享一個菜譜

原料:

義大利麵粉 500克

雞蛋 2個

水 185克

鹽 10克

橄欖油20克

製作方法:

1.把麵粉放在案板上，中間套一個窩坑，

2. 把雞蛋，鹽，水，橄欖油放在面窩中一起攪拌均勻

3.將麵糰反覆揉捏至表面光滑細膩，放在一邊醒10分鐘

4. 再將醒好的麵糰分成2塊，按平後放在手搖壓面機中反覆對摺壓兩遍，

5.最後面條切成你需要的寬度即可。

6.義大利麵常用醬汁有:牛肉醬汁，奶油蘑菇醬汁，番茄羅勒醬汁等，也可以根據自己的喜好任意選擇。

配個自制圖供參考

是可以的，新鮮意麵相對來說花的時間更長而且自己可以在製作中按個人喜好調整口感。買來的意麵最大的優點就是方便且口感穩定。