現在豬都是吃飼料長大的而且沒有活動空間，吃飽了就等著長肉。肉長的差不多就拉住宰了，整個生長週期都沒以前一半長，，，所以說不管從口感又或者是營養角度來說都是遠遠不及以前的土豬肉的。現在要吃肉建議吃純糧食長大的禽畜，比如驢肉牛肉羊肉鴿子七彩山雞等…這些都是沒喂飼料的，所以他的生長週期不受影響。口感好營養價值高！

豬肉，是人們餐桌上必不可少的肉類之一。想想曾經的豬肉，韌勁十足，就是清水一煮，也會滿屋飄香。而現在，煮一下，聞見的多數是腥味，而且口感極差，好似棉花套子。為啥現在的豬肉不好吃了呢？

首先，飼養模式發生了根本性變化。以前是以農村家庭散養為主，豬的食物主要以麥麩、玉米麵、糠類等粗料為主，很少喂飼料，豬長的慢；現在，基本上都是養豬場養殖，食物主要是適時調配的精飼料，豬長的快。生長週期長，豬肉中脂肪含量就越高，而且肉中積累的風味氨基酸就越多，肉就好吃。反之，就不好吃。

其次，豬種發生了變化。中國傳統土豬生長週期長達10個多月，隨著社會發展，很難滿足人們的需求了。於是就引進了生長週期短的洋豬品種。土豬屬於脂肪型，而洋豬屬於瘦肉型，兩者主要區別在於肉中脂肪含量的不同，吃同樣飼料，洋豬要長的快，而長的快，肉質自然就不好了。

最後，人們生活條件好了，選擇性多了，口味高了。以前，物質貧乏，人們也就是過年或者家裡有事時，才捨得買點肉。而現在人們掙錢門路多了，想什麼時候吃隨便，而且不僅限於豬肉，還有雞鴨、牛羊等肉，一定程度上說，人們不稀罕了，也就覺得肉不好吃了。

社會在發展，時代在進步。我們在享有現在美好事物的同時，不可避免地會失去過去的一些東西，就像過去的豬肉香味，現在是吃不到了。你說呢？

這不能說誰的錯。

首先你吃到的是規模化養殖的生鮮肉類，且不說是在飼養過程中的違規操作。就說一個自然現象，一頭成品豬從出生到宰殺現在基本上城市吃到的豬肉就只有三個月，最多的半年，豬也是生物，它的成長也要符合自然規律，往往現在城市人口集中，那麼大的市場供應如果按常理來飼養是不可能供應上來的。

其次現在生豬出欄的標準大概是200左右，人們用科學的方法去飼養一切都算成本。當然就不可能讓豬在自然生長的條件下長肉長膘。不是說不相信科學。

不止是沒有肉味，還有臭味，經常買到的肉不止炒的沒有香味，還有一種豬狐臭，反正也貴，買不起，味道也不好，吃素

只要有幾點原因，豬的生長週期、豬的品種等方面說起。

以前豬的生長週期很長，一兩年才長大，這豬的肉質肯定更好吃。

一些老的品種生長比較慢，但是肉質好，現在規模化養殖比較喜歡選擇生長快、大個頭一點的。

我們華人對一日三餐都非常看重，平時吃的都很精細，也很有營養。家裡有兒童老人的更是每頓飯都有肉類和蔬菜瓜果，而人們最常吃的肉就是豬肉了。豬肉能做出很多美味佳餚來，但現在有很多人都說豬肉越來越難吃了，這是怎麼一回事呢？

在以前，人們的的生活條件都不太好，能吃飽肚子就算不錯的了，能頓頓吃豬肉那簡直是一種奢想，人們只有在過年的時候才能吃上一頓豬肉，那時候人們都覺得豬肉真香呀。現在人們生活條件都提高了，手裡都有錢了，可是在吃豬肉時卻覺得豬肉沒有以前好吃了，有些人索性就不吃肉了，改吃素食了。豬肉不好吃的原因問過一些殺豬的屠戶後大家才知道，這答案真是有些扎心了。

現在市場上不僅有土豬肉，還有洋豬肉。土豬肉都是農戶自己在家養的，平時吃的都是家裡的剩菜剩飯，所以它的肉脂肪含量高，瘦肉不多。很多農戶炒菜用的油就是豬身上那層厚厚的脂肪，用豬油炒出的菜非常的香。但是現在人們比較重視健康，不想吃太多肥肉，所以土豬肉漸漸的沒人買了。於是一些高瘦肉率的洋豬就進入了人們的視線之中。

洋豬的瘦肉非常多，所以很受人們的歡迎。但洋豬是在養豬場生長的，吃的都是一種精飼料，所以它們身上的脂肪量也不多。但是洋豬的生長週期很短，大概幾個月就能出欄了，而農戶養的土豬一般養夠兩年才能出欄。這個也是洋豬肉沒有土豬肉的味道及肉質好的一個原因。

說句不好聽的，很多人太窮了。

拿金華火腿的金華豬舉例

百度百科的資料

6月齡金華公豬體重30.98±0.35公斤

育肥豬體重達90千克日齡在170天以下

人家長那麼長時間才長那麼點肉，就是因為他在積累風味物質，所以長得慢，所以好吃，所以貴。

你吃便宜的飼料豬，還想好吃的不得了，怕是想太多了。

除非是逢年過節，而且還是那些大的節日，比如：春節

只有過年才能真正的大口大口的吃上夢寐以求，饞的直流口水的豬肉了

平時只是偶爾能星星點點的看到炒菜時裡面有數的幾小塊

這個真的不是我在誇張，70後的人我想有很多和我有過同樣的經歷

那時家裡孩子多，平時基本上就是、茄子、豆角、辣椒、我這還說的是夏季

要是冬季的話這些青菜也是買不起的，基本就是蘿蔔、白菜、大土豆子、還有點特價的就是自家醃製的酸菜了

隨著生活水平不提高豬肉可以說是老百姓日常餐桌最常看到的食品了，幾乎天天可以吃到，如果一樣東西天天吃都會有吃膩的時候，所以感覺豬肉就沒有那麼好吃了

現在全民都提倡飲食健康，特別是對一些女同志來說保持好的身材，都很少吃肉，豬肉屬於高脂肪，高熱量食品吃過多也的確對身體健康不好，如果一點不吃也不行，這就叫有利也有害，適當吃就可以了

有不少養殖戶為了能讓豬快點出欄早點盈利就會不擇手段給豬打一些藥物使豬生長週期短儘早出欄賣個好價錢

更有一些商家還會把豬肉裡注水，也就是百姓常說的【注水豬肉】這樣豬肉吃起來怎麼可能會香會好吃

吃起來一點豬肉味道都沒有，有時還會影響到我們的食慾。

現在市場監管部門力度加大我想那些【注水豬肉】很難在會擺上百姓餐桌了吧

現在的豬肉怎麼越來越難吃，沒有豬肉的味道？

我覺得兩個方面吧！

第一就是，以前養的豬都是草，吃植物的枝葉，長大的！隨著人們的生活水平提高，人們開始現代化養豬，給豬吃增長快的飼料。豬吃的東西不一樣，自然肉質也不一樣！

第二就是以前家裡窮，平常吃不上豬肉，也只有過年過節的時候才能吃上！所以你覺得很香！現在人們生活水平好了，天天吃肉，羊肉，牛肉，海鮮，自然找不到當初的味道了！

因為都是飼養的，飼養出來的豬都是吃飼料，為了讓快點長成可以賣的豬，這些豬飼料都有各種新增劑，總之就是讓豬吃了長得特別快的激素之類的，這樣的豬肉當然不會好吃，如果去雲南那邊，大山裡的農民自己養的豬都是放養，就在山裡自己吃自然野菜，那種豬肉特別好吃特別香，但是沒有幾個人會吃到，因為特別少而且長得慢..現在網上聲稱放養對豬肉，和飼養的相比，確實肉質不錯，但是那也不可能是完全放養的，只要是商家就是為了牟利，儘快變現是他們對訴求，沒有人會一句一兩年來養，所以我們吃到豬肉就不好吃了！為早就不吃豬肉了，一是不喜歡；二是不好吃；3⃣️是熱量高，堆減肥不利.

你好，很高興回答這個問題。現在的豬肉怎麼越來越難吃，沒有豬肉都味到了？豬肉是人們餐桌上必不可少的肉食類食物。 以前農村家庭養豬以散養為主，豬的食物主要是於麥麩，玉米麵，米糠，雜草等一些粗料為主，很少喂飼料，豬長得慢，要喂到十個月或一年才能出欄！現在基本上都是養殖場養殖，食物主要是為調配適時調配的精飼料，豬長得快，從出生到出欄大約需要半年，多則八個月。生長週期越長，豬肉中脂肪含量就越高，而且肉中積累的風味兒氨基酸就越多，肉就好吃！反之就不好吃！

1、人們為了豬長的快，首先是養的豬品種是快速生長的豬；

2、給豬吃的都是複合飼料，不是精料，飼料裡面加了很多的新增劑，摧肥劑，瘦肉精等；

3、飼養幾個月就出欄，就能長到幾百斤，利潤空間大。

以前中國主要食用的是中國原產土豬，肉質比較好吃。

但是土豬有缺點：一，生長速度慢，出欄時間久。

二，瘦肉率較低。

隨著改革開放以後人民生活水平不斷提高，中國原產土豬已經滿足不了市場需求，而丹麥長白豬、杜洛克豬一類“老外”，多數屬於瘦肉型。而且出欄快。更容易賺錢。所以洋豬已經取代土豬，味道卻不如土豬了。這也是豬肉越來越難吃的原因。

豬肉不好吃，除了大家提到的生活質量提高、可供選擇的肉類更多、市面上部分商家注水導致豬肉口感變化等因素，還有一個被忽略的關鍵因素。

現在食用的豬肉品種相較於六七十年代發生了變化：從本土黑豬變成進口白豬。

所謂“肉香”，主要是由小分子有機物如氨基酸等物質體現，這些物質主要由三個因素決定：基因、營養、飼養方式。黑豬與白豬相比，具備天然的優勢。

黑豬肉雖然香，但有個致命缺點：生長週期長。隨著國內經濟發展，人口增加、居民生活質量大幅度提升，本土豬的生長速度難以供應市場需求。於是吃得少、長得快的“洋豬”，也就是國外進口的白豬逐漸佔領市場，但由於基因差異，再加上生長週期短，風味物質積累不充分，導致白豬的味道、口感均劣於黑豬。

其實現在市場上也有黑豬肉銷售，但價格普遍偏高，一方面是更加生態健康，另一方面也比白豬更好吃。