目前疫情期間肯定是虧損的的，疫情之後看人流及信心恢復情況，但回到過去無拘無束也不太可能，大餐飲肯定不行了，只有小餐飲還有市場，靈活好轉身

做餐飲虧本的，虧了多少？

昨天和一個朋友聊天，颱風猛，雨水暴，農莊的屋頂被風颳得無影無蹤，要整修樓面，不能營業，目前已虧損了至少14萬！

問及虧損的原因：

一，房租太高，人工成本也高；

二，食物原材料價格上漲，而菜品價又不能調太大，客嫌貴；

三，疫情影響，好多企業未能正常經營，老百姓的錢包不太鼓；

四，老百姓的用餐方式慢慢的發生變化，點外賣成主流；

五，經營方式跟不上變代，菜品較簡單，不能滿足食客的嘗新，嚐鮮需求……

不說了，說多了都是淚，朋友說，打死也不做餐飲了，有接盤俠的馬上轉……

有人住高樓，有人一身鏽！掌握市場規律，掌握人性，控制成本，開發新菜品，有的人做餐飲做得風生水起！所以，把人做好，把事做好，其他都很說

今年的餐飲很難，賠錢的多了去了！座標青島營口路餐飲啤酒屋！現在虧錢的大多數，今年能爭出房租的已經燒高香了！

做每行都有虧本的，但也有賺錢的，今年餐飲關門的多，但開外賣的也多，賺不賺錢主要看各人的經營及出品，是挑戰也是機遇。

不想回答，太傷心，當年餐飲虧的太厲害了，幾年都沒有翻身。進入餐飲一定要慎重。不要重投資，輕運營，如果你有十萬元本錢，只能拿出60%資金投入，一定要留40%

否則，你就沒機會及時止損了

這個問題我真的太有發言權了。幾年我開小餐館三次，兩次家常菜，一次小火鍋店。有兩次虧了不到一萬元錢，第三次的時候，做家常菜賺到了我的第一個十萬元，做了一年零4個月。在市裡買了房。是和我女朋友一起開的。然後買房就結婚了。就沒開了，帶小孩子，兩年沒做了，錢也用完了，我就去幫人炒菜11個月。手上有本錢了，小孩幼兒園了。我們又租了門面開餐廳，這就開了八年，掙了一套住房，一間門面房。這八年沒虧，還賺了不少。別人要收回門面沒法做了。就又去幫人，提升技術。半年後就在自已買的門面房開餐廳至今，也掙了些錢，只不過這一兩年生意要淡點。如果再這樣淡下去，可能就要虧錢了。總之，我做餐飲是賺了，沒虧錢。我這是算總帳。不知其它朋友如何？歡迎討論！

要說做餐飲虧本的，可能在近些年比比皆是。具體虧了多少，可能個人情況都不同。

我就說說我身邊兩個比較典型的例子，供大家借鑑吧！

我的一位朋友，多年做電腦的生意，可以說也積累了一些財富，在5年前的時候，不知被誰勸導，想做一做餐飲。

而他當時的觀念實際上是完全錯誤的，認為餐飲門檻低，只要把這店做的有檔次，菜做得夠精美，顧客就願意來消費。

他在電腦城附近的一個小路口，找了一家兩層樓的門市，可以說這個地勢還是不錯的，但在這個平民化消費的地方，他的高大上理念，首先就有個定位的錯誤。

而做餐飲的投資，往往會有這麼一個情況，只要開始投入以後，和自己當初的預算都大相徑庭，一開始他計算著50萬就能開業，可後來各方面的投入接近於失控，到開業的時候，投了92萬。

但由於定位上的錯誤以及他對餐飲管理等各方面都不熟悉，簡單說那個店從來就沒有開起來過。辛苦堅持了半年後倒閉，血本無歸。我的另外一位朋友是做服裝生意的，三年前，也是感覺服裝競爭很厲害，後來想開一個麵館，平穩起步。

這個我還是很贊成的，因為麵館的投入可控，我還可以提供一些技術支援，生存下來之後穩定發展，應該問題不大。

可後來我這哥們兒被他身邊的朋友鼓動，說什麼音樂主題餐廳賺錢來得快，中途改變了主意。

由於他不在市區，我們距離比較遠，等我知道這事的時候，三個人已經租下了一個三層樓的門市，開始了裝修。

後來的過程也簡單，是大家比較熟悉的，三人每人投入了70多萬開業，結果經營了三個月就堅持不下去的，最後結果不用多說。

這樣的故事，在現在的餐飲圈兒，可能太司空見慣了，在此我也不想說我們該接受什麼樣的教訓等，這些慘痛的教訓已經能讓我們明白很多東西。

這些失敗已成前車之鑑，但我們在以後的創業中應該吸取什麼，應該怎樣完善自己的思想和價值觀，才是我們真正該考慮的！