收穫小麥期，在鄉鎮上做冷盤，擺攤，想生意好，賺錢，就要與時俱進，不能“死”擺攤，要順應時代的餐飲發展潮流，瞭解收麥子人民的需求，滿足其消費需求，才能把生意做的更好。如同外賣，送冷盤，增加流動性，配食物送飯到田間地頭，才是好辦法。

我們當地收割小麥，通常收割機隊都會和鎮上的冷盤、食品店，或者飯館打好招呼了，到點送飯。而本地農民也會慢慢的也跟著點餐，吃完飯抓緊搶收是重點，而不是勞累半天還回家做飯浪費時間。畢竟現在有不是人出力割麥子，不用休息也沒事，熱度被農民豐收的喜悅給壓下去了。

記得小時候，割麥子的時候，田間地頭有騎腳踏車賣冰棒兒的，現在改了，很多鎮上的冷盤攤位，直接開著大電動三輪車，拉著保鮮櫃，裡面放著菜、啤酒，還有饅頭、大餅米飯等等食品，送餐到田間地頭。在收麥子的旺期時候，一個村有時候來一個這樣的攤位，食品根本不夠賣。

這種串村的農村美食小買賣，在我們農忙的時候非常流行。比如賣年糕、粽子、油條、大餅、冷盤等等一系列，很多小店根據農忙的程度，會配備不同的食物，去鄉間和村子裡吆喝著售賣。人們現在生活條件好了，也不在乎那一點點消費，更多人就是為了搶收搶種趕時間，畢竟顆粒歸倉才保險。

因此，對於題主所說的當地割麥子前，在鎮上來精品冷盤店，我認為擺攤不妥。人們畢竟都在農忙，誰有空去鎮上購買？每次農忙的時候，我們鎮上都是人氣最低的時候，都在家忙著收割小麥，誰去鎮上轉悠啊？而且很多人已經下鄉上門服務了，還墨守成規等生意，經營理念就落伍了。冷盤品種要滿足當地人們的飲食習慣，大眾化消費最好，肉類比較受歡迎，畢竟也需要體力勞動，人們需要補充體能。

哎！！怎麼說呢！做生意要貨真價實，要經濟實惠。可是現在的物價真的是太高了。 優其是肉 太貴了 生意不好做呀！

小麥收割開始陸續進行，這時也是老百姓最忙最累的時候，所以這個時候好多人也會在晚上回家的時候買些好吃的，吃點喝點來犒勞自己及家人的辛苦勞作。至於在收麥前在鄉鎮擺攤做精品冷盤怎麼樣，我家親戚現在就是做冷菜生意的，下面我來給大家說說到底怎麼樣？

收麥時確實會有好多人回家務農，這個時期做點冷盤生意按理來說還可以，至於賺不賺錢不能一概而論，因為這其中包含好多種因素，例如鄉鎮人流量、競爭對手等等，所以在這之前一定要看好市場及其它方面考慮，不能盲目進行。而且擺攤賣冷菜，並不用做精品冷盤，對於我們農村人來說，管它什麼精品冷盤還是平常冷盤，口感好才是第一位。

就拿我們村來說吧，這就不能跟鄉鎮比了，平時是沒有賣冷盤的，我想吃必須要到鄉鎮上去買，但是每到農忙的時候，就會有個人騎著三輪車來賣冷盤，他的攤位其實並不大，而且賣的種類也比較少，正常素的就兩三樣，葷的主打老鵝和豬頭肉，想吃其它的也沒有。雖說種類比較少，但是口感那真的是沒話說，所以每天天沒黑人家就收攤回家了。

在收麥期間能夠想到賣冷盤，證明題主還是有生意頭腦的，這個時期大家都很忙很累，也沒有時間或者也不想做飯，順便走街上買點冷盤再喝幾瓶啤酒，別提有多舒服了。至於擺攤賣冷盤怎麼樣，我認為，只要冷盤口感好，而且價格實惠，這個時期可以擺攤，收益應該還是不錯的。當然了，前期也要進行觀察等，看看有沒有什麼不利因素等。最後也祝題主生意能夠紅紅火火。

你好，如果你只是擺攤做這一段的時間，我還是不建議您做，和以前不一樣了，遇到農忙季節，顧不上做飯，隨便買點吃點，現在村裡面來個兩三臺收割機，一個村裡面幾百畝地，一天就搞完了，而且現在很少留新麥子吃，直接在地裡就賣了，有專門下地裡收購的，沒有農忙可言了，你像以前上學時，還有個農忙假，放個十天左右，都回家忙活了，那時候沒有收割機，只有用鐮刀之類的，得一陣子忙活，這不同往日了。

你會做冷盤，完全可以在集市上弄間小門面，賣熟食冷盤，現在夏季好多建築工人，下班回來都會買點冷盤熟食帶回去，專門擺攤弄這一陣子，沒必要！