夏天天氣炎熱潮溼，糧食容易生蟲變壞，品質下降，影響口感。可是一旦糧食長了蟲子該怎麼辦呢？很多人認為地糧食拿到太陽下曬一曬，等蟲子死了或爬走了再收起來，其實這樣並不太好，尤其是像大米這樣，經太陽曬後，米粒容易加速氧化，出現裂紋，品質會進一步下降。

正確的做法是：

①用羅篩一下挑出蟲子。

②將米放入密封的桶或瓶子裡，如洗淨的空油桶。並放入幾粒花椒。

鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。每一個人都應珍惜每一粒糧食。

大米長蟲了，可用新鮮的生薑放在米中，把蟲子驅趕出來。或者將米放在陰涼處晾乾，讓蟲子飛走或爬出，生蟲的米除蟲後還可食用。也可以放冰箱冷凍兩個小時，也能起到滅蟲的效果。

切忌將米放在陽光下暴曬。

其實一般米里生的蟲都是比較乾淨的，本身沒有什麼病毒，只要把它處理掉再將米淘洗乾淨還是可以正常使用的，沒有必要因為大米中出現了幾隻米蟲就將整袋大米全部扔掉。

幾種預防大米生蟲的小竅門：

1、把花椒粒用紗布包起來，放大米中一起存放；

2、剝開幾粒蒜、瓣放在米袋的不同位置；

3、把裝有白酒的酒瓶放入大米中，不是倒入米中！！！把瓶蓋稍微擰鬆一些，讓酒能揮發出來，也能有效預防長蟲。