準備材料：高筋麵粉300克、牛奶150ML、酵母5克、鹽3克、雞蛋1個、煉乳45克、黃油30克、白砂糖30克、葡萄乾20克、蛋液10克

製作步驟：

1、牛奶稍微加熱一點30到40度左右，然後跟酵母融合充分拌勻。

2、把黃油、煉乳、糖、鹽、雞蛋一起倒入麵包機內，最後把麵粉也放進去。

3、葡萄乾提前用水泡一下，然後直接放到蓋子上面的小盒子裡。不用管了。選擇功能：歐式柔軟麵包。

4、差不多過了2個小時，麵糰也發酵膨脹了 。

5、磕一顆蛋，用刷子在上面刷了一層蛋液，這樣烤出來的麵包上面是油亮油亮的，不會顯得那麼幹燥。

6、大概又過了40多分鐘，麵包就算烘烤完成了。放裡面放著，等涼了再取出。

7、差不多涼透了以後就這樣了。輕輕一倒就出來了。

8、成品圖

麵包機同樣可以做出美味鬆軟的吐司，無論用啥麵包配方，請預留水量或奶量，不要一下子倒入，要根據麵粉吸水性，麵包機效能以及室溫進行調節。一般當室溫超過25度時，請在原來的用量上再減少10克牛奶，室溫超過30度時要移到空調房製作。

準備用料：高筋麵粉265克，奶粉30克，雞蛋1個，細砂糖20克，鹽2克，煉乳35克，牛奶100克，黃油30克，酵母3克。

將材料按先液體後固體的順序，先放牛奶、再放雞蛋，煉乳、一角放糖、另外一角放鹽，再放黃油，放麵粉、奶粉，挖一個坑把酵母埋進去，酵母不要直接接觸到液體。

麵包機選單選擇軟式麵包，烤色選擇淡，按開始鍵，如果沒有軟式麵包功能，按下普通麵包程式，就不用管他了。

在烘烤程式即將完成之前5分鐘，開啟看一下，如果外皮顏色差不多了，就可以按停止鍵了。如果沒有就繼續因為每款麵包機略有不同，需要自己判斷一下，取出麵包放在架子上。

等麵包放涼以後，就可以手撕麵包品嚐了，組織細膩，奶香味撲鼻。