1.

紅糖放於容器中

2.

加水稀釋成紅糖水，加小麥粉、酵母粉

3.

和成糖麵糰靜置20分鐘

4.

小麥粉加酵母粉、鹽和成麵糰靜置20分鐘

5.

將麵糰分成等份

6.

將糖麵糰分成等份

7.

糖麵糰與白麵團疊在一起

8.

擀成長方形

9.

用刀劃口成糖皮兒坯

下面我們需要準備的食材，有以下幾種，橄欖油五十、雞蛋一百、糖兩百克、低筋麵粉一千千克、泡打粉二十克、小蘇打十克、核桃仁兩百克、芝麻50克。

第一步要做的是準備一個大盆倒入橄欖油，150克，

第二步

加入50剋剋打散的雞蛋液，90克的糖（可按個人口味增減），攪拌均勻

第三步500克的低筋麵粉中加入1/3茶匙（TSP）泡打粉，1/5茶匙(TSP) 小蘇打混合 爐橋酥。

第四步驟100克的核桃仁壓碎備用核桃仁不必弄的太碎，這樣比較有口感將混合了泡打粉和小蘇打的低筋麵粉過篩加入糖蛋油混合液中當中。這個時候我們加如核桃仁給它攪勻，然後把麵糰搓成小球。把麵糰放在烤盤紙上，用手按壓成餅狀，在撒上黑芝麻即可，

第五，我們把烤樓調整180度，熱十分鐘，我們將按壓好的爐橋酥放進去，烤上15分鐘，烤至兩面金黃即可取出食用。

爐橋在中國大地來說著名美食數不勝數,像油條一樣的點心,醴陵爐橋酥做法獨特，黃橙橙的顏色非常的誘人,放入口中酥酥的，感覺特別爽。

爐橋酥顧名思義，爐橋指的就是地名，爐橋酥也就起源於爐橋鎮，他的做法和工藝流傳至今，有上千年的歷史，據史料記載漢墓曹操兵進東吳，見水泥流主貴，於是在此建了好多烘爐，一方面用於鑄造兵器，另一方面就是用它來做爐橋酥。

原爐橋鎮是一座有2200年曆史的古鎮，為定遠縣第二大建制鎮，1999年被確定為省級中心鎮，2009年被選入安徽省第一批擴權強鎮試點鎮，2012年入選第三批改革發展試點鎮，2014年被選入新一批的全國重點鎮，是定遠縣的經濟中心。

2018-11-23

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