很高興回答您這個問題，首先我們的中餐已經走出國門，享譽世界。餐飲的發展離不開各地美食的融合和交流、創新。西餐借鑑中餐的做法、擺盤或者理念運用其中，已經是一種進步，一種趨勢。相應我們的中餐也已經借鑑西餐的某些經驗或者調料，也已經或多或少的影響到我們了。

這是一個很好的現象。這說明我們的中餐正在慢慢走向世界，走向國際化。美食的發展本就是一個不斷融合、創新的過程，只要在口味、菜色上多下功夫，定會成就另一新派系，創造一段輝煌。

首先，我覺得很好啊，證明中國的飲食正在被世界其所接受，很多人喜愛中國的美食這就是中西文化的交流得以更深一步，中國的美食正在走向世界，在某些方面成為世界的主流，真正的感覺到了中國的強大。

其次，在中國好多西餐廳加入了中餐菜品，或者結合中國的菜品，做出了西式的味道，是一種創新，讓人享受到了更多的美味，覺得菜品穎別具一格。在中國還是以中餐為主，這樣人們在餐廳可以同時享受中餐，西餐，使人們更有選擇，選擇性更多樣化，感覺更方便，當然會更受顧客的歡迎。

說一個真實的例子，在一個重大節日裡我家一家老少五口人出去吃飯，孩子牛排，有老人又想吃中餐，恰巧我們當地一家西餐廳就滿足了這個條件，於是一家在那裡吃的感覺特別好。現在經常去，菜品選擇多，味道也不錯，

感覺有些西餐廳值得借鑑一下哦。

中做西出，大膽將西餐風格融合中餐，演繹中西結合，追求時尚，健康菜餚。西餐之美,更似一種藝術；中餐之味,則凌駕於味蕾之上,攪動感官世界的最高享受。當中餐與西餐同盟，當視覺與感官衝撞,成就的便是一場豪華盛宴。西餐成於造型,精於形態,取之於優雅,定播於品位,營造出浪漫。取中餐之味,得西餐之美,便是金風玉露一相逢。勝卻人間無數。

下面我們來製作中西完美融合的一道菜“法國令蔬悶牛排”吧。

一、法國令蔬悶牛排做法：

（一）準備材料

主料：西冷牛排1塊

輔料：圓蘑菇8個，洋蔥、西紅柿、胡蘿蔔、土豆均為半個

調料：生抽、白蘭地均為半勺，丁香1個、八角兩片、香葉兩片、黑胡椒少許，鹽適量

（二）製作步驟

1、洋蔥、西紅柿、西冷牛肉、胡蘿蔔，土豆切塊備用 。

2、高壓鍋內放入切好的洋蔥塊、西紅柿片、西冷牛排，放入丁香、八角、香葉，讓後再加入生抽、黑胡椒、白蘭地。

3、把圓蘑菇倒入鍋中加適量水，水剛好沒過食材 。

3、將高壓鍋（普通高壓鍋或電高壓鍋都可以）放置燃氣灶大火將食材煮開後，加蓋加氣閥，高壓20分鐘後排氣 。

4、揭開鍋蓋放入胡蘿蔔、土豆後，高壓鍋再壓8分鐘，排氣完成後加入適量鹽調味製作完成。盛出來就可以開吃了！