大蒜作為一種經濟農作物，其價格行情變化比較大。我們豫東地區的蒜農朋友們習慣把大蒜價格變化稱為“鬼行物“。我作為一個種植和販賣大蒜多年的蒜農，根據自己的親身經歷來談談我對2020年的大蒜價格行情的淺析。

比如說在5月初的時候新鮮大蒜的價格在0.6~·0.7元每斤，現在中混級和大混級的大蒜頭漲到了0.8元每斤左右。

由於2019年大蒜價格行情基本上維持在3.2~3.7元每斤，對於種植大蒜的朋友們來說經濟效益還是蠻高的。2019年種植一畝地的大蒜的純收益基本上在5000元以上，這比單純的種植小麥帶來的收益要好的多，於是去年大蒜的種植面積擴種的比較多，保守估計在擴種二十五個百分點。

肺炎疫情不僅影響了大蒜的價格行情，同時對於全世界的經濟影響也是非常大的。雖然說咱們國家經過全國人民的努力取得了階段性的勝利，但是全世界的其他國家目前依然處於防治肺炎疫情的關鍵時期，這樣的情況對於國際大蒜貿易市場的影響比較大。咱們國家的大蒜出口量佔據全世界的80%以上，所以肺炎疫情也是造成大蒜價格行情低迷的主要因素之一。

還記得今年春天的“蒜你狠”嗎，一斤七八元的大蒜，相信讓不少人吃蒜吃的肉痛。沒想到幾個月不到，畫風就突然變了。產地大蒜跌到了幾毛錢一斤，前兩天家裡醃製糖蒜，買了一袋50斤的新蒜花了不到30塊。大蒜價格的暴跌，消費者高興了，但是對於蒜農來說，今年的行情可要虧慘了。那麼今年大蒜價格為何會這麼低迷呢？下面說一下個人的看法！

其實不光是大蒜，所有的農產品都會出現價格的漲跌，只不過大蒜作為經濟農產品，受市場影響因素較多，價格漲跌的變化也會比較大。俗話說得好“物以稀為貴”，一個產品在市場上供不應求的話，價格自然就會堅挺上漲。如果一個產品在市場上出現了供不應求的局面，那麼價格下跌也只是早晚的事情。

今年大蒜價格下跌的最主要因素，就是市場產量太大了。加上疫情的衝擊，出口大蒜的減少，大蒜價格想要不跌都困難！受去年大蒜價格的走高，蒜你狠的再現，極大的提高了大蒜種植戶的積極性。不光是原來種蒜種植戶的擴大了大蒜種植面積，就是很多新人也把原來種莊稼的地塊改成了蒜田，加入了大蒜的種植隊伍。

有資料預測，2020年和2019年相比，大蒜種植面積增長至少30%左右，達到了650~680萬畝。可別小看這30%的大蒜數量，按照畝產2000斤來算，20萬畝就是20萬噸的大蒜。大蒜又不是主糧，市場消費增長有限，這麼大的產量增長，價格不跌才怪！

其次，今年新冠疫情的出現，再次加大了大蒜價格上漲的壓力。一二月份為了疫情防控，全國人民幾乎都在家足不出戶的呆了一兩個月，市場餐飲行業整體幾乎停擺。堂食大蒜銷量疲軟，加上出口受阻，導致庫存大蒜積壓眾多。如今庫存大蒜還沒有清理出去，新季大蒜又在大量上市，大蒜客商收購積極性不高，導致產地大蒜價格持續下滑。

不過好在我國疫情已經穩控，市場經濟也在不斷的恢復。加上大蒜價格已經跌至谷底，蒜農抗價惜售情緒增多。這兩天產地大蒜價格已經有所好轉。根據最新資料顯示，目前中牟，開封大蒜收購價格已經漲回到了七八毛一斤，跟前幾天三四毛一斤相比，還是有較大的上漲。

介於今年大蒜的種植成本較高，預計後期大蒜價格肯定還會繼續上漲。只不過想要漲到今年春天的蒜價估計會比較難，預計後期大蒜價格有可能會在1.2~1.5元一斤。當然這是產地的收購價格，後期市場大蒜零售價格肯定不會低於兩三塊一斤的。

大蒜是我們日常生活中常見的一種蔬菜，是我國主要的農作物之一，大蒜每年的需求量都是非常大的，記得幾年前大蒜行情售價特別高，去年大蒜價格就有點開始回落，據我所知大蒜種植基地有河南、山東、安微、河北、江蘇等地方。那麼，到了2020年上半年以來大蒜價格行情根據市場調查得出，大蒜價格一路下滑到低谷，這是為什麼呢？我來談談我個人觀點。

大蒜前幾年價格高的主要原因，就是市場上供求關係發生了變化，說白了就是大蒜供不應求導致了價格猛漲，當時大蒜面積沒有現在的多，據瞭解大蒜總產量大幅度下滑，造成了當年大蒜價格在市場上供不應求和個別的外商投資蓄意抬高大蒜炒作的主要原因。

大蒜價格在前幾年確實是瘋漲兩年，價格每斤大概在8元左右，當然了，各地的價格都有所不同，其實價格在各地也相差不了多少，大蒜被人們稱為"蒜你狠"，在這種情況下，很多人看到了發財生機，有這麼好的收益，緊接著大批農民跟風擴大面積種植規模，想狠狠掙上一把，最後的結局是讓很多種大蒜的農民損失慘重。

在我們北方當地，就出現過以上的現象發生，據我所知，這兩年的大蒜行情不穩定，去年俺當地大蒜價格在3元/斤左右，到了今年大蒜價格在0.5-1元/斤左右，由於產地、市場、品種的不同，因此在價格上也會存在一定的差異。

今年上半年以來，大蒜價格一路下滑，記得當地大蒜4月份零售價格在1.9元/斤左右，現如今價格跌到0.3-0.5元/斤左右，一袋僅30元，大蒜價格暴跌，很多農戶都出現了虧本出售的情況。有的甚至砸在地裡，沒有銷路銷售。