步驟1

冰鮮帶子解凍後用廚房用紙吸乾水分。

步驟2

燒熱煎鍋、放少許油，放帶子在鍋中煎一分鐘。

步驟3

翻面再煎另一面，煎至帶子5-6成熟即要取出，切成小塊。

步驟4

用廚房紙擦乾煎鍋中的帶子水分，補加1勺油，油熱後加入打撒的蛋液炒至快凝固時，加入帶子小塊一同翻炒，鹽、胡椒粉調味。

步驟5

最後撒上蔥花炒兩下就完成了。

帶子屬於海產品，屬於貝殼類，此類的吃法最好吃的方法屬於清蒸，當然，燒，炸，煮等多可以，但是清蒸是唯一最完美的吃法，處理乾淨後再帶子上輕輕的打上網格刀，放上蒜泥，蒜泥是熬好的，在以後的影片中會說到最好吃的蒜泥做法。

上個週末，我家剛剛做了蒜蓉蒸帶子，味道很鮮，口感滑嫩，你可以參考下

【清蒸帶子】

一、帶子8個，處理乾淨內臟，把不可食用的一部分剪掉，處理好備用，如果你是冰鮮的，必須要完全解凍才可以進行處理

二、大蒜切成末，小米辣同樣切成末，接著放耗油，生抽，白糖，鹽，辣椒醬(蒜蓉)拌勻，這個時候你應該可以聞到很香的蒜香味

三、把準備好的蒜蓉醬均勻的放在帶子上，之後起鍋燒水，水開放帶子，大火蒸6分鐘，注意時間，不要過了，過了就老了，老了就沒有口感了，出鍋就可以享用了

這種特別鮮的水產品無需過多調料和複雜的烹飪步驟，越簡單越美味

食材

帶子 10個

大蒜 7瓣

姜 一個

尖紅椒 7個

郫縣豆瓣 3勺

生抽 50g

油 50g

方法/步驟

1

將帶子洗乾淨，不能食用的部分切掉

2

將帶子分別放在碗裡備用

END

方法/步驟2

1

將尖紅椒，姜和蒜切成碎丁備用

2

在鍋內放一些油

3

取一勺豆瓣醬倒入鍋內，翻炒出紅油

END

方法/步驟3

1

再取一半的姜蒜和尖紅椒爆香

2

盛出與另一半姜蒜和尖紅椒混合

3

分成幾份放在裝有帶子的碗裡

END

方法/步驟4

1

將帶子放在鍋內煮熟

2

在鍋內放一些油

3

把油取出淋在帶子上

4

蒜蓉帶子完成！

帶子屬於海產品，屬於貝殼類，此類的吃法最好吃的方法屬於清蒸，當然，燒，炸，煮等多可以，但是清蒸是唯一最完美的吃法，處理乾淨後再帶子上輕輕的打上網格刀，放上蒜泥，蒜泥是熬好的，在以後的影片中會說到最好吃的蒜泥做法。

帶子的肉比較結實，網上有好多種做法，我最推薦的是蒜蓉粉絲蒸：

1、綠豆粉絲用冷水泡軟

2、帶子洗淨，用牙刷把殼刷乾淨

3、鍋內燒熱油，放入蒜蓉，鹽馬上熄火翻炒片刻製成蒜蓉備用

4、將帶子開殼，去內臟洗淨

5、將帶子肉取出，粉絲放帶子底

6、表面淋上蒜蓉

7、鍋內水燒開將帶子放上蒸4分鐘

8、在每個帶子上淋上生抽及糖，最後燒熱少許油，乘熱淋在帶子上即可