色拉油

豆瓣辣醬

醬油

鹽

白砂糖

料酒

榨菜

大蔥

大蒜

辣椒油

各適量

最近在家做了一個桑葚涼粉，顏色好看，營養也很豐富， 今天在這裡把製作方法分享給大家。

1 取一個碗盛入一碗豌豆粉，放入大盆中，然後用這個碗取六碗桑葚汁水， 取其中一碗桑葚水，把豌豆粉和成麵糊。（ 這個是做涼粉的比例，豌豆粉和水是1比6）

2 把剩下的桑葚水倒入鍋中，燒到80度左 右， 溫度到後把調好的糊慢慢地倒入鍋中，要不停地攪動， 我們要用小火把麵糊燒冒泡燒開 ， 以防止有生面不能食用，最後把熬好的麵糊盛入容器中自然涼凝固。

3 接下來我們取個碗調拌涼粉的料汁:

蒜泥10克 芝麻 5克 生抽30克 香醋10克

老抽3克 鹽3克 雞精5克 味精5克

糖5克 油潑辣子10克 辣油20克

芝麻油10克 口味可以，根據自己的

調整,調好後攪勻即可

4 冷涼凝固後的涼粉，我們切成長粗條，均

勻的擺在盤中備用。

5 為了成菜美觀，我們把調好的料汁澆在

涼粉上 ，食用時拌勻即可，最後撒上

蔥花點綴美味即成！

總結

夏天到了，愛美食愛動手的你，也可以在 家裡嘗試。 製作時一定要注意比例 熬製時一定注意水的溫度 這裡桑葚可以換成你喜歡的水果或蔬菜。