不是哦。還會有風味上的區別。比如冰咖啡的酸度可能會比熱的低，或者說某一種豆子更適合哪種溫度。

熱的奶咖也可以分別用熱奶泡和冰凍牛奶為基底，比如傳統拿鐵和dirty，兩者風味不盡相同。

而冰咖可以是分享壺裡加冰塊，也可以直接用冰塊做冰滴，還有目前很流行的冷萃就是將咖啡粉和水按比例混合，冷藏12小時之後再過濾飲用。

不同的萃取方式造就不同口感，需要結合情況調整。

首先，熱咖啡和冰咖啡區別不只是加冰與否哦！他們的區別在於味道不同，口味的濃度不同。

1.冰咖啡不是加了冰的咖啡，而是採用深度烘焙的咖啡放入冰櫃中涼透，再加入冰，因為冰塊會融化的原因導致冰咖啡原料更濃一些，而熱咖啡就是現磨咖啡，保持原汁原味，如果加了冰味道很淡。其實冰咖啡就是指一種比較苦的咖啡，因為它經過深度烘焙後在冰鎮，倒入杯子中後再加

冰，這種咖啡的口感非常獨特，而且飲用的時間一定要在剛冰鎮出來的一段時間快速飲用，否則等到冰塊融化，咖啡味道就會變得淡。

2.熱咖啡的說法其實不太權威，因為咖啡製作出來的時候一般都是熱的，所以兩者沒有什麼參考性，但是往熱咖啡中加冰後，不能稱之為冰咖啡，這屬於加了冰的咖啡，與冰咖啡的製作工藝和最終呈現的口感是完全不同的。所以我們可以理解為冰咖啡是人們為了在夏季飲用咖啡時候有清爽的口感，特意改變了製作咖啡的工序，將咖啡在不影響口感和味道的情況下變成冰咖啡，而不是直接加冰塊，所以冰咖啡

和熱咖啡的區別在於味道和製作工序上。

熱咖啡和冰咖啡區別不單只是加冰和不加冰。還有:

1.熱咖啡不論聞起來還是喝起來都比冰咖啡香濃。

2.熱咖啡比冰咖啡含抗氧化物更多。

3.熱咖啡比冰咖啡提神醒腦效果更快，更好。

適量飲用咖啡可以抗抑鬱，提神醒腦，預防癌症。

你好，我是嘟媽，專注寶寶輔食教程，下面由我來回答您的問題：

1口感不同。冰咖啡比熱咖啡口感更濃郁，同等分量咖啡中冰咖啡使用的咖啡豆比熱咖啡更多。

2製作方法不同。在製作過程中，熱咖啡直接用熱水沖泡即可，而冰咖啡要用冷萃取的方法最後製成冰咖啡。

我來回答一下問題：

1 首先什麼是冰咖啡，冰咖啡有哪幾種？

冷萃咖啡是現磨咖啡粉（研磨度比手衝稍粗）以1：10至1：12比例衝入純淨水或過濾水，放冰箱冷藏後飲用，飲用時加氣泡水等，可以不加冰。

冰滴是用比手衝研磨度稍細的咖啡粉，以冰和水混合，每2-3秒1滴的速度滴入下層咖啡粉進行萃取，冰是不可或缺的。

日式冰咖啡，手衝壺裡放入冰塊，用熱水從濾杯經咖啡粉衝入下壺，這麼做的目的是降低咖啡酸味苦味，同時提升咖啡香料等香氣，適用較深烘豆子。

美式冰咖啡是冰加水和濃縮咖啡，也有部分客人要求不加冰。

阿芙佳朵，冰激凌加咖啡，沒有另外的冰塊。

還有冰拿鐵，冰摩卡等等，冰咖啡不加冰多少會影響風味（除少數沒有冰參與的咖啡），但胃腸不適或空腹情況不建議長期飲用冰咖啡。

2 熱咖啡能更好帶出咖啡香氣

單品咖啡：根據不同產地、不同品種、處理方式、烘焙手法、製作器具不同，風味多變。

熱卡布、熱拿鐵、馥芮白，杯量大小和咖啡牛奶配比多少的區別。

熱摩卡、香草咖啡、焦糖瑪奇朵等，新增各種巧克力、焦糖醬的區別。

冰咖啡和熱咖啡還有非常多的種類，只有多嘗試才能找到適合自己的那一款。

希望回答對你有幫助！

熱咖啡和冰咖啡的區別是不是隻有加冰和不加冰？

首先我們先來了解下什麼是熱咖啡和冰咖啡。

熱咖啡：其實就是現磨咖啡，保持原汁原味，濃度較高，香氣四溢。

冰咖啡：其實是採用烘焙好的咖啡放入冰櫃中涼透，再加入冰，使其口感細膩且獨特，所以其實加了冰的咖啡不叫冰咖啡，只能叫加了冰的咖啡，兩種咖啡雖然都有加冰，但其口感完全不在一個層次，這裡要重點強調，加冰咖啡在加冰時，咖啡是熱的，冰快會迅速融化，導致咖啡濃度變淡，且影響口感。

總結：熱咖啡其實很簡單，因為剛烘焙的咖啡都是熱的，適宜慢飲。冰咖啡一定是烘焙出來之後就進行了冰凍，適宜速飲，且不可等冰塊化完或者咖啡溫度變高了，因為這樣都會影響口感（如果有條件的話，還是要喝放冰前就已經進行冰凍的咖啡）

冰咖啡不是冰萃咖啡，冰咖啡的製作，就是在熱咖啡里加冰，但是，想做出好的冰咖啡，要注重下面一些細節：

第一，要按照衝煮引數，製作熱咖啡

冰咖啡以熱咖啡為基底，熱咖啡做不好，冰咖啡就不好喝。

你可以選擇不同的衝煮咖啡方法，但最好是現研磨咖啡豆、現衝煮咖啡。

衝煮咖啡時，按照不同的衝煮方法，採用合適的咖啡研磨度、適合的衝煮引數，這些都不能打折扣。

只不過，為了製作冰咖啡，要調整一下粉水比，提高一倍的用豆量。

第二，加冰的講究與加冰量

冰融化了就是水，所以加冰時最好不要由著性子來，衝煮咖啡用了多少水，新增冰塊時就用等重量的冰。

因為在製作熱咖啡時，用了兩倍的用豆量，所以在製作冰咖啡時，再加入同等重量的冰塊，正好恢復到理想的粉水比，保證咖啡的口感。

冰咖啡的加冰有兩種方式，一種是做好熱咖啡後，新增冰；另一種是用手衝咖啡的方式衝煮咖啡，直接在濾杯下面的分享杯裡，加上冰塊，讓剛剛萃取出的熱咖啡，直接與冰接觸。

至於採用兩種方法，在口味上有什麼質的不同，還要看個人感受，如果你有興趣把玩咖啡，可以自己嘗試一下，自己體驗。

第三，適合製作冰咖啡的咖啡豆

如果你喜歡喝冰的黑咖啡，不加奶、糖，那麼，最好選擇果香味濃郁的咖啡豆，特別是有明亮酸味的咖啡，而且，是淺焙或中焙的，喝起來酸甜爽口；

如果你喜歡在冰咖啡裡調入奶、蜂蜜等，選擇中深焙咖啡或苦感強的咖啡豆倒也無妨，不過也要看你對咖啡苦感的態度，有人享受濃重的苦味，那麼用蘇門答臘咖啡豆做冰咖就是一種愉悅。

用冰咖啡向夏天致敬吧。

你好，作為曾經在紐西蘭參與經營過一家咖啡廳的經驗來說說我對於熱咖啡和冰咖啡的見解。 共同點冰咖啡與熱咖啡都是用espresso做成的。冰咖啡用涼牛奶、豆奶、椰奶……加冰塊、冰淇淋和奶油，以及您喜歡的口味，比如香草、焦糖和榛果。熱咖啡則是根據您的喜好加入不同的奶製品，及不同的奶泡厚度，根據奶泡厚度有分成了若干種咖啡，比如拿鐵，卡布奇諾，馥芮白…… 不用奶製品，又可以分為美式，long black， shot black…… 熱咖啡不破壞咖啡豆賞味溫度是60-80攝氏度。

天氣漸漸熱了，各種冷飲開始佔據了人們的視野。咖啡這種飲品也不例外，不過，熱咖啡和冷咖啡的區別就僅僅在於加冰和不加冰嗎？錯了，所謂的冰咖啡是一個大類，其實還包括了好幾種不同的製作方式和萃取方式，跟熱咖啡相比的話，除了冷熱的區別，在口感上也有很大的不同。

下面我就來跟大家聊聊關於咖啡萃取的一些小知識。

先來講講咖啡的萃取何為咖啡的萃取？

咖啡的萃取說簡單點，其實就是用水，透過咖啡粉，將咖啡中的一些物質置換出來。水的溫度、萃取時間、咖啡粉粗細、水透過咖啡粉的方式等等，都會對萃取出的物質種類、多少產生影響，所以最後得到的咖啡就會呈現不同的狀態、有不同的風味和香氣，有不一樣的口感變化。

萃取中最常見的“熱萃取”

我們最常見的當然就是“熱萃取”，也就是用高溫水來進行萃取。不管是用哪種咖啡萃取工具，咖啡機也好、手衝壺也好、虹吸壺、或者是法壓壺、摩卡壺、越南壺、土耳其壺等等，都是使用的熱水流過咖啡粉進行萃取。

但是高溫萃取雖然速度快，但是在萃取出咖啡香味的同時，也容易萃取出咖啡中的一些“讓人不太愉悅的味道”，比如說讓咖啡變得苦澀和產生酸味的“元兇”：單寧酸，單寧酸非常容易在高溫水中分解成為焦梧酸，所以我們在進行熱萃取的時候都要快速進行，小心翼翼的避免過多的萃取出單寧酸和咖啡因。

既然說咖啡有熱萃取，那麼就肯定有相對的冷萃取，請繼續看。

冰咖啡是熱咖啡加冰嗎？

要說嚐起來是冰的咖啡，其實並不一定都是熱咖啡加冰而成的，還有可能是冰滴咖啡、冷萃咖啡。

1、冰鎮咖啡

熱咖啡加冰，其實只能叫做加了冰的咖啡，準確說叫做冰鎮咖啡。熱咖啡加冰的製作簡單而快速，就是先熱萃取一杯熱咖啡，再將這杯咖啡變冷而已。講究點的，可以將熱咖啡在冰水中隔冰水降溫，然後再置於冰箱冷藏，而一般的冰鎮咖啡就是直接將熱咖啡倒入冰塊中降溫，但是冰塊遇熱會融化，所以會稀釋咖啡的濃度。

冰咖啡其實還有更加廣闊的含義。

2、冰滴咖啡

有專門用於製作冰滴咖啡的咖啡壺，用接近於零度的水流過咖啡粉進行萃取。咖啡粉中的物質很不容易在冰水中被萃取出來，所以往往要用慢速滴到咖啡粉上，然後延長萃取時間。常常是控制閥門讓上壺滴下來的冰水一分鐘50滴左右，時間也以小時記：往往要4-6小時。

冰滴咖啡壺長下圖這樣，它的上壺放置冰塊或者冰水混合物（保證萃取的時候水的溫度必須在5度以下），中間的旋鈕調整冰水滴落的速度。

3、冷萃咖啡

關於冷萃叫法比較混亂，也可以叫做冷泡。這種方式不需要任何特殊的器具，將咖啡粉與低於5度的水混合，透過自然浸泡，萃取出咖啡中的香氣物質。最後將咖啡渣過濾出來。時間也比較長，大約需要8個小時以上。

後兩種使用冰水浸泡/萃取的方式，跟熱萃取相比，有如下幾個優勢，或者說是口感上的不同吧：

冰萃咖啡的口感更加柔和純淨，因為單寧酸幾乎不會在冰水中被分解，咖啡的澀味和酸味幾乎沒有，其他風味卻一樣不少。冰萃經過長時間的充分滴濾/浸泡和發酵，一般會有一種特別的香氣，這是熱萃取咖啡複製不來的。冰萃特別適合拿來作為各種特調飲品的基底，有咖啡的香氣，咖啡的苦澀卻降到最低，搭配果汁、氣泡水都特別適合。

比如這款特調荔枝冷泡：清甜又有著濃郁的咖啡香氣，氣泡水的加入更加適合炎炎夏日。

大家以後去咖啡館點單，一定要擦亮眼睛哦，有些無良的商家會用“熱萃取”的冰鎮咖啡來冒充冷萃或者冰滴咖啡。因為製作相當耗時的關係，真正的冰萃價格比較高，而且往往都需要提前一天進行預訂，這兩種製作方式做出來的咖啡口感是大不相同的，大家一嘗便知。

總結

冰咖啡與熱咖啡，其實並不僅僅是溫度上的差別。廣義上的冰咖啡其實還包括了各種冰萃咖啡：也就是用冰水代替熱水進行萃取的方式。所以冰咖啡與熱咖啡的區別還有萃取方式不同、萃取時間不同、萃取出的咖啡液口感不同的這些方面的區別。