香椿芽作為“樹上的蔬菜”被很多消費者所歡迎，主要是因為香椿芽是非常的鮮，而且香椿芽的香味非常的濃，因此被列為我國四大鮮蔬菜之一。我國四大鮮菜主要是指：“香椿芽，頭刀韭，頂花的黃瓜，落花的藕。”這四大鮮菜對於人們的味蕾產生很大的誘惑，也是人們非常喜歡吃的幾種蔬菜。
對農民而言這不算什麼奇菜了，但對於城市人而言可以說是比較難得的蔬菜。尤其是這兩年香椿芽的價格非常的昂貴，去年春季香椿芽達到了100多元錢一斤，被譽為“香死你”的天價。
在過去農村的家庭裡可以說家家戶戶都種植一棵香椿樹，而且香椿樹長得都非常的粗。記得小時候我們家裡就種了一棵非常大的香椿樹，而且長得也非常的粗，至少直徑能達到50公分左右。香椿樹的葉子是降紅色的，每年清明節前後，香椿芽就開始萌發，生長這個時候長出來的葉子基本上靠採摘，而且採的摘的葉子都比較的小，如果說用來炒雞蛋吃是非常的好吃的，當然也有的是直接生吃著香椿芽，那個香味特別的濃，不愛吃香椿的人真的受不了那種味道的刺激味。
尤其是在過去的冬天比較的寒冷，而且香椿發芽相對比較早一些，這也使得人們在春季首先能夠吃到青菜，這也就是農村首先在家裡栽香椿樹的一個原因，至少能夠吃起來方便，而且香椿葉能夠吃到1~2個月的時間。香椿芽逐漸的長大，葉子也逐漸的長大了，味道就慢慢的變淡了，人們會把香椿葉子採下來用鹽醃製留著後來吃。
一旦進入了立夏以後，香椿葉就不再好吃了，葉莖木質部增多不香了。香椿樹也是開花結籽的，但是香椿樹開花結籽的時間非常的長，一般需要10~20年的時間才開花，結子開花結的子被稱作香靈子。具有降血糖提神的作用。
對於農民在農村的家裡栽香椿樹，還有另一個用途就是香椿樹發出的味道是比較的香，對於一些蒼蠅、蚊子等有抑制的作用。而且香椿樹的木材做菜板用在夏季一般不會招蒼蠅，這主要是因為香椿樹木材發出的濃厚的香味驅趕了蒼蠅的作用。
用香椿樹木材做傢俱也不宜生蟲子，而且還堅固耐用，家裡的香味比較濃厚，香椿樹木材是一種尊貴的木材。當然，在農村對於香椿樹還有辟邪之說，評書《楊家將》給所描述的穆桂英掛帥以後破北遼的天門陣用的降龍木，就是我們所說的香椿樹木。
總之，對於在農村家裡栽一棵香椿樹，首先主要是為了方便採摘香椿芽吃，畢竟香椿芽是我國四大鮮菜之一，味道非常的濃厚香味。當然，農民栽香椿樹也是為了求其好木材，畢竟鄉村樹木是一種珍貴的木材，而且成材的時間非常的長。香椿樹還具有驅趕蚊蟲、蒼蠅等的作用。在民間鄉村數也有辟邪之說，所以農民願意在家裡栽一棵香椿樹，即便是現在好多的農村家庭依舊栽著香椿樹。
香椿芽作為“樹上的蔬菜”被很多消費者所歡迎，主要是因為香椿芽是非常的鮮，而且香椿芽的香味非常的濃，因此被列為我國四大鮮蔬菜之一。我國四大鮮菜主要是指：“香椿芽，頭刀韭，頂花的黃瓜，落花的藕。”這四大鮮菜對於人們的味蕾產生很大的誘惑，也是人們非常喜歡吃的幾種蔬菜。
對農民而言這不算什麼奇菜了，但對於城市人而言可以說是比較難得的蔬菜。尤其是這兩年香椿芽的價格非常的昂貴，去年春季香椿芽達到了100多元錢一斤，被譽為“香死你”的天價。
在過去農村的家庭裡可以說家家戶戶都種植一棵香椿樹，而且香椿樹長得都非常的粗。記得小時候我們家裡就種了一棵非常大的香椿樹，而且長得也非常的粗，至少直徑能達到50公分左右。香椿樹的葉子是降紅色的，每年清明節前後，香椿芽就開始萌發，生長這個時候長出來的葉子基本上靠採摘，而且採的摘的葉子都比較的小，如果說用來炒雞蛋吃是非常的好吃的，當然也有的是直接生吃著香椿芽，那個香味特別的濃，不愛吃香椿的人真的受不了那種味道的刺激味。
尤其是在過去的冬天比較的寒冷，而且香椿發芽相對比較早一些，這也使得人們在春季首先能夠吃到青菜，這也就是農村首先在家裡栽香椿樹的一個原因，至少能夠吃起來方便，而且香椿葉能夠吃到1~2個月的時間。香椿芽逐漸的長大，葉子也逐漸的長大了，味道就慢慢的變淡了，人們會把香椿葉子採下來用鹽醃製留著後來吃。
一旦進入了立夏以後，香椿葉就不再好吃了，葉莖木質部增多不香了。香椿樹也是開花結籽的，但是香椿樹開花結籽的時間非常的長，一般需要10~20年的時間才開花，結子開花結的子被稱作香靈子。具有降血糖提神的作用。
對於農民在農村的家裡栽香椿樹，還有另一個用途就是香椿樹發出的味道是比較的香，對於一些蒼蠅、蚊子等有抑制的作用。而且香椿樹的木材做菜板用在夏季一般不會招蒼蠅，這主要是因為香椿樹木材發出的濃厚的香味驅趕了蒼蠅的作用。
用香椿樹木材做傢俱也不宜生蟲子，而且還堅固耐用，家裡的香味比較濃厚，香椿樹木材是一種尊貴的木材。當然，在農村對於香椿樹還有辟邪之說，評書《楊家將》給所描述的穆桂英掛帥以後破北遼的天門陣用的降龍木，就是我們所說的香椿樹木。
總之，對於在農村家裡栽一棵香椿樹，首先主要是為了方便採摘香椿芽吃，畢竟香椿芽是我國四大鮮菜之一，味道非常的濃厚香味。當然，農民栽香椿樹也是為了求其好木材，畢竟鄉村樹木是一種珍貴的木材，而且成材的時間非常的長。香椿樹還具有驅趕蚊蟲、蒼蠅等的作用。在民間鄉村數也有辟邪之說，所以農民願意在家裡栽一棵香椿樹，即便是現在好多的農村家庭依舊栽著香椿樹。