滷湯多次重複使用是經常的事情，但一般都是滷製同一種食物比較多。同一鍋滷湯滷不同的食物，滲透在滷湯中的味道會很一樣。

滷了牛肉的滷水能滷豬頭肉、豬腳嗎？

分為兩種情況：

第一，如果能接受牛肉滷水的味道，那麼，滷了牛肉的滷水是可以滷豬頭肉和豬腳的。

第二，建議滷了牛肉的滷水可以繼續滷牛肉，不要再滷豬頭肉和豬腳。因為不同的食材會導致滷水的味道一樣。

已經滷過肉的滷水要繼續反覆使用，前提是滷水沒有變質，得到很好的儲存。如何保全如水不變質，可以透過以下方法。

第一種方法：將滷水放入冰箱冷藏，但是，一般情況下，一大鍋滷水很佔地方很難放入冰箱的儲存。

第二種方法：首先要把滷料包取出，用大火把一整鍋滷水，加蓋子燒開滾燙。老滷水燒開後不要開啟鍋蓋，直到下次使用再開蓋。但是，這種方法不能儲存太長時間，可以保持一個晚上。

滷了牛肉的滷水能滷豬頭肉、豬腳嗎？

理論上是沒有問題的，滷水不像油水，油水經過高溫炸食物之後，如果再去烹炸其他食物，多少會有些不健康的物質產生。

滷水經過長時間煮制，味道肯定也會更好的釋放出來，滷料的香味釋放得更加充分。但是也不能反覆去進行滷製其他食材，時間久了味道會變淡不說，品質也會得不到保證。

如果是個人家常滷菜，其實滷水換不換都無所謂，只要你不介意串味。如果介意，那還是重新準備一鍋滷水比較好。

像街邊店鋪那種專門賣滷菜的店家來說，為了保證口感和味道，肯定是分鍋滷製食材，避免味道不好，或者是有其他食材的異味。

我個人老湯滷製食材，味道肯定要好吃一些，但是難免會有其他食材的味道，或者我們滷製食材的時候，儘量選擇那些氣味不大的食物。

當然可以，而且滷出來的味道更香濃

我們家過年的時候會開新滷鍋，去中藥房配齊滷製香料，一個滷鍋整個正月不停的在滷，一般都是滷葷菜，滷牛肉、風乾雞、豬頭肉、豬耳朵、還會滷甲魚……

滷湯反覆滷製，需要補充滷料，加湯，如果一段時間沒有在滷製，要經常把滷湯煮一煮存放，夏天必須放冰箱儲存

如果想滷豆製品，最好舀出老滷湯另外滷，這些滷湯才不會變味

看我滷的牛肉、豬腳、和豬皮

你好，用過的滷水可重複使用,且弄出的食物會越來越香.它的安全是能夠保證的,使用是安全的,你可以放心食用.。同時滷水凍到冰箱裡，並不影響其食物成分，也不會出現腐敗，滷水只要每天都燒開，不會壞的，不過要經常清理肉渣。香料最好用棉布包住，用稠一點的布料，第一次香料中藥味濃很正常，以後肉煮多了，就有肉香了。最好就是放一次香料，煮兩次肉，時間久了，就沒有香料味了。

當然這種屬於家庭使用的滷水,,是可以再次使用的,但是建議使用不要超過3次比較好,因為再好的東西使用過頻也會有有害物質的.

您好，滷了牛肉的滷水不建議在滷其他產品，因為牛肉味道很大，不適合和其他產品用在一起，不同的動物味道都不一樣，建議不要用。用過的滷水可重複使用,且弄出的食物會越來越香.它的安全是能夠保證的,使用是安全的,你可以放心食用.。同時滷水凍到冰箱裡，並不影響其食物成分，也不會出現腐敗，滷水只要每天都燒開，不會壞的，不過要經常清理肉渣。香料最好用棉布包住，用稠一點的布料，第一次香料中藥味濃很正常，以後肉煮多了，就有肉香了。最好就是放一次香料，煮兩次肉，時間久了，就沒有香料味了。

當然這種屬於家庭使用的滷水,,是可以再次使用的,但是建議使用不要超過3次比較好,因為再好的東西使用過頻也會有有害物質的.

各地各人做豬頭肉豬腳味道各有不同。 如果你做的牛肉和豬頭肉一個味道，那可以， 如果不是大量的話。 比如你做五十斤豬頭肉 滷幾斤來斤牛肉沒什麼問題 就怕牛肉多 豬肉少 那湯裡牛肉味會蓋過豬頭肉味 導致豬頭肉味道受影響 。量不多無所謂 這個怎麼權衡自己要考慮好 。

各地各人做豬頭肉豬腳味道各有不同。 如果你做的牛肉和豬頭肉一個味道，那可以， 如果不是大量的話。 比如你做五十斤豬頭肉 滷幾斤來斤牛肉沒什麼問題 就怕牛肉多 豬肉少 那湯裡牛肉味會蓋過豬頭肉味 導致豬頭肉味道受影響 。量不多無所謂 這個怎麼權衡自己要考慮好 。