把大米用水泡5個小時左右備用；小吃

二、將槐花用水稍微浸泡一會兒，使其變軟；

三、把大米和槐花一起磨成；

四、用紅糖煮，甜度按自己的口味調節，將煮好的糖水放入冰箱冷卻冰凍；

五、把米漿用成糊，然後趁熱把糊倒在漏勺上，底下放一個裝有涼開水乾淨的桶或者碗，糊狀物透過漏勺的小洞就會變成一條一條掉進涼開水裡；

六、濾掉涼開水，再加上冰凍過的糖水，甜品槐花粉就做好了。

製作原料及器具槐花（可以到中藥店去購買），大米，，漏勺（一定要的！）製作方法

一、把大米用水泡5個小時左右備用；

二、將槐花用水稍微浸泡一會兒，使其變軟；

三、把大米和槐花一起磨成；

四、用紅糖煮，甜度按自己的口味調節，將煮好的糖水放入冰箱冷卻冰凍；

五、把米漿用成糊，然後趁熱把糊倒在漏勺上，底下放一個裝有涼開水乾淨的桶或者碗，糊狀物透過漏勺的小洞就會變成一條一條掉進涼開水裡；

六、濾掉涼開水，再加上冰凍過的糖水，甜品槐花粉就做好了。

槐花是一種常見的觀賞類植物，是槐樹的一種花朵，槐花的蜜能夠為蜜蜂提供製蜜的原料，因此，槐花蜜是一種比較難得的高階蜂蜜之一。而槐花粉也是一種極為難得的美食，主要是利用槐花加入到米粉製作過程中，以提高米粉的香味口感為目的。下面就來看看槐花粉製作方法有哪些呢？ 、

槐花粉是廣西的一種夏季特色甜品小吃，甜品的一種，入口滑嫩。取槐花和大米合奏之功，作類似米線爽滑勁道。其製作同米線有異曲同工之妙。

1、一小把幹槐花泡水，因為幹槐花是全開放的花瓣，所以很碎，個人覺得這步好多餘。雜質還得用手挑出來。

2、泡好的槐花加水放到料理機打出汁，過濾。

3、把過濾的槐花汁倒到裝粘米粉的盆裡，攪拌均勻。

4、準備一鍋煮開的水，接著把槐花糊倒進保鮮袋或裱裝袋，用剪刀剪掉一個小角，再把槐花糊輕輕擠到煮開的水中，切記，水要保持煮開的狀態，小心蒸汽燙傷。

5、槐花糊煮2到3分鐘就可以撈出，所以槐花糊一次不用擠完，可以分次進行，煮好的槐花粉撈出，放在冰水泡著，口感佳。不泡水會一家親的。

6、最後再煮開一鍋糖水，根據個人喜好，放糖分，蜂蜜，煉乳都可以，味道我不敢保證。槐花粉控幹水份，加入糖水，即可使用，夏季冷藏後口感更加，冬天趁著煮開的糖水直接飲用。

做法二：

1、工具：漏勺，平底的器物，勺子或者杯子，這個是用來壓榨麵糰的。

2、一斤粘米粉，槐花適量。

3、把磨成粉的槐花放入粘米粉中，然後不停的攪拌，直到米粉成團，不滴水為止，期間不用新增任何東西。

4、燒開一鍋水，然後取適量的米粉團放在漏勺上，把漏勺放在燒開的水上面，用準備好的勺子或者杯子的底部來壓榨粉團就是讓麵糰經過漏勺變成細長條，到了合適的長度就用刀或者其他利器劃斷，讓細條的粉掉入熱水中氽熟。

5、所有的粉都弄完以後就可以關火了，然後用筷子把鍋裡的槐花粉劃散，晾涼後就可以吃了。

槐花（可以到中藥店去購買），大米，紅糖，漏勺（一定要的！）

製作方法

一、把大米用水泡5個小時左右備用；小吃槐花粉

二、將槐花用水稍微浸泡一會兒，使其變軟；

三、把大米和槐花一起磨成米漿；

四、用紅糖煮糖水，甜度按自己的口味調節，將煮好的糖水放入冰箱冷卻冰凍；五、把米漿用水煮成糊，然後趁熱把糊倒在漏勺上，底下放一個裝有涼開水乾淨的桶或者碗，糊狀物透過漏勺的小洞就會變成一條一條掉進涼開水裡；

六、濾掉涼開水，再加上冰凍過的糖水，甜品槐花粉就做好了。

【槐花粉韌性的用料】

槐花 5克

珍貴米 300克

生石灰 5克

冰片糖 適量

【槐花粉韌性的做法】

1、生米槐花用水泡四個小時以上，用1500毫升水打180秒，也可以早上泡晚上煮，天氣熱要記得換水，生石灰5克加1000毫升水(常溫)泡開，只取澄清的750克石灰水，上面的懸浮物和沉底的石灰都不要。

2、用電飯鍋或高壓鍋(最好有不粘鍋膽)，放入750毫升石灰水煮開，倒入打好的槐花米漿，可以看到槐花米漿馬上變成鮮黃色。

3、跟著拿個矽膠鏟攪拌(我是用做蛋糕用的，沒有用其他的也可以，不要用金屬的，怕把鍋刮花了)，會感覺越來越粘稠，顏色會很明顯更黃，開始出現像火山口一樣噴氣時，停止攪拌用個蓋子蓋起來，這個噴出來不是一般燙槐花粉。

4、可以看到非常順滑，這時候可以三五分鐘再回來攪拌一下就可以了，用電飯鍋，不用擔心糊鍋，開鍋後煲40分鐘左右就可以了。

5、用個鍋裝多半鍋涼白開，有淨水器可以直接用過濾後的水。上面放個漏勺，把米糊倒在漏勺上，米糊會自動滴到下面的涼水中，網眼越小，槐花粉越細長。

6、最後剩下的用刮刀按壓，幫助槐花粉滴下來。

7、成品！可以丟些冰塊下去，降溫，使槐花粉更爽口。

8、放冰片糖煮甜品，拌一起就可以開吃了。

【槐花粉韌性的小貼士】

1、要用珍貴米，買不到就上網買，槐花也可以上網買，比在藥店便宜70倍！石灰可以去建材市場買，要生石灰。買回來用袋子封起來，不然會吸收空氣中的水氣，自己發成熟石灰。

2、石灰不能吃，但澄清的石灰水能吃，千萬不要倒石灰下去煮！

3、槐花米糊燒開前一定要攪拌不停手，不然起結塊影響口感

4、建議用電飯鍋煮，方便省心。

5、石灰水和槐花米漿比例為1:2

一、槐花粉有韌性的關鍵在於原材料的比例（我的比例在圖一）下面分享一下我的做法：

步驟 1

生米槐花用水泡四個小時以上，用1500毫升水打180秒，也可以早上泡晚上煮，天氣熱要記得換水，生石灰5克加1000毫升水(常溫)泡開，只取澄清的750克石灰水，上面的懸浮物和沉底的石灰都不要。

步驟 2

用電飯鍋或高壓鍋(最好有不粘鍋膽)，放入750毫升石灰水煮開，倒入打好的槐花米漿，可以看到槐花米漿馬上變成鮮黃色。

步驟 3

跟著拿個矽膠鏟攪拌(我是用做蛋糕用的，沒有用其他的也可以，不要用金屬的，怕把鍋刮花了)，會感覺越來越粘稠，顏色會很明顯更黃，開始出現像火山口一樣噴氣時，停止攪拌用個蓋子蓋起來，這個噴出來不是一般燙。

步驟 4

可以看到非常順滑，這時候可以三五分鐘再回來攪拌一下就可以了，用電飯鍋，不用擔心糊鍋，開鍋後煲40分鐘左右就可以了。

步驟 5

用個鍋裝多半鍋涼白開，有淨水器可以直接用過濾後的水。上面放個漏勺，把米糊倒在漏勺上，米糊會自動滴到下面的涼水中，網眼越小，槐花粉越細長。

步驟 6

最後剩下的用刮刀按壓，幫助槐花粉滴下來，可以丟些冰塊下去，降溫，使槐花粉更爽口，更有韌勁兒。