糖尿病患者可以吃西紅柿，但西紅柿沒有直接降血糖的作用。西紅柿是糖尿病患者的一個福音。因為糖尿病患者飲食控制非常重要，需長期控制飲食，要選擇糖尿病食物以及選擇升糖指數低的食物，同時要兼顧碳水化合物、脂肪、蛋白、纖維素、維生素的量，合理搭配。糖尿病患者蔬菜及水果的選擇，需要根據血糖的情況而定，西紅柿含糖量低是糖尿病患者首選的蔬菜和水果。西紅柿裡面的含糖量相對來說是比較低的，因此，糖尿病患者可以把西紅柿作為常用水果的替代品。一般來說，建議患者吃西紅柿的時候可以選擇小的西紅柿，也就是聖女果來食用，它對於血糖的影響較少，而且還富含有豐富的維生素，有益於身體健康。

【專業醫生為您做解答】

首先可以肯定地說，有糖尿病的人當然可以吃西紅柿，而且還是被推薦常吃的食物之一。

對有糖尿病的人來說，日常飲食中應有足夠的蔬菜和水果，特別是水果必不可少。研究證實：有糖尿病的人常吃水果，各種併發症發生的風險可下降三分之一。但實際生活中，很多人因為擔心水果中含糖高而不敢吃，實際上在血糖控制較為穩定的狀態下，選擇含糖量相對較少的水果比如草莓、獼猴桃、柚子等是完全可以的，當然也可以選擇果蔬兩用的食材當作水果來吃，西紅杮就是其中之一，且常吃還能起到一定的保護心腦血管的作用。

西紅柿是一種含糖很低的蔬菜，吃後轉化成的血糖很少，幾乎不會對餐後血糖帶來什麼影響，但含有大量人體所必須的維生素、微量元素、礦物質等營養素，從營養學的角度來說，每天吃兩到三個西紅柿就能基本滿足人體對上述營養物質的需求。

且西紅柿相比於其它果蔬有兩個鮮明的特點，一是含有豐富的維生素C，這是一種具有抗氧化作用的物質，可以有效提高機體的免疫力，增強抗病能力；二是含有大量的蕃茄紅素，這種物質清除機體中具有氧化破壞作用的自由基功能力非常強，對有糖尿病的人來說最為需要。

因為高血糖會對血管內皮造成損傷，給血液中大量的脂肪進入並沉積創造了條件，這些沉積的脂肪如果被氧化發生變性，就會形成粥狀物破壞血管組織造成動脈粥樣硬化，而蕃茄紅素具有抑制這種氧化發生的作用；尤其是如果有斑塊形成時，在氧化作用下可能發生破裂形成血栓引起梗塞性疾病，而蕃茄紅素可以大大降低這種危險後果的發生。

因此有糖尿病的人常吃西紅柿是有好處的，既可當蔬菜熟吃，也可當水果生吃。不過研究證實：熟吃要比生吃的獲益會更大，一方面西紅柿加熱後維生素C會大量流失，另一方面加熱後蕃茄紅素的抗氧化作用會進一步增強，但生吃的作用也並不比水果差多少。

綜上所述，西紅柿是很適合有糖尿病的人的一種食材，平日既可在吃飯時當蔬菜吃，也可在兩餐之間當作加餐水果吃。當作蔬菜吃時最好與富含優質蛋白的食物搭配在一起，比如雞蛋西紅柿、西紅柿燉牛肉、西紅柿豆腐等，既補充了西紅柿所缺少的優質蛋白，又鮮美可口，營養美食一舉兩得。

這個問題我是這樣認為的，糖尿病人可以吃西紅柿的，為什麼這樣說呢？糖尿病人本身有很多食物不能吃，特別是糖尿病人的抵抗病菌的免疫功能差，西紅柿有一種天然的有機成分人體每天必須攝入的維生素C，其它的蔬菜根本沒有西紅柿維生素C強，因而糖尿病人必須每天吃一隻或隔天吃一隻那麼糖尿病人要問了，西紅柿裡的糖分高嗎？糖分不高的一隻西紅柿的天然有機糖分1.5，1.5糖分是天然有機糖分，因而糖尿病人不要有任何顧慮可以吃的，另外西紅柿裡多種抗血栓氧化血裡血栓子(血管裡垃圾)，所以說；我們真心勸一勸每一個糖尿病人大家都來吃西紅柿。

糖尿病併發症高達100多種，是目前已知併發症最多的一種疾病。

因此，日常生活中，控制好血糖，避免血糖升高，減少糖尿病，尤為重要。

糖尿病吃西紅柿好嗎？

西紅柿對於糖尿病人，可以當做水果吃，因為其糖分低，同樣的100克西紅柿，所含的糖類較其他果類低得多，熱量約為25千卡，與蔬菜大致相同。其味甘酸，具有健胃消食、生津止渴的功效，也可預防高血壓。眾所周知的是糖尿病被稱為“萬病之源”，會導致心、肝、腦、腎、血管一系列的併發症的。

西紅柿對於糖尿病人的血糖調節以及保健作用有這幾個方面:

第一，西紅柿中的鉀能排除人體多餘的鹽分，預防高血壓以及心血管病變。而含有的生物鹼和茄紅素可以降低低密度脂蛋白，從而達到預防糖尿病患者的血管併發症。

第二西紅柿含有豐富果膠與纖維素，這些可以刺激膽汁分泌，幫助人體新陳代謝，排除毒素以及緩解糖類的吸收。

第三是西紅柿中的鉀和維生素C，以及B族維生素可以幫助血糖新陳代謝，能改善高血糖，並保持血管彈性。

如何判斷糖尿病，一般會有5個異常，佔了2個醫院查下血糖

一、吃得多卻容易餓

如果你總是出現飢餓感，就算是食量很大，還是很飢餓，而且不怎麼愛吃甜食的人，突然開始大量的吃甜食，這些都可能是糖尿病的徵兆，這是因為是體內的糖分被當作尿糖排出去了，所以出現大量進食還是很飢餓的現象。

二、尿得多

糖尿病人血糖持續高的話，超過腎糖閾(8.89～10.0mmol/L)，葡萄糖經過腎小球過濾出來並不能夠被腎小管完全重吸收，就會形成滲透性利尿，也就是說血糖越高，尿糖就排洩的越多，也就使得尿量增加，病情嚴重的患者一天的尿量能達到5000到10000毫升。但是如果是老人或者有腎臟疾病的人，因為腎糖閾增高，尿糖出現排洩障礙，尿量就不會那麼多了。

三、口渴喝的多

因為糖尿病人出現多尿的症狀，再加上高血糖使得血漿滲透壓增高，就讓體內的水分流失過多，讓身體細胞內出現脫水的現象，加重了高血糖的症狀，讓滲透壓進一步的升高，刺激了口渴中樞，導致患者十分口渴，就導致了多喝，多喝水又會出現多尿。

四、體重急劇減少

雖然糖尿病患者的食量增加，但是體重卻在減少，而且是急劇下降，這是因為體內的胰島素相對缺乏，或者出現了胰島素抵抗，使得身體無法使用葡萄糖產生熱量，這就讓脂肪和蛋白質分解增強，消耗的過多，進而導致體重下降。如果合理控制血糖，體重就不會再下降。

五、視力出現疲勞或者下降

很多糖尿病患者在早期都會出現視力下降或者模糊的現象，這是因為血糖高導致晶體滲透壓出現改變，引起屈光度變化導致的。但是控制好血糖的話，視力就會恢復。

如何穩定血糖，預防糖尿病呢？

1、保持良好的生活習性

不抽菸，如果有吸菸的情況也應該戒除，喝酒不超過推薦量。保持充足的睡眠，良好的運動跟飲食習慣，能有效的提高患者的免疫能力，降低併發症風險。

2、一杯茶水

蒿稀綠茶產自陝西紫陽富硒生態谷，每100g蒿稀綠茶中含有15μg硒元素，是有富硒地理標誌認證的農產品。

研究證實，給糖尿病患者補硒，有利於病情本身的控制，可防止病情加深、加重。

糖尿病患者胰島素分泌不足，最直接的原因就是胰島素的製造工廠——胰島細胞受損或其功能沒有完全發揮，而硒有抗氧化作用，可以保護胰島，使之不受過氧化物的損害和干擾，起到保護、修復胰島β細胞，維持正常分泌功能的作用。

3、適當運動

糖尿病人群更容易感覺到疲勞，所以不願意起身運動，其實適當的運動也是防治糖尿病併發症的措施之一。糖尿病人群一定要選擇適合自己的運動方式，比如散步，打太極，跳廣場舞等等都是非常好的選擇，不要讓自己過度疲勞，還能夠幫助排除體內毒素和垃圾。

4、按時吃藥

糖尿病患者的藥物治療是必不可少的環節，因為糖尿病是一個無法短時間內治癒的疾病，而如果想要控制它，不讓它再繼續嚴重下去，最好養成定期複查的好習慣，並且按照醫生的叮囑服用藥物。進餐之後按照醫生的方法進行，糖尿病藥物的社群嚴格按照醫生的要求控制吃藥量，不可私自加量，也不可私自停藥，這樣才能夠幫助更好的穩定血糖水平，否則會帶來嚴重的後果。

糖尿病患者吃西紅柿是完全沒問題的，而且也十分有好處，番茄營養豐富，含糖量不高，糖友適量食用肯定是利大於弊的。很多朋友擔心番茄中是否含糖多，因為番茄吃起來有酸甜感，而且它還能被作為一種水果食用，其實番茄的含糖量只是相對於蔬菜稍微高一些，它含糖量也不高，100g僅含有3.5g碳水化合物。番茄是一種低脂低熱，高膳食纖維的食物，三高患者都適合食用。

番茄富含多種礦物質、維生素成分，人體的常見礦物質如鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷等，也含有維生素C、維生素E、維生素A、維生素B族等多種維生素成分，適當食用能為人體補充不少所需物質。番茄中還含有一種特有的天然色素 - 番茄紅素，番茄紅素是一種強抗氧化劑，有助抵抗自由基，延緩衰老，番茄紅素還有潛在預防前列腺疾病的效果，在很多動物性實驗中能起到增強血管彈性、調節血壓和血脂的效果，經常被作為改善心腦血管疾病的元素。

很多朋友在糾結番茄是熟吃還是生吃，番茄紅素在番茄加熱，細胞壁破裂後析出率會提高，吸收率能提高，所以熟吃番茄是很好的選擇，但這不代表番茄生吃就不好，番茄生吃能夠攝入更全面的保留的維生素成分，尤其是維生素C，因為維生素C在加熱後很容易損失，所以其實不用糾結是生吃或熟吃，兩者都各有好處。但生吃番茄一定要注意選擇熟後的紅番茄，青番茄中茄鹼含量較高，食用過多可能引起中毒。

但雖說糖尿病患者可以吃番茄，但也不能過量食用，畢竟番茄中還含有一定的碳水化合物，吃多了同樣可能會造成糖分攝入過多的情況，可能影響血糖；另外，單是番茄也並不能達到營養全面的條件，單吃番茄營養不均衡，吃多了也容易腹脹，最好是多搭配其它豐富種類的蔬菜一同食用。番茄的“祖宗” - 聖女果中的含糖量比番茄略高，聖女果個頭小，很容易一個接一個吃，最後吃多，所以吃聖女果的時候也應當注意攝入量，不要作為零點一口氣就吃過多，對血糖的影響可能還會更大。

對於糖尿病合併高尿酸的朋友來說，吃番茄也應當注意控量，部分高尿酸/痛風患者食用過多番茄可誘發痛風發作率提高，目前其中的因素尚不明確，推測可能是因為番茄穀氨酸的含量較高，而穀氨酸可能會促進尿酸的形成，升高血尿酸濃度，總之，番茄雖然是很健康的食物，但也不宜多吃。

西紅柿是糖尿病人適合進食的食物。它的含糖量很低，每百克是2.2克。並且，同時是低熱量食物。同時，它的維生素C、維生素A、胡蘿蔔素、鎂等的含量較為豐富，可以在食物餐單上出現。

【控鹽妙招】①烹調時多用醋、檸檬汁等酸味調味汁，替代一部分鹽和醬油。② 採用蒸煮等方式，享受食物天然味道。③多吃有味道的菜，比如南瓜、番茄等，用食物本身的味道來增加口感。④做涼拌菜的時候，最後放鹽，少撒上些鹽再放醋，味道更好。 #湖南醫聊超能團#

最新發布的2019年美國糖尿病協會（ADA）糖尿病指南中，第一次承認了低碳飲食對糖尿病患者有益。

這是ADA糖尿病指南中第一次認可低碳飲食，也是第一次認可低碳飲食能夠減少用藥（醫療干預）。

據密歇根大學教授Laura Saslow在ADA年會上介紹，隨著近年來對各種糖尿病食模式研究的深入，低碳/極低碳飲食對糖尿病患者帶來了越來越多的好訊息。

對於糖尿病人來說，怎樣選擇吃什麼？怎樣吃？就是進餐的5個要點和糖尿病人所需要的營養等，這些，對於控制血糖以及預防併發症至關重要。低碳飲食，為什麼對糖尿病很重要？

碳水化合物是血糖的主要來源，吃的多，血糖就高的多，每次的高血糖都是對胰島細胞的損傷，甚至是殺傷，透過低碳水的飲食，減少血糖的來源，從而減輕胰島細胞的負擔，也能夠讓一部分早期的糖友停藥或減藥。

糖尿病的主要的問題是胰島素抵抗，胰島素抵抗指的是胰島素調控葡萄糖代謝能力的下降。一旦產生胰島素抵抗，血液中的葡萄糖就不能夠被細胞吸收利用，從而導致兩個現象：一是大量的葡萄糖滯留在血液中，進入不了細胞，身體能量不足，會感到疲憊和飢餓；二是這些停留在血液中的葡萄糖導致血糖上升，進入腎臟後透過尿液排掉，而使尿糖增高。

糖尿病的治療應針對圍繞這個問題去做，才會有成效，否則糖尿病治療效果甚微或病情向不利的方向發展。

糖尿病的病因是什麼？遺傳因素

糖尿病具有家族遺傳性、易感性，但這種遺傳性尚需外界因素的作用，這些因素主要包括肥胖，體力活動減少，飲食結構不合理，病毒，感染等。

肥胖

肥胖是糖尿病發病的重要原因，尤其易引發二型糖尿病，特別是腹型肥胖者，其積累的主要在於肥胖者本身存在著明顯的高胰島素血癥，而高胰島素血癥可以使胰島素與其受體的親和力降低，導致胰島素作用受阻，引發胰島素抵抗，這需要胰島素細胞分泌和釋放更多的胰島素，從而又引發高胰島素血癥。

體力活動不足

體力活動可增加組織對胰島素的敏感性，降低體重，改善代謝，減輕胰島素抵抗，使高胰島素血癥緩解，降低心腦血管併發症。因此，體力活動減少已成二型糖尿病發病的重要原因。

消除機體的胰島素抵抗，需要怎樣去做？

臨床上，一般醫生會給患者服用降糖藥或者注射胰島素來降低血糖，控制症狀，雖然，血糖、尿糖等最末端的指標出現了改變，但是，這樣的治療方式並沒有真正改變糖代謝紊亂的核心問題胰島素抵抗，另外蛋白質代謝紊亂、脂肪代謝紊亂並沒有匹配任何措施。

需要怎樣去做？

營養干預是重要的“治療”方式之一

很多專業的醫院，把營養干預定為重的“治療”方式之一。糖尿病的營養配餐配合治療，可以最大限度地幫助糖尿病病人來改變狀況。一般三甲醫院都配有營養食堂，並有專業的營養師，由營養師根據患者的情況，為糖尿病人設計一日三餐的食譜。

增加身體胰島素的敏感度

糖尿病患者還需要要積極地改變生活方式、飲食方式和結構、針對性進行營養補充，這樣身體的胰島素抵抗的狀況會從根本上得到改善，增加了身體對胰島素的敏感度。而僅僅依靠降糖藥物不能從根本上解決問題。

消除了機體的胰島素抵抗，就能夠糾正身體的代謝紊亂，除了能夠有效預防和調理糖尿病以外，對減肥的幫助也是巨大的。

減重

糖尿病早期的糖友都有一個標誌性的大肚子，或體重超標這是意味著胰島素抵抗，胰島素的敏感性下降，也就是說胰島素的正常生理作用不能完全發揮。

肥胖是糖尿病的主要危險因素，又是一種獨立的疾病。體重每增加1公斤，患病的危險至少增加5％。肥胖者發生Ⅱ型糖尿病的危險性是正常人的3倍，約50％的肥胖者將來會患上糖尿病。80％的Ⅱ型糖尿病患者在確診時超重。肥胖可以使Ⅱ型糖尿病患者的期望壽命縮短多達8年。對於肥胖者來說，一定要為自己制定一個減肥計劃，科學運動，控制飲食，使體重達到正常水平。

糖尿病患者應該怎樣吃呢？

低碳飲食，為胰島細胞減負，選擇食物，首先要看升糖指數 GI 。

升糖指數 GI 是用於衡量食物引起血糖升高程度的一項指標，是人體進餐後機體血糖生成的應答狀況。

這個資料很重要，它是糖尿病人是否選擇這個食物的重要標準之一。飲食中多選擇升糖指數低的食物吃。買一種食物要看含糖量、熱量，還要看升糖指數，這三個都低才是好食物。

根據最新版《中國食物成分表》，GI＞70 就可以被稱為高 GI 食物。想控制血糖，應該儘量不吃高 GI 食物。

·低升糖指數食物：Gl< 55，對餐後血糖影響較小。表中用綠色表示。

· 中升糖指數食物：55≤GI≤70。對餐後血糖影響中等。表中用黃色表示。

· 高升糖指數食物：Gl>70。表中用紅色表示。

下面是25種常見食物的升糖指數表，僅供大家參考

對於血糖控制接近正常範圍者,可在兩餐間或睡前加食水果,如西紅柿、蘋果、橙子、梨等。

糖尿病吃西紅柿好嗎？

從上面的表中我們可以看到，西紅柿是糖尿病人適合進食的食物，西紅柿升糖指數 GI＝15。因為它是低熱量食物，含糖量很低，每百克是2.2克。西紅柿含有豐富的維生素C和番茄紅素，這兩種物質都有較強的抗氧化性，能夠保護糖尿病人的胰島細胞，幫助預防併發症。

西紅柿還含有較多的礦物質，比如 ，維生素C、維生素A、胡蘿蔔素、鎂等的含量較為豐富；它含有的鉀元素，能夠保護心臟、腎臟，調節血壓水平；西紅柿含有豐富的鈣元素，鈣可以提高細胞對胰島素的敏感性。

西紅柿空腹可以吃，很適合作為肚子餓了時的加餐。

西紅柿含有豐富的膳食纖維，有飽腹感，還很適合減肥的朋友們吃。

糖尿病進餐的5個要點少食多餐、細嚼慢嚥。

多餐制是特別適合糖尿病人和減肥者。這樣的進食方式，即讓身體一直不斷獲取營養，又使血糖值沒有機會大量上升，對於胰島素抵抗的人群，起到減輕血糖負荷的作用。兩小時一次進食很重要，但不要嚴重限制飲食，這樣對於糖尿病人是不對的。

細嚼慢嚥的目的是不會讓自己一次吃多，大腦得到進食已經足夠的訊號到下達命令需要20分鐘以上，如果你快速進食，大腦還沒反應過來的時候已經吃多了。

需要改掉兩個不好的習慣：暴飲暴食、飢一頓飽一頓和狼吞虎嚥。

2 .清淡飲食

烹飪方法簡單且不加過多辛辣的調味品，辛辣的味道會刺激你的食慾，讓你無意識的狀態中越吃越多。

3.建議食物的碳水化合物（米、面等主食）脂肪和蛋白質的進食比例大約是25:25:50。

吃營養密度高的食物

糖尿病人要儘可能地攝入營養密度高的食物，讓身體獲得足夠的營養。

所謂營養密度，就是同樣多的熱量的食物中，所含的營養的多少，越多營養密度就越高。

比如，100毫升的牛奶的營養密度高過100毫升的可樂，在同樣多的熱量的情況下，牛奶的營養密度一定超過可樂。

青菜葉的營養密度一定超過青菜梗。

藜麥的營養密度遠遠超過大米等。

基本上越新鮮的食物營養密度一定超過深度加工的食物。

對糖尿病人至關重要的營養

1.維生素B6對於糖尿病有很大幫助，它作用於胰腺。在菠菜、甘藍、大豆、豌豆、動物類食物等有很多B6。

2.鎂對糖尿病有很大幫助。鎂+B6作用很大。糖尿病人的身體內含有黃嘌呤尿酸，它們兩個協同作用，會降低黃嘌呤尿酸的濃度。鎂元素廣泛存在於綠葉蔬菜中。

3. 鉻，鉻是葡萄糖代謝和胰島素工作的重要成分，每天可以補充300毫克的鉻。鉻的豐富來源有乾酪、蛋白類和肝；良好來源有蘋果皮、杳蕉、牛肉、啤酒、麵包、紅糖、黃油、雞、玉米粉、麵粉、土旦、植物油和全麥；一般來源有胡蘿蔔、青豆、柑橘、菠菜和草莓。

4. B族維生素、維生素E、維生素C、蛋白質、膳食纖維、大蒜素這些對於糖尿病都有幫助。

提 示

可以用富含礦物質維生素的營養補劑和食物一起配合來補充營養，長期堅持可以有效降低糖尿病的感染率。

總 結

糖尿病是終身性疾病，糖尿病雖然不能治癒，但是在患糖尿病的早期，有一大半人透過積極的干預是可以得到逆轉的。想要真正改變糖代謝紊亂的核心問題—胰島素抵抗，不僅要堅持低碳水飲食，還要堅持良好的生活方式，合理的膳食結構，科學運動，積極減重。必要時，在醫生指導下使用降糖藥物和胰島素治療。

糖尿病患者，如果血糖不能得到有效控制，併發症就不可避免的出現，併發症都源於高血糖對血管的損傷，所以要想保護好血管，就需要先保護好胰島功能，把血糖控制在正常水準，才能遠離糖尿病，遠離糖尿病的併發症。

吃西紅柿和黃瓜是最適合糖尿病人吃的水果或者蔬菜，好吃，不升躺，我沒有理論支撐，但是知道他們的升糖指數非常低！

西紅柿含糖量不高的，而且還含有維生素C等多種維生素，可以多吃的。因為西紅柿屬於蔬菜類。含糖量極少。平時要用藥物把血糖控制在正常範圍內。水果要少吃，儘量不吃。一天來說吃兩三個是沒什麼問題的，但是任何東西呢都要適量，最主要還是要根據自己的血糖監測結果來調整。

在眾多的蔬菜當中，西紅柿是個比較特殊的品種。既可以當蔬菜，又可以當水果，是個名副其實的“跨界”食材。

西紅柿對於糖尿病人來說，是個不錯的食材，這是因為:

1、西紅柿最主要的營養物質是番茄紅素，是目前已知的抗氧化能力最強的物質，而且在番茄中的含量最高。有研究表明，番茄紅素可降低結腸癌、肝癌、胰腺癌、宮頸癌、前列腺癌、乳腺癌等多種癌症的發病風險，還可提高免疫力、延緩衰老、防止視力衰退，對預防動脈粥樣硬化、“三高”等慢性病均有好處。

2、西紅柿中含有豐富的鉀、膳食纖維，以及維生素C。鉀可促進鈉的排除，有利於補水，對預防高血壓有好處。膳食纖維可延緩血糖上升，促進腸胃蠕動，可預防肥胖和便秘。雖然西紅柿中的維生素C含量不算太高，但由於有有機酸的保護，烹調中損失很少。維生素C也具有抗氧化作用，對於減少糖尿病的併發症也有幫助。

3、西紅柿與水果相比，碳水化合物含量並不高，屬於低糖水果。碳水化合物少，意味著升血糖的潛力小，因此，對於糖尿病人來說也是不錯的選擇。

吃西紅柿時需要注意什麼?

1、選擇西紅柿時，顏色越紅、成熟度越高，番茄紅素的含量也越多。西紅柿做熟了吃，有利於細胞壁的破壞，釋放出更多的番茄紅素。番茄紅素屬於脂溶性維生素，吃時需要和含有脂肪的食物一起搭配，能提高吸收利用率。但是糖尿病人吃的時候不要加太多脂肪，以免升高熱量，只需要滴幾滴油，或者就著一點肉吃就可以了。

2、西紅柿屬於茄科蔬菜，農藥殘留量在蔬菜中最小，吃時只要洗乾淨可以不用剝皮。因為皮中的膳食纖維含量最豐富，而且剝皮後湯汁流出，也會損失掉一部分的番茄紅素和維生素C。

3、西紅柿是已知的過敏源之一，過敏後會引起溼疹、皮疹、打噴嚏、咽喉口腔眼瞼瘙癢、面部腫脹等症狀，因此，對西紅柿過敏的人要禁止食用和接觸。

4、西紅柿中含有檸檬酸和蘋果酸兩種主要的有機酸，吃過多番茄可能會誘發和加重胃食管反流。每天吃一到兩個即可。

5、西紅柿比較寒涼，脾胃虛寒、容易腹痛腹瀉的人要少吃生的西紅柿，最好做熟了吃。

糖尿病患者吃番茄沒問題，番茄是一種對人體十分有益的蔬菜，番茄富含多種礦物質、維生素成分，適當吃番茄對糖尿病患者是利大於弊的。很多糖尿病患者還是不放心番茄的含糖量，因為番茄吃起來帶著一些甜味，還有它的親戚聖女果吃起來更是甜味更多，其實並不用擔憂番茄的含糖量，100g番茄中碳水化合物含量約在3~5g，屬於較低含糖量的食物，對血糖影響較小，糖友可以正常食用。 不過，雖然番茄中的含糖量的確不高，但也不推薦糖尿病患者吃得過多，吃得過多照樣可能會累積其碳水化合物的攝入，也會造成糖分攝入超量的情況；所以食物也應當多少吃一點，但都不要過量，盯著一種蔬菜吃的話，營養不均衡，對人體也有不好的影響。

番茄是一種十分優秀的蔬菜，因為味道甜美，也有人把番茄當成水果來食用。100g番茄含10mg鈣質、9mg鎂元素、0.4mg鐵元素，23mg磷，還含有錳、鋅、銅、硒等人體所需元素；番茄中的鉀元素含量豐富，100g番茄中含有163mg鉀元素，而鈉元素含量僅有5mg，是一種比較典型的“高鉀低鈉”蔬菜，高鉀食物中鉀離子有助結合體內過多的鈉離子排出體外，維持體內鉀鈉平衡，如果我們攝入過多的重口味食物，食鹽攝入量較高，造成鈉離子攝入量多，會引起血管外滲透壓濃度升高，壓迫血管，引起水鈉瀦留，對於高血壓患者尤其不利，鉀離子的攝入有助促進多餘的鈉離子代謝，維持血管內外滲透壓穩定，預防高血壓。番茄還富含維生素A，含有一定量的維生素B族、維生素C、維生素E等成分。

番茄還含有一種特殊的抗氧化成分番茄紅素，它能結合自由基，保護細胞，番茄紅素有助預防前列腺炎，有潛在疏通血管、擴充套件血管的效果，它還有潛在的抗高血壓、高血脂的效果。番茄紅素在番茄加熱後更有助吸收，加熱後番茄細胞壁破裂析出更多番茄紅素，很多朋友怕熟吃番茄破壞其中的維生素C，其實熟吃番茄還更有助番茄紅素吸收，是一件好事，番茄中維生素C含量不高，100g僅含有19mg，所以也不用太過擔心破壞番茄中的維生素C，從其他蔬菜、水果中彌補就好。

西紅柿又叫番茄，從這個名字可以看出，它是外來物種，原產於南美洲。西紅柿屬於瓜茄類蔬菜，有些瓜茄的普遍特點，水分高，熱量低（產熱營養素含量低），可溶性膳食纖維較高；這些特點足夠告訴大家，糖尿病患者可以吃西紅柿，而且是比較推薦的食物。100克西紅柿只有20kcal，含維生素，胡蘿蔔素，和膳食纖維都不低。

西紅柿最被科普最多的就是番茄紅素了，它透過抑制氧化自由基對機體的傷害起到抗氧化作用，是著名的抗氧化明星—維生素E的10倍左右。加熱有助於番茄紅素的溶出和吸收，因此，熟吃西紅柿比生吃能得到更多；如果和雞蛋，魚類等含脂肪的食材搭配，營養更勝一籌。

糖尿病患者如何吃西紅柿更好？

生吃最好，雖然番茄紅素得到的少，可是維生素C損失減少，也算有失有得；更重要的事西紅柿的升糖指數小於15，絕對的低GI食物，而西紅柿湯的升糖指數是38，雖然也不算高，比西紅柿還是升高了一倍。糖友們完全可以將小番茄作為夏天蔬果加餐。

不吃含糖的西紅柿菜餚。一直到現在不太理解為啥西紅柿菜餚要加白糖，西紅柿拌白糖，番茄炒蛋，有人說為了中和西紅柿的酸，又說是為了好吃。但是這道菜加糖妥妥的毀了這菜的營養價值，不僅熱量提高不少，對餐後血糖的波動也是一個考驗。

儘量不吃市售的番茄製品，例如番茄醬，番茄沙司等。這些烹飪調料往往也會加入大量白糖來調味，吃起來味道和口感提高了，升血糖能力也上去了。可以自己在家熬製番茄醬，不放糖，番茄紅素也出來了，升糖指數也不會有太大變化。感興趣的小夥伴可以自己下廚試一試。

西紅柿對於糖尿病人，可以當做水果吃，因為其糖分低，同樣的100克西紅柿，所含的糖類較其他果類低得多，熱量約為25千卡，與蔬菜大致相同。其味甘酸，具有健胃消食、生津止渴的功效，也可預防高血壓。眾所周知的是糖尿病被稱為“萬病之源”，會導致心、肝、腦、腎、血管一系列的併發症的。

西紅柿對於糖尿病人的血糖調節以及保健作用有這幾個方面:

第一，西紅柿中的鉀能排除人體多餘的鹽分，預防高血壓以及心血管病變。而含有的生物鹼和茄紅素可以降低低密度脂蛋白，從而達到預防糖尿病患者的血管併發症。

第二西紅柿含有豐富果膠與纖維素，這些可以刺激膽汁分泌，幫助人體新陳代謝，排除毒素以及緩解糖類的吸收。

第三是西紅柿中的鉀和維生素C，以及B族維生素可以幫助血糖新陳代謝，能改善高血糖，並保持血管彈性。

因此，糖尿病人可以適量的吃西紅柿的，可代替水果，也可熟食。熟食能增加茄紅素以及胡蘿蔔素的吸收；生食則是各種維生素不會被破壞，各有各的好處，但是任何食物都不應該多吃，西紅柿禁忌是脾胃虛寒、胃腸不好經期經痛的女性都不適宜的。對於正常人如此，對於糖尿病人更是如此。

西紅柿又名番茄，是常見的蔬菜類食物，同時又可作為水果食用，其富含維生素等營養物質，而自身升糖指數並不高，屬於低升糖指數食物，對血糖影響較小，與黃瓜一樣，是適合糖尿病患者選擇的食物。對於糖尿病患者來說，在飲食方面應注意營養均衡、合理搭配，嚴格控制每日總熱量，建議在兩餐之間進食西紅柿，並適當減少主食的攝入，對於近期血糖控制欠佳的人群，則需要控制進食量，並積極治療，同時注意監測血糖水平變化。對於糖尿病患者來說，大家在日常飲食中應多吃新鮮蔬菜、雜糧，控制主食量，注意補充蛋類、瘦肉、純牛奶等富含優質蛋白食物的攝入，避免進食高升糖指數水果，選擇低升糖指數水果為宜。我們要正確認識，糖尿病患者在合理飲食的同時，也要注意適當運動，以有氧運動為主，能夠改善機體代謝、協助體重控制，減輕外周組織對胰島素的抵抗，並有助於增加胰島素的敏感性，根據自身情況可選擇慢跑、健身操、太極拳、游泳、騎腳踏車等，每週運動5～7天，每次半小時以上，應在進食一小時後進行運動為宜，避免空腹或餐後立即運動或服用降糖藥物後立即運動。大家在改善生活方式的同時，也要在醫生指導下合理用藥，根據自身病情選擇口服降糖藥物或胰島素替代治療，大家在正規治療的同時，也要注意監測血糖水平變化和定期複查，血糖控制目標為空腹血糖小於7.0mmol/L、餐後兩小時血糖小於10.0mmol/L、糖化血紅蛋白小於7.0%為宜。

好啊，很好啊，我父母都是糖尿病病人，我們家常吃西紅柿，西紅柿也叫藩茄，有利於穩定血糖，保護心血管作用。但如果吃法不當也會適得其反。

1.西紅柿低糖，富含蕃茄紅素，對糖尿病病人有益。

對糖尿病病人來說，選擇食物的第一要素是對血糖影響小的食物，兩大指標是含糖量要低，升糖速度要慢，蕃茄這兩樣都是優秀的。有糖友擔心，蕃茄吃起來酸酸甜甜的，會不會含糖量很高呢？

100g的番茄，熱量才15千卡，比很多蔬菜都低，是米飯的8分之一；碳水化合物也就是含糖量才3.3g，很低，與普通蔬菜差不多，僅僅相當於米飯8分之一；升糖指數代表升糖速度，番茄為15%，米飯為90%，蕃茄是米飯的6分之一。從這些指標評價，蕃茄是非常適合糖友的食物。

蕃茄富含蕃茄紅素，這是蕃茄最突出的優點，當然它也含有很多維生素、礦物質及微量元素，但這些營養素其他食物也有，蕃茄紅素卻是獨有的。

蕃茄紅素有什麼功效？蕃茄紅素是一種強抗氧化劑，可以抗自由基，防治血管硬化，降血壓、血脂等作用，還能養顏美容抗衰老。對男性而言，還可以保護前列腺，有預防前列腺疾病作用。

2.蕃茄應該生吃還是熟吃？

其實，不必糾結，生吃熟吃各有千秋。在我家蕃茄經常當菜炒，也常常當水果生吃。

生吃時可以儲存所有維生素，並不比水果差。熟吃時，烹調加熱破壞了部分維生素，但蕃茄紅素析出率增高，吸收率更高。兩種吃法各有所長，還可以生熟同吃，不必二選一。

4.熟吃吋要注意哪些問題呢？

最重要是少糖少油少鹽，尤其是不要加糖，否則適得其反。

蕃茄炒雞蛋是老百姓餐桌上最常見的家常菜之一，但因為蕃茄味酸，在我們南方喜歡加糖調味，這就完全抵消了蕃茄的的好處，成了高糖食物。

另外，注意聖女果要當水果吃。那種小小的，吃起來很甜，名字叫聖女果的小蕃茄，含糖量是蕃茄的2倍，對糖友們來說，要當水果吃，每日限量100g。

5.蕃茄怎麼做最好？

不加糖少油的蕃茄炒雞蛋，經典家常菜。

蕃茄魚湯，色香味俱全。

蕃茄牛肉，我的最愛。

自制蕃茄醬，美味又健康。

可以吃的，因為西紅柿含糖量低，為百分之四以下。西紅柿還含有豐富的維生素C、B族維生素、維生素P、胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸、番茄紅素。西紅柿的熱量很低，糖尿病患者無論血糖是否達標都可以食用西紅柿。

糖尿病人當然可以吃西紅柿，因為西紅柿既是水果也是蔬菜。

西紅柿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、維量元素、還有豐富的抗氧化劑，能提高免疫力，預防感冒等功效。而且可以滿足機體對這些營養物質的需要。糖尿病人會有抵抗力下降，補充維生素C有助於增加機體的抗病能力。

西紅柿中含有比較多的鎂離子，鎂離子可以起到穩定胰島β細胞的作用，有助於胰腺合成胰島素控制高血糖。

西紅柿含糖分低，屬於低碳水化合物類食品，脂肪的含量更是接近0，是糖尿病人比較理想的食物選擇。

但是糖尿病的患者食用西紅柿，一定要食用比較大的西紅柿，不建議食用小的西紅柿，像聖女果，這一類的西紅柿含糖量比較高。

在血糖控制不良時，西紅柿可以作為糖尿病患者的水果替代品。

但糖尿病人不宜過多服用西紅柿，多吃易傷脾胃，導致胃酸分泌過多。

總的來說，對糖尿病患者而言，西紅柿既可以作為一種理想的蔬菜，也可以作為水果替代品來食用。

糖尿病人要嚴格控制飲食，多吃蔬菜、水果。水果，要選擇含糖分低、營養豐富，如西紅柿、梨、獼猴桃、橙子、柚子等。最好在餐前或兩餐之間服用。

番茄是我們日常當中常見的食物，而且也是很多朋友喜歡吃的食材。如題：糖尿病人吃番茄好嗎？我覺得這個問題應該分兩個部分來解答。

第一部分：糖尿病人能不能吃番茄？

我們知道首先糖尿病人主要是要控制碳水化合物，特別是單糖，雙糖這樣的低分子糖。那麼番茄的含糖量是多少呢？透過查詢營養成分可以瞭解到（見下圖）

點評：透過以上的營養成分查詢可以知道100克新鮮的番茄，熱量很低只有18千卡，而且碳水化合物也很少只有3.5克，此外膳食纖維，維生素C，鉀的含量都是不錯的。如果單純從糖分角度來說，對於糖尿病人完全是可以吃新鮮番茄的，而且不會有升高血糖的風險。同時番茄也是低GI食物，所以可以放心食用。

注意：如果榨汁吃不要去渣，不要加糖。

如果是番茄醬呢？

我們知道番茄醬在製作過程中會加入白砂糖，所以情況就發生變化了。（見以下圖）

點評：透過以上圖表中可以知道，番茄醬的熱量明顯上升了達到了81千卡，這時候碳水化合物升高到了14.8克。所以糖尿病人番茄醬不能吃太多。注意控制量。

第二部分的問題是：番茄當中有什麼是對糖尿病有好處的營養成分？

1、剛剛說了番茄首先是低熱量，維生素膳食纖維比較豐富，可以說是可以充當糖尿病人代替水果的食物。可以給糖尿病人提供飽腹感，也有一定的甜度。

2、番茄中的膳食纖維對於控制血糖升高有一定的幫助。

3、番茄中維生素C含量也不錯，可以提升人體的免疫力。

4、番茄中的番茄紅素，有保護胰島細胞及胰島素受體的作用，可以提高胰島素質量和受體敏感性，幫助降低血糖，適合血糖偏高的人群食用。

5、剛剛發現番茄中鉀含量很高，如果血糖偏高的人群加上有高血壓等情況有很好的利尿消腫作用。

需要注意的是：番茄不能空腹吃。另外就是不成熟的番茄有龍葵鹼不宜食用。

西紅柿又稱作番茄，是我們日常生活中常見的即可以當做蔬菜又可以作為水果的一種食物，因為它色味俱全而且很有營養，所以人們都很喜歡吃。

對於糖尿病人可以吃番茄嗎？答案是肯定的，糖尿病人是可以吃番茄的。首先，番茄含有豐富的番茄紅素，維生素C、胡蘿蔔素，維生素B1，B2，尼克酸，鈣，鐵，磷等物質，並含有大量的檸檬酸，蘋果酸和有機酸，這些營養物質對維持身體健康很有幫助，對糖尿病人也不例外。

番茄對於糖尿病人，可以當做水果來吃，因為番茄本身含糖分低，口感還不錯，就拿番茄和其他水果來說吧，同樣的100克番茄，所含的糖類較其他水果低得多，熱量約為25千卡，與蔬菜大致相同，屬於低糖低熱量食物，適合糖尿病人食用。

對於糖尿病患者來說，在飲食方面應注意營養均衡、合理搭配，嚴格控制每日攝入的總熱量，可選擇在兩餐之間進食西紅柿，並適當減少主食的攝入，對於近期血糖控制欠佳的人群，則需要控制進食量，並積極治療，同時注意監測血糖水平變化。

糖尿病人可以吃西紅柿的，我就是糖尿病患者，我堅持了二十多年了，每天都在吃一個西紅柿