螺螄粉

相信很多人都知道螺螄粉吧。非廣西人一般都覺得它很臭，但是身為廣西人的我真的肥腸肥腸愛它。

我用荔枝來形容廣東省。最早關於荔枝的文獻是西漢司馬相如的《上林賦》，文中寫作“離支”割去枝丫之意。原來，古人已意識到，這種水果不能離開枝葉，假如連枝割下，保鮮期會延長。

荔枝是“南國四大果品”之一。廣東是中國分佈荔枝最多的省，遍及全省80多個縣市。品種有三月紅、妃子笑、玉荷包、糯米枝、黑葉、淮技等。

一到夏季，廣東的荔枝在各大超市、水果店、街頭攤位，處處可見，真是一道靚麗的風景線呀。

一、甘肅慶陽油潑辣子

油潑辣子將幹辣椒磨碎成粗顆粒，保留辣子的口感。再將芝麻、花椒、八角、鹽和姜粉和辣面子放在一起，攪拌均勻，放入耐高溫的容器內。油熱後澆到辣面子上，然後攪拌。一碗香噴噴的油潑辣子成功，加饃、拌麵，異香濃烈！這也成了每一個他鄉慶陽人的念想。

二、甘肅慶陽蕎剁面

蕎剁面是慶陽北部環縣獨有的地方小吃。環縣盛產蕎麥，蕎麵品質優良，色白，食後不會出現腹脹。吃法有餄餎面、剁面等。蕎剁面的做法為，先用鹼水將蕎麵和好，軟硬適度，再連續揉搓揉勻，用擀杖擀成薄面片，折迭好後放在案板上，雙手握一尺多長的雙柄大鐵刀，將麵條直接剁入鍋裡，煮熟後撈到碗裡，澆上臊子湯，即可食用。正宗的蕎剁面味美絕倫，是環縣人待客的上等佳餚。

三、甘肅慶陽臊子面

慶陽臊子面做工精細，做成的臊子麵條長如線，細如絲，長而柔韌，細而不斷，易於消化，老幼皆宜，因湯料不同可分為臊子面和酸湯麵。臊子面噴香美味，酸湯麵清爽適口，別具風味。

江蘇，蘇南蘇北口味還是有區別的，蘇南地區口味偏甜一點，最具代表性的食物，個人覺得松鼠桂魚算一道，也是偏甜口的，小孩子可能比較愛吃，

我的家鄉在貴州，如果要我用一種食物來形容我的家鄉的話，我會用“辣椒”。

俗話說:一方水土養一方人。地理位置,氣候條件等因素會塑造各方人的民性,民風。貴州地處在西部高原，山多地稀，原來有老話說貴州是:地無三尺平，天無三日晴，人無三分銀。聽這話就想像貴州是什麼樣的地方了，一個字:窮。

在刀耕火種時代，在低科技時代，貴州因受天時地利所制衡基礎設施落後，物資貿易靠的是人挑馬馱，再加上土地貧瘠，人們生活普遍較低，甚至有許多國家級貧困縣，上世紀八,九十年代為了改善生活，大量的貴州人選擇的是外出打工。

自進入新世紀後，經國家的大力扶持開發，現在的貴州已是天翻地覆的變化，真“士別三日當刮目相看”。大資料基地,世界最大天眼等等高科技讓貴州與騰飛的中國一起邁向偉大的復興新時代。

這些除了國家政策的扶持，還有就是貴州人的吃苦耐勞實幹巧幹。現在的貴州人回鄉創業的比比皆是，外省來貴州打工的人也是絡繹不絕。過去貴州人因處高山地區，所以要靠吃辣椒來驅溼寒。現在處處高樓大廈地暖空調，辣椒依然是貴州人餐桌上不可或缺的食物，辣椒已入骨髓，它塑造了貴州人耿直爽快敢闖敢幹的性格，它在貴州人的生活中永遠的——菜。

世界美食在中國，中國美食在廣東，雞在廣東應該數不出有幾個人沒有吃過的，雞的做法千變萬化，雞在任何酒席上都是主菜，在廣東好多地方都有無雞不成席的說法！

我安徽省不好說一種食物來形容，因為安徽省他有明顯的南北分界線，以淮河為界淮河以南大多種植水稻，主食是大米，河以北產麥子主食以面為主，氣侯和地形都差異很大，我的家在淮河南邊上最出名是燒餅夾裡脊，你們知道是哪嗎[呲牙][呲牙]

瓦罐湯你不可以錯過

麵食種類繁多，能用小麥粉、高粱面、豆麵、蕎麵、莜麵做幾十種，如刀削麵、拉麵、圪培面等。到了廚藝精湛之人的手裡，更被做的花樣翻新，達到了一面百樣，一面百味的境界。可分為蒸制面食、煮制面食、烹製麵食三大類，有據可查的麵食在這裡就有280種之多，其中尤以刀削麵名揚海內外，被譽為中國著名的五大面食之一。其他如大拉麵、刀撥面、撥魚、剔尖、餄餎、貓耳朵、蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、爛、貼、攤、拌、蘸、燒等多種，名目繁多，讓人目不暇接。最後，吃麵當然要放醋啦

松鼠桂魚：江蘇又被被分為蘇南蘇北蘇中，這三個地區的口味還是有很大的區別的，蘇南地區更加的偏甜一點，而江蘇最具代表性的食物其實有很大的差別，但是如果讓他們自己選出來一份的話，我想他們還是會選擇松鼠桂魚，酸甜的口味無論是大人還是小孩都比較愛吃。而且松鼠桂魚並非是用鱖魚作為食材，而是用鯉魚作為食材，早在乾隆皇帝下江南的時候，蘇州就有了松鼠魚這一種說法，在乾隆皇帝品嚐過後贊其美味，後來這道菜才被逐漸發展成為用鱖魚製作的松鼠桂魚。

臊子面：臊子面可謂是甘肅的一絕，它起源於甘肅慶陽，慶陽臊子面做工精細，那裡做出的臊子面，麵條長如線，細如絲而不斷，不僅有益於消化，而且對於那些消化不好的老人和小孩來說都可以吃。嗓子面因為湯料不同又可以分為臊子面和酸湯麵，臊子面，帶有一點辣味更適合口味重的人吃，酸湯麵酸辣適口，別具風味，喝上一口湯酸酸甜甜十分美味。

螺螄粉：不用說，一說到螺螄粉肯定就可以聯想到廣西，廣西人一般都覺得它並不是很臭，但是外地剛吃第一口的人，他都會覺得這個味道十分沖人。螺螄粉在中國也可謂是名聲在外，很多外地的小夥伴們都是螺螄粉的忠實粉絲，吃上一口很臭，吃上第二口就會開始覺得這是什麼人間美味呀

牛肉麵：乍一聽可能還分辨不出是哪一個城市的，但是要說到牛肉麵講究一清二白三紅四綠，那你肯定就知道牛肉麵指的是蘭州這個城市，一清是指湯要很清，二白是指面白和蘿蔔白，三紅是指紅色的辣椒，四綠是指綠油油的蒜苗。這麼一說起來大家是不是就開始懷念起蘭州的牛肉麵呢？在蘭州牛肉麵又被分為寬窄和細粗。中國雖然有很多家蘭州牛肉拉麵，但是如果要去吃正宗的牛肉麵，我想還是要去正兒八經蘭州人開的牛肉麵館，才會吃到最正宗的牛肉麵吧

白切雞：白切雞在土生土長的廣東人中，很長一段時間，廣東人都認為全中國人過年的時候都會和他們一樣，從初一到初七都是白切雞。而且廣東人認為無雞不成宴，他們每逢重大節日或者親朋好友的時候都會有一道菜，那就是白切雞。在廣東人心裡，他們認為任何一種食材都應該是原汁原味的，所以白切雞最初的味道都是由食材本身而決定的，但是它們都會搭配不同的蘸料，使它的味道產生千變萬化的口感。因此廣東人無論嘗試過多少千奇百怪的蘸料，他們都會最愛原始的姜蔥。所以一說到白切雞就會讓人想起廣東這個城市。

熱乾麵：以前會不知道熱乾麵來自於哪一座城市，只知道它的味道十分的美妙，但是這次疫情過後我們知道熱乾麵，來自於武漢這座英雄的城市。熱乾麵是武漢非常有名的一道小吃聞名各地，而且熱乾麵好吃的秘訣不在於它的面，而在於它的調料配方。熱乾麵裡面的調料配方極其的多，用到的麵條也是鹼面，鹼面在很多超市都可以買到，一般這種買到的麵條都是被煮熟也拌過油的，拿回家以後直接就可以煮一下拌上佐料吃，因此熱乾麵因為它的方便快捷在各個地區，被廣泛接受和喜愛。

天上龍肉，地下驢肉。如果用一種食物形容我所在的省份那就是：驢肉火燒。大家應該這個美食出自那個省份吧

俗話說“唯有美食與美景不可辜負”

在西安

當美食遇到美景

他們會摩擦出怎樣的火花？

大雁塔 & 冰峰

城牆 & 肉夾饃

兵馬俑 & 涼皮

烤全羊:

哈哈，大家應該猜到了吧！

是的，大內蒙古。說起內蒙古大家首先想到的應該是遼闊的大草原，潔白的蒙古包，成群的牛和羊，還有穿著蒙古袍子的漢子。為什麼會這麼說呢，因為很多人都是透過電視或者歌曲當中的描述來了解內蒙古的，而電視媒體當中就是用這些最原始的場景來做宣傳的，這些場景只是代表了內蒙古的一小部分，更多的也和其他省份一樣有農村、城市，只是農村分佈的比較偏遠，村與村之間最近的有十里八里，遠點的達幾十裡地，現在的農村發展也很好，人們都住敞亮的大平房，靠種地和放一些牛羊生活。

關於烤全羊呢，那只是人們以前用來招待貴賓的，它的製作也很費時間，現在在一些旅遊區能吃得到，個人家很少吃，但是味道確實好吃！內蒙古還有很多特色美食，比如有牛肉乾、奶製品、炒米等等，現在馬上進入夏天，正式草原旅遊的好季節，歡迎大家來內蒙古遊玩！！！

用一種食物來形容我的省份。我居然一下子想到了一種叫做鍋盔的大餅

家鄉河北，河北的美食，乍聽上去倒不如四川啊陝西啊什麼的美食那麼有名。外地的人們說起河北的美食，也許第一個映入腦海的就是“驢肉火燒”。驢肉火燒與肉夾饃的共同之處，說的俗一點就是都是在熟制的面制餅類中加入肉。實際上，火燒這種食物是在京津冀地區以及山東等地區廣為流傳的特色傳統小吃之一，如果佐以驢肉等具有特色口感的內餡，則會平添更多豐富的滋味。口感酥脆，表皮金黃，鮮鹹適口，就是對這種美食特點最好的概括。

驢肉火燒起源於河北的保定、河間一帶。說到保定，也有三千餘年的歷史。悠久的建城史，使得“保定府”與其他中國的古城一樣，屬於歷史名城。早在春秋戰國時期，保定地區就是當時七國中燕國的都城中心。後來隨著改革開放的腳步，保定成為了京畿重地和保衛首都北京的“南大門”，這也讓保定的各種傳統文化逐漸傳遍整個河北，特別是其中的飲食文化，成為了河北菜系——冀菜的重要來源。有史書記載的驢肉火燒最早出現在明代，並且自那個時期開始傳遍了燕趙大地。

驢肉火燒也有自己的種類。吃過的朋友可能有所印象，有長方形的驢肉火燒，還有圓形的驢肉火燒。不知道的人總認為其中的某一種不是正宗的驢肉火燒，實則不然。圓形的驢肉火燒出產自河北的保定地區，而長方形的驢肉火燒出產於河北的河間地區。河間隸屬河北滄州，與保定毗鄰，在這兩個地方出產的驢肉火燒雖然製作手法和口味都有所不同，卻同樣是河北的地道美食，無非是如果說起哪個出現的更早一些，也許屬河北“保定府”地區的稍早罷了。

驢肉不同於其他肉類，自古以來素有“天上龍肉、地下驢肉”的美譽，是一種典型的高蛋白、低脂肪肉類。驢肉的補鐵效果較好，能夠預防貧血，非常適合現在追求健康的愛美人士食用。驢可謂全身都是寶：驢肉的不同部位可以用於不同的吃法，白切、紅燒、涮鍋、燉煮，都各有滋味；驢皮可以熬製一種高階的藥材——阿膠，早在漢唐時期就已經成為了皇家御用的貢品；驢骨用於紅燜味道濃郁；經典的XO醬爆驢腸，是很多著名廚師的最愛……

平時我們說的加饃、火燒中夾的肉，大多是耳熟能詳的“純瘦肉”、“肥瘦相間”等種類。而驢肉火燒使用的驢肉，除了平常的這些之外，還可以加入驢板腸、燜子肉等種類。所謂的燜子，就是驢板腸加入一定比例的澱粉或者肉凍混合製成，也非常好吃。不但用於火燒，就算單獨的切一塊燜子肉下酒，也是非常不錯的搭配組合，是保定地區乃至冀中平原百姓的日常吃法。有一塊燜子，你可以切丁、切片、切條、切段……百變造型，不變的只是濃香的口感和入腹的滿足。

我是沈小怡，非常榮幸能回答這個問題。

用四喜烤麩來形容吧。

【雲南最有名的食物要數宣威火腿】宣威火腿形狀似琵琶 腿肉紅澤鮮豔 肥廋適中 人們食它 可炒可燉 如果是兩年以上儲存完好的還可生食 生食時 回味香甜 宣威火腿一般在15至30斤之間 多選用土黑毛或者紅土毛豬腿 一般在霜降以後至春節前醃製 宣威火腿可與西班牙火腿媲美 在中國僅次於金華火腿 早期就獲得過巴拿馬金獎 民國時期又獲得孫中山題詞 火腿創始人為浦在廷 所以 飲和食德的飲食文化 一直是促進雲南發展的先導基礎……理所當然 宣威火腿也就成為了雲南省響噹噹的一張名片。

臭桂魚是最原始的精神寄託，香梨陪伴我成長，絕味鴨脖酒釀圓子甜芋頭是最美好的青春年華！作為一個不愛吃鴨子的人可能會帶小雞仔吃遍各種鴨子吧，畢竟不能對不起那麼多英勇獻身的金陵鴨子呀！

牛肉膜是亳州獨有的清真食品。它色澤金黃，外脆裡嫩，香氣撲鼻。該饃以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的麵粉做皮，陷皮層層相疊，製成直徑為35—40釐米，厚3—5釐米的圓形餅，放在特製的圓形平地鍋內，用油炕，邊炕邊轉邊翻，約30分鐘即可。該饃入口油而不膩，香酥可口，是小吃中的上品。

牛肉麵：

牛肉麵講究“一清二白三紅四綠”，“一清”是湯很清，“二白”是面白和蘿蔔白，“三紅”是紅色的辣子，“四綠”是綠油油的蒜苗。牛肉麵上點綴著蒜苗和辣子，讓你垂涎三尺，食慾大開。 牛肉麵的種類也很多，分為寬窄和粗細，有一根線那麼細的毛細，有眼鏡框那麼粗的二細，韭菜葉那麼寬的韭葉，還有一根皮帶那麼寬的大寬。