蓮藕最著名的湯應該是“蓮藕排骨湯”

還可以根據口味選擇黃花菜、海帶結、枸杞、山藥等。

主料：蓮藕、排骨

輔料：香蔥結、薑片、鹽

做法：

1.排骨洗淨，焯去血水。

2.蓮藕去皮，切大塊。

3.將蓮藕、排骨、香蔥結、薑片放入鍋中，加入食材3倍以上的水。

4.燉煮30分鐘。

5.加少許鹽調味即可。

1.肋排清洗乾淨，焯水後用溫水洗淨備用。

2.粉藕清洗乾淨，去掉頭尾，削去外皮，切成大的滾刀塊（據說用刀一拍自然碎掉燉煮更好吃，下次試試）。藕千萬別切小了，容易化在湯裡。

3.高壓鍋里加入足量的水，放入焯水的排骨，加幾片姜和蔥段，放入藕塊，加入適量食鹽，蓋上蓋子，然後大火燒開，後中小火燉煮20分鐘即可。

4.開啟鍋蓋，粉嘟嘟的藕和排骨濃香的靚湯，讓人食慾大增，不介意可以加一丟丟的雞精調味就更美妙了。

我們的家庭最常煲的湯是“排骨燉蓮藕湯”這道湯可以起到“健脾養胃”的效果。

食材有準備:

新鮮排骨300克

蓮藕兩節大約500克,姜一小片、一小撮香菜

1.排骨用水燙一下去血水,再清水濾一次。連藕去皮洗淨切厚片。姜切皮。香菜切小段

除了這道湯平常也可以因個人的喜歡可以燉”排骨玉米蓮藕湯”“胡蘿蔔排骨蓮藕湯”好多可以下的材料,因個人的喜歡了。

蓮藕玉米豬腳湯。

食材：蓮藕、玉米、豬腳，配料：桂皮、草果、茴香、八角、紅棗、姜。

做法:1、高壓鍋中倒入清水，把豬腳下鍋，放點料酒、薑片、蔥段，大火燒開，再煮兩分鐘，然後把豬腳撈出來洗乾淨。

2、高壓鍋中重新換水，把豬腳、蓮藕、玉米放入鍋中，把配料也放進去，再放入適量的鹽、料酒蓋上鍋蓋大火燒開，再轉中小火慢燉20分鐘即可。